ખાતરી માટે, મારા જીવનમાં ઓછામાં ઓછું એકવાર અમને છાતીમાં રસોઇ કરવા માગે છે - રજા માટે અથવા તે પ્રમાણે. છેવટે, આ ઉત્પાદનમાં ટ્રેસ તત્વો અને જૈવિક સક્રિય પદાર્થોનો સમાવેશ થાય છે. તેથી, આવા ઘટક સાથેની વાનગી માત્ર સારી જ નહીં, પણ તમારી પ્રતિરક્ષા વધારે છે મસલ્સ ઇંડા જેટલું બમણા પ્રોટીન ધરાવે છે, વધુમાં તેઓ લોહ, ફોસ્ફરસ અને ઉપયોગી એસિડથી સમૃદ્ધ છે.
ખાતરી કરો કે, જો તમે મસલનો પ્રયત્ન કર્યો હોય, તો તમને ખબર છે કે તેમની પાસે એક અસામાન્ય સ્વાદ છે, પરંતુ તે મસલ્સ જ્યાં રહેતા હતા તેના પર નિર્ભર કરે છે. અલબત્ત, રાંધવા માટે, ઉત્પાદનો કે જે સ્વચ્છ, ઇકોલોજીકલ સેટિંગમાં ઉગાડવામાં આવતા હતા તે પસંદ કરવા માટે શ્રેષ્ઠ છે.
મસલ્સ કેવી રીતે પસંદ કરવા
ચટાઈથી બંધ, આખા શેલો સાથે મૉલસ્ક પર રહેવાનું શ્રેષ્ઠ છે. જે નુકસાન થાય છે અને ખુલ્લા છે તે રસોઈ માટે યોગ્ય નથી. જો મસલ ખૂબ ભારે હોય, તો તે શક્ય છે કે તેઓ રેતીથી ભરપૂર હોય, અને જો તે ખૂબ જ પ્રકાશ હોય, તો પછી મોંઢુ કે જે લાંબા સમય પહેલા અંદર મૃત્યુ પામ્યું હતું - તે મસલ ખરીદવાની કિંમત નથી. તમે ઉત્પાદન ખરીદ્યા પછી, જીવંત મસલને યોગ્ય રીતે રાખવા માટે કાળજી લો તેમને એક સ્તરમાં મૂકશો, ભીના ટુવાલ સાથે આવરી લો અને ફ્રિજમાં મૂકો. જીવંત સીફૂડ ત્રણ દિવસથી વધુ સમય માટે સ્ટોર કરી શકાતી નથી. સુપરમાર્કેટ્સ અને સ્ટોર્સમાં ફ્રોઝન શેલ્ફિશ છે. તેમને સફેદ અને વૈકલ્પિક સૂકા વાઇન સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે. એક અભિપ્રાય છે કે જુલાઇથી ઓક્ટોબર સુધીમાં ચટણી ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે, ઉપરાંત તેઓ ખૂબ થોડા કેલરી ધરાવે છે, તેથી આ ઉત્પાદનો સાથેની વાનગીઓ પણ તે આકાર લેશે જે પોતાને આકારમાં રાખવા પ્રયાસ કરે છે.
મસલ્સ કેવી રીતે રાંધવા?
જો તમે દરિયા કિનારે રજા પર જાઓ છો, તો જ્યાં મોલ્સ્ક્સ રહે છે, ત્યાં તમને તેમને હોડમાં રાંધવા માટેની તક મળશે.
હોડમાં મુસેલ્સ
તેમને તૈયારી મુશ્કેલ નથી આ કરવા માટે તમારે મેટલ શીટ, મીઠું, લીંબુ, મસલ, સફેદ દારૂ, અને અલબત્ત, બોનફાયરની જરૂર પડશે. તમારે આગ પર પર્ણ, અને તેના પર મસલ મૂકવાની જરૂર છે. જો મોળીસ ફક્ત પકડાય છે, તો તેમાંથી શેવાળને કાઢવો જરૂરી છે, પરંતુ પાંદડાઓ છોડી દેવાની જરૂર છે. ગરમ શીટ પર, શેવાળો તેની શરૂઆત કરે છે અને પોતાને ખોલે છે. હવે તમે તેમને મીઠું કરી શકો છો. રાહ જોવી થોડી મિનિટો જરૂરી છે, ફિનિશ્ડ પ્રોડક્ટને પ્લેટ પર પાળી અને લીંબુ સાથે દરેક લીંબુને છંટકાવ. તમે જુઓ છો, દલાલ પર મસેલ્સને રાંધવા માટે ખૂબ સરળ છે. તેથી zhemozhno તમારા યાર્ડ માં, શેલફિશ અને ઘરો બબરચી, પરંતુ દરિયાની ગંધ અને અવાજ છોકરી એક ખાસ સ્વાદ અને અનન્ય રોમાન્સ આપે છે.
દાવ પર કૂકવાળી મસલ
નાકોસ્તરી માત્ર ચટણીને ફ્રાય કરી શકતા નથી, પણ ઉકાળો પણ છે. તમારે ચોખા લેવાની જરૂર છે (જેટલું તમે ઇચ્છો છો), લીંબુ, ગ્રીન્સ અને મીઠું. પ્રથમ, એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ચોખા અનુસરો અને તે કોગળા - તે તમારા સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી હશે હવે તમારે પાણીને પાણીમાં ઉમેરવાની જરૂર છે, ઉકળતા પાણી લાવો, ત્યાં મુસેલ્સ મૂકો અને 10-15 મિનિટ સુધી રાંધવા. પછી પાણી સૂકવવામાં આવે છે, મસલ પ્લેટો પર મૂકવામાં આવે છે, ફક્ત લીંબુ સાથે છંટકાવ કરો અને જો ઇચ્છિત હોય તો, લીંબુના સ્લાઇસેસ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને સુવાદાણાથી સુશોભિત કરી શકાય છે. તમે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી માટે ચોખા છે ડીશ!
મસલ સાથે કચુંબરની વનસ્પતિ
કાકુઝે અગાઉ જણાવ્યું હતું કે, મસલ ઓછી કેલરી છે. તેથી, આ આંકડોને અનુસરતા કન્યાઓ માટે ઉત્તમ વિકલ્પ, શાકભાજી સાથે મસેલ્સ જેવી વાનગી હશે. વધુમાં, તમે મસેલ્સ અને મશરૂમ્સ સાથે વાઈનગાર્ટ તૈયાર કરી શકો છો.
તમને જરૂર પડશે: 200 ગ્રામ બાફેલી શેલફિશ, એક ગ્લાસ મીઠાઈ મશરૂમ, 1 ડુંગળી, 1 બીટ્રોટ અને 1 ગાજર, 2 બટાટા, 3 ચમચી લીલા ડુંગળી, 20 મલેઅસને 0.5 કપ દુર્બળ તેલમાં મિશ્રિત કરવાની જરૂર પડશે.
તમારે મસલ્સ ઉકળવા અને ગાજર, બટાકા અને બીજને અલગથી ઉકળવા માટે જરૂર છે. સલાડ વાટકીમાં શેલફિશ મૂકો, શાકભાજી છાલ કરો, તેને ઉડીથી કાપી અને કુમીડી ઉમેરો. પછી ડુંગળી અને મશરૂમ્સ કાપો. તેલ અને સરકો સાથેના ઉત્પાદનો, મોસમને હલાવો અને લીલા ગોળીઓ સાથે છંટકાવ કરો.
વધુમાં, આ રેસીપી બીયર માટે મહાન છે વધુમાં, આવા કચુંબર તૈયાર કરવા માટે સરળ અને ઝડપી છે, પરંતુ તે ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બહાર વળે છે.
ચટણી અને ચટણી સાથે "સલાડ"
તમારે 40 ગ્રામ ઘંટડી મરી, 20 ગ્રામ લીંબુના રસ, ઘી, 38 ગ્રામ મસલ અને 25 ગ્રામ દુર્બળ તેલની જરૂર પડશે. વધુમાં, તમારે "ટૅબ્સકો" ચટણી, મીઠું, મરી અને લસણની જરૂર પડશે.
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મોલોસ્કૉન્ગ્નોઝો નો ઉકળવા અને કચુંબર બાઉલમાં મૂકો. કાકડી અને બલ્ગેરિયન કાપી નાંખ્યું માં કાપી અને પણ મસલ મોકલવા. બધા મિશ્રણ અને દુર્બળ તેલ સાથે ભરો. મરી, મીઠું, લસણ, લીંબુનો રસ ચટણી ઉમેરવાનો સમય હવે છે. બલ્ગેરિયન મરી અને ઊગવું ના સ્લાઇસેસ એક કચુંબર સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી. આવા રેસીપી મૈત્રીપૂર્ણ મેળાવડા માટે સારી છે.
શાકભાજી સાથે મુસેલ્સ
સંભવતઃ, દરેક શિક્ષિકા, જ્યારે તે મસેલ્સ રાંધવા જાય છે, ત્યારે તે વાનગીને સીધા વળે છે અને કંટાળાજનક નથી. આ રેસીપી તે જ છે.
શાકભાજી, શેવાળ (1 શીટ), ડુંગળી (1 પીસી.), ગાજર (1 પીસી.), લસિન (2.3 દાંત), મસેલ્સ (500 ગ્રામ), ચોખા સરકો, અથાણાંના આદુ, ધાણા બીજ અને સોયા સોસ.
ગરમ પાણીના પ્રવાહમાં મોલ્સસ્કૉનજ઼્નોઝ અસ્થિર અને પ્લેટ પર મૂકે છે. નોરીયાના સીવીડની શીટ ટાઇ-ઇન્સ (પહોળાઈ 2 સે.મી.) થી કાપી શકાય, અને પછી ચોરસ (0.5 સે.મી.) દ્વારા કામીદિયાના પ્લેટમાં મોકલવામાં આવે અને ચોખાના સરકો અને સામાન્ય સોયા સોસ રેડવું. હવે તે બધા મરી, મીઠું અને છોડી દો, તેને માર્ટીન દો. અમે ચોખાની તૈયારી કરીએ છીએ.
ઠંડા પાણીના પાતળા પ્રવાહની અંદર સારી કૂંટી, અને પછી 15 મિનિટ માટે રાંધવા. રસોઈની પ્રક્રિયામાં, તમારે ચોખા 5 સાહિત્યના પાંદડાઓ ફેંકવાની જરૂર છે, પરંતુ ચોખાના રાંધવામાં આવે તે પહેલાં તેમને બહાર કાઢો. જ્યારે ચોખા તૈયાર હોય, ત્યારે પાણી રેડવું અને તેને છોડી દો, તે નીચે જવા દો.
Poraris ઉકાળવામાં આવે છે, તમે ડુંગળી વિનિમય કરવો, carrots છીણવું, સોનારી સુગંધી સુધી તેલ માં coriander બીજ અને ફ્રાય સાથે શાકભાજી મિશ્રણ જ જોઈએ. હવે અથાણાંવાળી સીવીડ અને મસલ ઉમેરો, તેમને સ્ટયૂ દો. પાંચ મિનિટ પછી, 1 સે.મી. માં મેરીનેટેડ આદુનો ટુકડો કાપી અને ઓગળે તે બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરો. જ્યારે તમે નોંધ્યું છે કે પ્રવાહી માત્ર ગ્રેવી માટે પૂરતો છે, તો વાહિયાત આગ પર સેટ કરો. પ્લેટ પર ભાત, બાફેલી મસલ શાકભાજી મૂકે છે, ચોખા સરકો અને સોયા સોસ સાથે બધું છંટકાવ. આ વાનગી પણ સંપૂર્ણપણે નાસ્તા તરીકે અનુકૂળ.
મસલ સાથે પ્લોવની રેસીપી
જ્યારે તમે મસલ સાથે રસોઇ કરવાનું નક્કી કરો છો, ત્યારે તે યાદ રાખવું યોગ્ય છે કે માત્ર સારા સેન્ડવીચ, નાસ્તા અને સલાડ જ મેળવી શકાતા નથી, પણ સ્વાદિષ્ટ પલઆફ પણ છે. તમે આવા ઉત્કૃષ્ટ સ્વાદ સાથે મહેમાનો અને ઘર બંનેનો આનંદ લઈ શકશો.
આ વાનગી માટે: 1 કપ ચોખા, 700 ગ્રામ ચમચી, 1 ગાજર, 1 ડુંગળી, ખાડી પર્ણ, 40 ગ્રામ માખણ, ટમેટા પેસ્ટ, મીઠું અને મરીનો ચમચી.
મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મૉલ્લસ્કકીઉઝ્ નો બાઉલ, રાંધવાથી પાણી રેડતા નથી, તે તમારા માટે ઉપયોગી છે. એક ફ્રાઈંગ પેન તૈયાર કરો, માખણ ઓગળે અને એક વાટકી અને ગાજર કાપી નાખો. આ રેસીપીનો સંપૂર્ણ સાર એ છે કે ફ્રાઈંગ પાન પર શાકભાજી સાથે, ચોખા શેકવામાં આવે છે. જ્યારે તમે ડુંગળીના સોનેરી રંગ પ્રાપ્ત કરો છો, ત્યારે તમારે એક કપમાં 2 કપ પાણી (જેમાં મસલ રાંધવામાં આવે છે) ઉમેરવાની જરૂર છે, તેમાં મીઠું, મરી સ્વાદ, ટમેટા પેસ્ટ અને ખાડી પર્ણ પણ ઉમેરવાની જરૂર છે. ધીમું થવાનું આગ માટે જુઓ જ્યારે ચોખા તૈયાર થાય છે, ત્યારે મસલ્સ ઉમેરો. વાનગીને ગરમ, સુગંધીથી સુગંધિત હોવું જોઈએ.
કેવી રીતે સ્થિર મસલ્સ રાંધવા માટે?
લો: પરમેસન ચીઝની 100 ગ્રામ, લસણની 4 લવિંગ, 1 કિલો મસલ, 200 ગ્રામ ટેબલ વાઇન, 25 ગ્રામ માખણ, મીઠું અને મરી.
ગઠ્ઠો વાપરવા માટે પીગળી અને કોગળા પછી તેમને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકો, કપ અને સફેદ દારૂ માં રેડવાની છે. તમારે તેમને 7-9 મિનિટ માટે મધ્યમ ગરમી પર ઉકાળો જરૂરી છે. આગ પર ફ્રાઈંગ પેન મૂકો, અને જ્યારે તે ગરમી પકડી લે છે, માખણ અને થોડું lenten મૂકો, રાહ જુઓ ત્યાં સુધી તે ધેર શરૂ થાય છે. આગળ, લોખંડની જાળીવાળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ફ્રાય અને ફ્રાઈંગ પણ માં અદલાબદલી લસણ. દરેક મસેલને એવી રીતે પ્રોસેસ કરવાની જરૂર છે કે માત્ર એક પાંદડા રહે છે, પનીર અને લસણની ચટણી સાથે રેડવાની અને ગ્રીલને ફ્રાય કરો. જ્યારે પનીર સંપૂર્ણપણે ઓગાળવામાં આવે છે, ત્યારે શૅફફિશને વાનગીમાં મૂકી દો અને જ્યારે ચીઝ સખત બને છે ત્યારે તેને ખવડાવે છે. આ માટે, વાનગીને વધુ મસલ માટે જોવામાં આવવો જોઈએ, તેઓ વધુ મોહક અને વધુ અસરકારક દેખાય છે.
બોન એપેટીટ!