ચરબીયુક્ત મેટલોફ સાથે મીટલોફ એક સ્નિગ્ધ ભરવા માટે રસદાર આભાર બને છે, અને એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું ટ્વિગ્સ પર શેકેલા માંસ એક અનન્ય અને અવર્ણનીય સ્વાદ આપે છે! હું સુકા રોઝમેરી sprigs વપરાય છે, તમે તાજા રાશિઓ લઇ શકો છો, અને બેકોનને બદલે તમે હેમ અથવા બેકનનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આવું રોલ હોટ અને કોલ્ડ બન્ને પર પ્રદાન કરી શકાય છે - બીજો વિકલ્પ પણ પ્રાધાન્યક્ષમ છે, ત્યારથી રોલ સંપૂર્ણપણે કાપી લેવામાં આવશે, અને ભરણને વિભાજિત કરતું નથી, જે ગરમ સ્વરૂપમાં શક્ય છે!
ઘટકો:- ડુક્કરનું પલ્પ 1.2 કિલો
- જીરું શુષ્ક 1.5 tsp.
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 2 જી
- મરી લાલ જમીન 1 ચમચી
- જાયફળ જમીન 0.5 tsp.
- વટાણા 10 પીસી સાથેનો કાળો મરી
- મીઠું 2 ટીસ્પૂન.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- રોઝમેરી સૂકી 100g
- લસણ 2 લવિંગ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- મીઠું ચમચી 200 ગ્રામ
- ધાણા 1.5 ચમચી.
- પગલું 1 જરૂરી ઘટકો તૈયાર કરો: ડુક્કરનું એક ટુકડો, મીઠું ચડાવેલું સૅલ્મોન, ડુંગળી, લસણ, સૂકા રોઝમેરીના સૂકા, સુગંધ વગરના વનસ્પતિ તેલ, મસાલા, તેમજ વરખ અને થ્રેડ.
- પગલું 2 અમે માંસને કાપીને, એક ધારથી કાપી નાંખો (અમે માંસનું સંપૂર્ણ સ્તર મેળવીએ છીએ - કહેવાતી "પુસ્તિકા").
- પગલું 3 અમે માંસને ખાદ્ય ફિલ્મ સાથે આવરી લઈએ છીએ અને તેને બંધ કરીએ છીએ, પરંતુ અમને તેની ખાતરી કરવાની જરૂર છે કે તે તોડી નાંખે.
- પગલું 4 અમે શક્ય તેટલું નાના ચરબી કાપી.
- પગલું 5 જસ્ટ ડુંગળી વિનિમય કરવો
- પગલું 6 લસણ પણ ઉડી અદલાબદલી છે.
- પગલું 7 ચરબી, ડુંગળી, લસણ મિક્સ કરો.
- પગલું 8 માંસ થોડું મીઠું ચડાવેલું છે અને મસાલાઓ સાથે છાંટવામાં આવે છે: જાયફળ, ધાણા, પૅપ્રિકા, કેરાવે બીજ, કાળા મરી (પહેલાં કાળા મરીના વટાણાને કચડી નાખવાની જરૂર છે), લાલ મરી
- પગલું 9 ભરવાનું ફેલાવો, તેને માંસ સ્તરની પરિમિતિની આસપાસ વિતરણ કરવું, કિનારીઓમાંથી એક સ્થળ છોડીને.
- પગલું 10 કાળજીપૂર્વક ચુસ્ત રોલને ફોલ્ડ કરો અને શબ્દમાળા સાથે બાંધો.
- પગથિયું 11 પતરીના પર્ણ પર અમે રોસમેરીની શાખાઓ માંસલફામની લંબાઇ સાથે ફેલાવો.
- પગલું 12 એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું પર એક બારમાસી સુગંધી ઝાડવું ફેલાવો, સમૃદ્ધપણે તે જ મસાલા કે જે ઉપયોગ કરવા માટે વપરાય છે, ટોચ પર સોલી અને બાજુઓ સાથે છંટકાવ.
- પગલું 13 સહેજ વરખની કિનારીઓ ઉતારીને, વનસ્પતિ તેલના પાતળા ટપકાં સાથે ગંધ વગર રેડવું અને વરખને અંતે તેને લપેટી, જેથી ત્યાં કોઈ અવકાશ ન હોય.
- પગલું 14 આશરે 45-55 મિનિટ માટે 200 ° સે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માટે preheated માં રાંધવામાં સુધી ગરમીથી પકવવું.