ટેસ્ટમાં ગરમીમાં શેકવામાં ખાવાનો માંસ, ખાસ કરીને ડુક્કરનું અનુભવ દર્શાવે છે કે તે ટેસ્ટમાં મેળવવામાં આવેલો juiciest. પકવવા માટે ન તો વરખ અને સ્લીવ્ઝ પણ આવું પરિણામ ન આપ્યું. રસોઈ પછી પોતે કણક ખાદ્ય હોય છે, પિઝાની કણક જેવા સ્વાદ, પરંતુ વધુ કડક અને સખત. કણક આખા અનાજનું લોટ (100 ગ્રામ દીઠ 100 ગ્રામ ઉચ્ચતમ ગ્રેડના ઘઉંનો લોટ) ના ઉમેરા સાથે કરી શકાય છે. પોર્ક કાં તો ગરદન અથવા માંસ લે છે (ડાચ માટે, તમે પથ્થર સાથે કરી શકો છો). લસણ માંસને માંસ અથવા ફક્ત માંસની નજીક દાંતના બે ભાગમાં છાલ અને કાપીને કાપી શકે છે.
ઘટકો:- પોર્ક પલ્પ 900 જી
- મીઠું 1.25 tsp.
- મરીનો કાળો જમીન 0.5 tsp.
- ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ 0.5 tsp મિશ્રણ.
- લસણ 2 લવિંગ
- લોટ, ઘઉં 250 ગ્રામ
- પાણી 200 મી
- પગલું 1 ખોરાક તૈયાર કરો: પોર્ક, લોટ, લસણ, મરી, પાણી.
- પગલું 2 હાથ ધોવાનું માંસ, હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે સૂકાય છે. મીઠું (1 tsp) અને મસાલા સાથે છંટકાવ, સમગ્ર સપાટી પર શક્ય તેટલી સરખી રીતે વહેંચો. એક ફિલ્મ સાથે કવર કરો અને રેફ્રિજરેટરમાં તેને કેટલાક કલાકો સુધી મૂકો.
- પગલું 3 વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, 0.25 tsp ઉમેરો. મીઠું અને પાણી
- પગલું 4 આ કણક ભેળવી તે ડમ્પલિંગ તરીકે ગાઢ હોવો જોઈએ.
- પગલું 5 લોટ સાથે કોષ્ટક સ્પ્રે લગભગ 4-5 મીમી જાડા સ્તરમાં કણકને ભરવા.
- પગલું 6 ટેસ્ટના કેન્દ્રમાં પ્લેસ માંસ. લસણ ઉમેરો
- પગલું 7 "માંસ" માંસ, ઉપરથી વરાળ બહાર નીકળવા માટે 2 છિદ્રો કરે છે. ગ્રીસ પકવવાના વાનગીમાં અને લોટ ભરેલી પકવવાના વાનગીમાં મૂકો.
- બે કલાક માટે 180 ડિગ્રી સે.મી.