સોયા સોસ સાથે ડુક્કરનું માંસ આ રાંધણકળામાં એક છે જે ખાતરીપૂર્વક તમે વારંવાર જાતે જ વિચારતા હતા: "અને જો તમે ઍડ કરો છો ..." - જ્યારે પરિણામ તમે ખુશ હોવ ત્યારે તે પોતે પુનરાવર્તન કરે છે અને પ્રિય બની જાય છે, તેથી તે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે યાદ રાખો કે તમને આ કે તે વાનગી ક્યાં મળી છે. સોયા સોસથી મરીનાડમાં ડુંગળી સાથે ડુક્કરને રાંધવા માટે, તમારે રેડ ડ્રાય વાઇન અથવા વાઇન સરકો ઉમેરવાની જરૂર છે, જે જરૂરી ખાંડવાળી આપે છે. માંસને સૂકા ન થવા માટે, સોયા ચટણી અને સરકોમાંથી ભેળસેળને તેના પોતાના રસમાં મૂકી દેવા પછી ઉમેરવી જોઈએ. સામાન્ય રીતે, આ વાનગી એક જગ્યાએ નિર્દોષ સ્વાદ ધરાવે છે - સુગંધિત નરમ અને રસદાર માંસ લગભગ મરીપિત મીઠી ડુંગળી સાથે - તેનો પ્રયાસ કરો!
ઘટકો:- પોર્ક પલ્પ 500 ગ્રામ
- ડુંગળી 300 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 5 tbsp. એલ.
- પૅપ્રિકા મીઠી જમીન 1 tsp.
- વ્હાઇટ વાઇન સરકો 30 મી
- સોયા સોસ 3 ચમચી એલ.
- મીઠું 1 ચપટી
- પગલું 1 સોયા સોસથી ડુક્કરને બનાવવા માટે તમને જરૂર પડશે: ડુક્કરના પલ્પ, ડુંગળી, રસોઈ તેલ, પૅપ્રિકા, વાઇન સરકો (9%), સોયા સોસ અને મીઠું.
- પગલું 2 નાના ટુકડાઓમાં રેસામાં ડુક્કર કાપો.
- પગલું 3 પૅપ્રિકા સાથે છંટકાવ, સામાન્ય કરતાં ઓછું મીઠું (યાદ રાખો કે સોયા સોસમાં ઘણાં મીઠું છે), જગાડવો અને 5 મિનિટ માટે છોડી દો.
- પગથિયું 4 આપણે ગરમ તેલ સાથે ફ્રાયિંગ પેનમાં માંસ મોકલીએ છીએ અને જગાડવો-ફ્રાય, મધ્યમ ગરમી પર, જ્યાં સુધી રસ છીનવી શરૂ થાય નહીં, લગભગ 5 મિનિટ.
- પગલું 5 જ્યારે ડુક્કરના રસને સ્રાવ બહાર કાઢવાનું શરૂ થાય છે, તેને ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને ગરમી સહેજ ઘટાડે છે.
- પગલું 6 આ સમયે, ડુંગળી તૈયાર કરો - તેને અડધા રિંગ્સમાં કાપો.
- પગલું 7 20 મિનિટ પછી, જ્યારે માંસ ખૂબ નરમ થઈ જાય છે, ત્યારે જે રસ અલગ પડે છે તે વરાળમાં આવશે અને ટુકડાઓ ફૂલે છે, 2 tbsp ઉમેરો. એલ. વાઇન સરકો અને 3 tbsp એલ. સોયા સોસ, જગાડવો, કવર અને ફ્રાય 3 વધુ મિનિટ.
- પગથિયાં 8 પછી ડુંગળીને ઉમેરો, ઢીલું મૂકીને ફ્રિંજ ચાલુ રાખો, ક્યારેક ક્યારેક stirring, જ્યાં સુધી ડુંગળી પારદર્શક સોનેરી (લગભગ 5-7 મિનિટ) બની જાય.
- પગલું 9 તૈયાર કરેલી વાનગીને તમારા પ્રિય સાઇડ ડિશ સાથે તૈયાર કરો, જે અદલાબદલી ઔષધો સાથે છંટકાવ કરે છે.