- લસણ - 4-5 ઝુબ્ચાકોવ
- લીક - 1 પીસ
- બે પર્ણ - 2 ટુકડાઓ
- આદુ - 1 ચમચી
- સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ - 1/2 ચમચી
- ગાજર - 3 ટુકડાઓ
- બટાકા - 2-3 ટુકડાઓ
- જાયફળ - 1/4 ચમચી
- રેડ વાઇન - 1 ગ્લાસ
- ટામેટા પેસ્ટ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- ફ્લોર - 1 આર્ટ એક ચમચી
- પાણી - 1 કપ
- મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
- વિસર્જન માટે તેલ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- લીલા - - સ્વાદ માટે
- લીલા - - સ્વાદ માટે
બધી શાકભાજી સાફ અને કાપી (મારી પાસે ફોટોમાં ટેરો છે, પરંતુ તે જરૂરી નથી). ડુંગળી, લસણ અને આદુને ઉડી અદલાબદલી થવી જોઈએ. પાનમાં, અમે તેલ ગરમ કરીએ છીએ, અમે ત્યાં ડુંગળી, લસણ અને આદુ, તેમજ પત્તા અને થાઇમ ફેંકીએ છીએ. ડુંગળી નરમ હોય ત્યાં સુધી ઓછી ગરમી પર કૂક. અમે બાકીની શાકભાજી, તેમજ મીઠું, મરી અને જાયફળ ઉમેરીએ છીએ. જગાડવો અને 5-7 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર રાંધવા. અમે વાઇનમાં રેડવું, અમે આગને મધ્યમ-મજબૂત બનાવીએ છીએ. વાઇન અડધા દ્વારા વરાળ છે ત્યાં સુધી સ્ટયૂ. પછી અમે આગને માધ્યમથી ઘટાડીએ, લોટ અને ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરીએ. 3-4 મિનિટ માટે ઢાંકણ અને સ્ટયૂ આવરે છે. લિડને દૂર કરો, પાણી અને સ્ટયૂ ઉમેરો ત્યાં સુધી પ્રવાહી બાહ્ય બાહરી દોરે નહીં. ફરી આપણે વાસણને ઢાંકણાંથી ઢાંકીએ છીએ, અને આગને બનાવવામાં આવે છે જેથી વાનગી ભાગ્યે જ ઉકળે. 20-25 મિનિટ માટે પ્રકાશ બોઇલ સાથે સ્ટયૂ - ચટણી ની જરૂરી સુસંગતતા સુધી. મીઠું, મરી, ઔષધો સાથે છંટકાવ અને સેવા આપે છે. લાલ વાઇન અને જાયફળ સાથે બાફવામાં શાકભાજી તૈયાર છે! :)
પિરસવાનું: 4