- લોટ - 1 3/4 ગ્લાસ
- પકવવા પાવડર - 2 ચમચી
- તજ - 3/4 ચમચી
- મીઠું - 1/8 ચમચી
- માખણના - 115 ગ્રામ
- ખાંડ - 1/2 કપ
- ભુરો ખાંડ - 1/2 કપ
- ઇંડા - 1 ભાગ
- વેનીલા અર્ક - 1 ચમચી
- લીંબુ છાલ - 1 ચમચી
- ગરમ પાણી - 1/4 ગ્લાસ
- ઇંડા સફેદ પાઉડર - 4 ચમચી
- લીંબુનો રસ - 1 ચમચી
- પાવડર ખાંડ - 15,5 કપ
1. મધ્યમ કદના બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, તજ અને મીઠું ભેગા કરો. મોટા બાઉલમાં, માખણ, ખાંડ અને ભુરો ખાંડને માધ્યમની ગતિમાં મિક્સર સાથે હરાવ, જ્યાં સુધી મિશ્રણ પ્રકાશ અને હવાની અવરજવર થતું નથી. ઇંડા, વેનીલા અને ઝાટકોમાં ડ્રાઇવ કરો. ધીમે ધીમે મિક્સરને નીચી ઝડપ સુધી સ્વિચ કરીને લોટ મિશ્રણ ઉમેરો, જ્યાં સુધી બધી સારી મિશ્રણ ન હોય. અડધા ભાગમાં કણકને વિભાજીત કરો અને રાઉન્ડ કેકને બહાર કાઢો; કડક રીતે લપેટી અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો જ્યાં સુધી તે ઠંડું નહીં (લગભગ એક કલાક). 2. Preheat 160 ° સે (325 ° ફે) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. રાંધણ ટ્રેસીંગ પેપર સાથે બે પકવવાના ટ્રેની બહાર મૂકો. 3. વૈકલ્પિક રીતે રાંધણ ટ્રેસીંગ કાગળની શીટ્સ વચ્ચે 0.3 સે.મી.ની જાડાઈને પત્રક કરો. વિશિષ્ટ મોલ્ડનો ઉપયોગ કરીને, કણક શીટ પર મૂકેલી કૂકીને દબાવો અને તે તૈયાર પકવવાના શીટ્સ પર ફેલાવો. ઠંડું (લગભગ 15 મિનિટ). 4. ધારથી (12 થી 15 મિનિટ) નિરુત્સાહી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાખો. છીણવું પર મૂકો અને સંપૂર્ણપણે કૂલ પરવાનગી આપે છે. 5. ત્યાં સુધી પાણી અને શુષ્ક પ્રોટીન ઓછી ઝડપે હટાવો જ્યાં સુધી પાણી સંપૂર્ણપણે સમાઈ ન જાય (લગભગ 2 મિનિટ). લીંબુના રસને રેડવું અને ધીમે ધીમે પાવડરની ખાંડ ઉમેરો ત્યાં સુધી મિશ્રણ જાડા બને છે, પરંતુ શુષ્ક નથી. ઇચ્છિત તરીકે અને અન્ય 1 મિનિટ માટે ઝટકવું તરીકે ખોરાક રંગ ઉમેરો. ગ્લેઝ સાથે કૂકી શણગારે છે.
પિરસવાનું: 18