- શક્કરિયા - 450 ગ્રામ
- છાશ - 1/3 કપ
- લોટ - 2 કપ
- બેકિંગ પાવડર - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- દાણાદાર ખાંડ - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- જમીન તજ - 1 ચમચી
- જમીન જાયફળ - 1/4 ચમચી
- ગ્રાઉન્ડ આદુ - 1/4 ચમચી
- જમીન લવિંગ - 1/8 ચમચી
- મીઠું - 1/2 ચમચી
- મરચી માખણ - 5 પી. ચમચી
- મિની માર્શમોલો માર્શમલો - 1 કપ (વૈકલ્પિક)
1. અગાઉથી અથવા બે કલાક પહેલા મીઠી બટેટા તૈયાર કરો. Preheat 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. એક પકવવા ટ્રે પર મીઠી બટાટા મૂકો અને સોફ્ટ સુધી 40 થી 45 મિનિટ સુધી ગરમીથી પકવવું. સંપૂર્ણપણે કૂલ કરવા દો, પછી છીણી કરો અને બટાકાની રસો ની સુસંગતતામાં મિશ્રણ કરો. તમારે 3/4 કપ છૂંદેલા બટાટા વિશે વિચારવું જોઈએ. 2. ફરીથી 200 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી Preheat. ચર્મપત્ર કાગળ સાથે પણ આવરે છે અને કોરે સુયોજિત કરો. છાશવાળો બટેટા છાશ સાથે હરાવો. મોટા બાઉલમાં, લોટ, પકવવા પાવડર, ખાંડ, મસાલા અને મીઠું ભેગા કરો. 3. અદલાબદલી માખણ ઉમેરો અને મિશ્રણ એક મોટા નાનો ટુકડો બટકું જેવા લાગે ત્યાં સુધી કણક કટર અથવા આંગળીઓ સાથે મિશ્રણ. બટાટા મિશ્રણ ઉમેરો અને મિશ્રણ. કાળજીપૂર્વક કણક ભેળવી 4. જો તમે માર્શમેલોઝનો ઉપયોગ કરો છો: floured સપાટી પર કણક મૂકે છે, અડધો 1 સે.મી. જાડા અને વિભાજીત કરો. માર્શમોલ્લો સાથે અડધા અડધા છંટકાવ. 5. કણકના બીજા ભાગમાં કવર કરો અને, રોલિંગ પિનનો ઉપયોગ કરો, નરમાશથી કણકના બે ભાગો ભેગા કરો, જેથી કણકની અંતિમ જાડાઈ 2.5 સે.મી. હોય. જો તમે માર્શમોલોઝનો ઉપયોગ ન કરો તો 2.5 સે.મી. જાડા 6 સુધીના કણક લો. કૂકી કટર અથવા ઘાટનો ઉપયોગ કરીને, 5 સે.મી.ના વ્યાસ સાથે એક રાઉન્ડ કૂકી કાઢો. 7. સોનેરી સુધી 13 થી 15 મિનિટ માટે એક તૈયાર પકવવા શીટ પર કૂકી કરો. કાઉન્ટર પર કૂલ.
પિરસવાનું: 6-7