ખાંડ આથો બિસ્કિટ હોમમેઇડ પેસ્ટ્રીઝ સૌથી સ્વાદિષ્ટ છે - આ કૂકી તે એક અદ્ભુત સાબિતી છે. રુડી, એક નાનકડી કારામેલ પોપડો સાથે થોડો ખવાણ, તે તમારા જેને પ્રેમ કરતા હો જીતી જશે. ટેસ્ટમાં પોતે લગભગ કોઈ ખાંડ નથી, પરંતુ કૂકીઝ શાબ્દિક રીતે ખાંડના સ્ફટલ્સ સાથે પ્રસારિત થાય છે. કણક ના રોલિંગ દરમિયાન સુગર ઉમેરવામાં આવે છે માખણ નરમ ન હોવી જોઈએ, પરંતુ ખૂબ જ સ્થિર નહીં, ઘનતા અને તાપમાન એ છે કે તેલ ધીમે ધીમે ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે. મીઠું દંડ કરનારા લેવા માટે ઇચ્છનીય છે. રોલિંગ માટે ખાંડમાં, તમે વેનીલા ખાંડને યોગ્ય રકમ (લગભગ 1 ટીસ્ીપીપી) માં ઉમેરી શકો છો, જેથી વેનીલા નોટ લાગેલ હોય. કાળજીપૂર્વક "બાહ્નેઇટ" ના 1 tsp વેનીલીન, માત્રામાં વેનીલા ખાંડ ઉમેરી શકાય છે.
ઘટકો:- સુકા યીસ્ટ 1 ટીસ્પૂન.
- પાણી 30 મી
- ખાંડ 0.25 tsp.
- ઘઉંનો લોટ 1.75 tbsp
- મીઠું 1 ચપટી
- માખણ 100 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- ખાટો ક્રીમ 0.25 tbsp.
- ખાંડ 0.5 tbsp.
- પગલું 1 મુખ્ય ઉત્પાદનો તૈયાર કરો: ખમીર, પાણી, ખાટા ક્રીમ, ઇંડા, ખાંડ, લોટ, માખણ.
- પગલું 2 એક વાટકી માં, લોટ સત્ય હકીકત તારવવી
- પગલું 3 અદલાબદલી માખણ અને મીઠું ઉમેરો.
- પગલું 4 તમારા હાથને નાનો ટુકડા કરો.
- પગલું 5 યીસ્ટ આધાર તૈયાર કરો: ગરમ પાણી અને ખાંડ સાથે સૂકી આથો ભેગા કરો, મિશ્રણ કરો અને 10 મિનિટ માટે છોડી દો. આ મિશ્રણ ફીણ જોઈએ.
- પગલું 6 ઇંડા સાથે ખાટી ક્રીમ, હરાવ્યું યીસ્ટ બેઝ ઉમેરો. જગાડવો
- પગલું 7 લોટ અને ક્રીમ-ખમીર મિશ્રણને ભેગું કરો. કણક હાથથી ભેળવી, વાટકામાં રોલ કરો, બેગમાં મૂકો અને થોડા કલાકો સુધી રેફ્રિજરેટરમાં મૂકો, તમે રાતોરાત કરી શકો છો.
- પગલું 8 એક લંબચોરસ 40x20 સે.મી. માં કણકને પત્રક કરો. તેને રોલ કરવા માટે કોષ્ટકમાં ખાંડને ભરો. સંરેખિત કરો તેના પર કણક મૂકો, તેને રોલિંગ પીન સાથે દબાવો.
- પગલું 9 આ કણક 3 વખત કરો તેને એક જ લંબચોરસમાં પાછું રોલ કરો. ખાંડને કણક સાથે ભળવું જોઈએ રોલિંગ 3-4 વખત પુનરાવર્તન કરો. બધા ખાંડને "દૂર જવું જોઈએ."
- પગલું 10 લંબચોરસને 6 સ્ટ્રીપ્સમાં અને 4 ટુકડાઓ સમગ્રમાં કટ કરો.
- પગલું 11 કણકના દરેક ભાગને "ધનુષ્ય" સાથે કાપો. ચર્મપત્ર કાગળથી ઢંકાયેલ પકવવા શીટ પર મૂકો.
- પગલું 12 એક preheated પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું 200 ° સે 15 મિનિટ માટે.