- ઝુચિની - 1 કિલોગ્રામ
- બટાકા - 250 કિલોગ્રામ
- સોફ્ટ પનીર - 150 કિલોગ્રામ
- બોવ - 1 ભાગ
- લસણ - 1 દાંત
- લીલા ડુંગળી - 20 ગ્રામ
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 20 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 3 વસ્તુઓ ચમચી
- શાકભાજીની સૂપ - 850 મિલીલીટર
- મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
1. ઝુસ્કિનીને ધોઈ, ટોપ્સ અને તળિયે કાપીને, વર્તુળોમાં કાપીને લગભગ 1 સે.મી. જાડા કરો, બટાકા છાલ કરો, નાના સમઘનનું કાપીને લગભગ 1 સે.મી. છંટકાવ કરો અને ડુંગળી કાપી. છાલ અને ઉડી લસણ વિનિમય કરવો. ઉડી લીલા ડુંગળી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ વિનિમય કરવો ઓછી ગરમી પર સોસપેન માં તેલ ગરમ કરો અને ડુંગળી ઉમેરો. સતત stirring, 5 મિનિટ માટે કૂક. પાસાદાર બટેટા ઉમેરો અને અન્ય 15 મિનિટ માટે રાંધવા. વારંવાર જગાડવો, કારણ કે બટાટા પણ તળિયે વળગી શકે છે. જોચુરી અને લસણ ઉમેરો અને બીજા સાત મિનિટ માટે રસોઇ કરો. વારંવાર જગાડવો કે જેથી ઘટકો તળિયે વળગી રહે નહીં. 2. વનસ્પતિ સૂપ રેડો, મીઠું, મરી ઉમેરો અને બોઇલ લાવવા. અગ્નિ ટ્વિસ્ટ કરો અને આગામી આગ પર 12 મિનિટ માટે રાંધવા. આ સૂપ ભાગ્યે જ ગૂમડું જોઈએ સરળ સુધી એક બ્લેન્ડર માં સૂપ ગ્રાઇન્ડ સૂપ પાછા પાનમાં રેડો અને તેને નબળા આગ પર મૂકો. લીલા ડુંગળી, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ચીઝ ઉમેરો. પનીરને સંપૂર્ણપણે વિસર્જન કરવાની મંજૂરી આપવા માટે જગાડવો.
પિરસવાનું: 4