શિયાળા માટે તીક્ષ્ણ દ્રાક્ષ: રુટ તાજા રાખવા
તે ઉત્પાદન ખૂબ તીક્ષ્ણ હતું અને લાંબા સમય સુધી આ મિલકતને રાખવામાં આવી હતી, તે અગાઉથી જ યોગ્ય કાચા માલ પસંદ કરવાનું મહત્વપૂર્ણ છે. ગુણવત્તાયુક્ત horseradish રુટ રસાળ, સંપૂર્ણ, પૂરતી જાડા જોઈએ, રોટ અને નુકસાન ન કરવું. આ પ્લાન્ટને સમગ્ર શિયાળામાં તાજા સંગ્રહિત કરી શકાય છે, તે નીચે પ્રમાણે કરવામાં આવે છે:
- તાજું કાચા માલ જમીનમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે અને લાકડાની બૉક્સમાં મૂકવામાં આવે છે, નદીની રેતીના મૂળિયાને સમૃદ્ધપણે રેડીને તે જાણવું અગત્યનું છે કે રેતી સ્વચ્છ અને તિરાડ હોવી જોઈએ.
- અઠવાડિયામાં એકવાર, રેતી સહેજ પાણીયુક્ત હોય છે, જેથી હૉરડૅડિશ પૂરતી રસાળ હોય.
- પીરસતાં પહેલાં, રુટને બૉક્સમાંથી દૂર કરવામાં આવે છે, તેમાંથી છાલ દૂર કરવામાં આવે છે અને છીણી પર હૉરડૅડિશ ઘસવામાં આવે છે. પછી ઉત્પાદન ખાટી ક્રીમ અને થોડી podsalivayut સાથે મિશ્રિત છે.
પ્લાન્ટને આ રીતે રાખીને, તમે આગલા સિઝનની શરૂઆત સુધી તાજા સૉસ્કીડિશનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જ્યારે નવા પાંદડા વધશે.
તીક્ષ્ણ પ્રેમીઓ માટે: બીટનો કંદ સાથે horseradish
શિયાળા માટે એક લોકપ્રિય કાપણી સલાદ સાથે અથવા બીટ રસ સાથે horseradish લોખંડની જાળીવાળું છે. આ પકવવાની પ્રક્રિયા સંપૂર્ણપણે ઠંડી અને કોઈપણ માંસ વાનગી સાથે જોડવામાં આવે છે, જેનાથી તેને તીક્ષ્ણ અને વધુ સુગંધિત બનાવવામાં આવે છે. જે ઘરમાં ઘરે horseradish રસોઇ કરવા માંગો છો, અમે એક પગલું દ્વારા પગલું રેસીપી આપે છે.
Beets સાથે horseradish માટે ઘટકો:
- તાજું મૂળ મૂળો - 1 કિલો
- બીટનો કંદ - 0.5 કિલો
- સફરજન સરકો - 30 ગ્રામ
- ખાંડ - 3.5 tbsp
- મીઠું - 2 tbsp.
રસોઈ માટે પગલું બાય-પગલું રેસીપી:
- એક પાકેલા અને રસદાર રૉસર્ડીશ રુટ પસંદ કરો, તેને પાણી ચલાવતા, છરીથી શરૂઆતથી, ઉપલા છાલ કાઢીને
- માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં ઉત્પાદન સ્ક્રોલ.
- બીટરોટ છાલ અને તેને જુગાર દ્વારા પસાર કરો
- લોખંડની જાળીવાળું રુટ સાથે સલાદ રસ મિક્સ, સરકો, મીઠું અને ખાંડ: બાકીના તમામ ઘટકો ઉમેરો
- લિડ્સ સાથે જાર જીવાત. 0.2-0.5 લિટરના નાના કન્ટેનરમાં રિફ્યુઅલ કરવાનું બંધ કરવું શ્રેષ્ઠ છે.
- કેન્સ પર હૉરર્ડાશિશને બહાર કાઢો, ઢાંકણને બંધ કરો અને ઉકળતા પાણીમાં ફરી એકઠું કરો. જો તમે 0.5 લિટરના કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો છો, તો સારવારનો સમય આશરે 15 મિનિટ છે, ઓછામાં ઓછા 20 મિનિટ માટે 1 લિટર કેનની નિકાલ થવી જોઈએ.
મસાલેદાર પકવવાની પ્રક્રિયા: સફરજન સાથે લોખંડની જાળીવાળું લોખંડની જાળીવાળું
અહીં શિયાળા માટે horseradish માટે એક અન્ય રસપ્રદ રેસીપી છે - સફરજન સાથે એક મસાલેદાર પકવવા. ઘરમાં આ વાનગી તૈયાર કરવી ખૂબ લાંબી નથી, પરંતુ ઠંડા શિયાળાના દિવસે તમે તમારી જાતને સુશોભન સ્વાદ અને આ અસામાન્ય ચટણીની ભવ્ય સુગંધથી ખુશ કરી શકો છો.
જરૂરી ઘટકોની સૂચિ:
- તાજા સૉર્સીડિશ રુટ - 300 ગ્રામ
- સફરજન - 100 ગ્રામ
- મીઠું - 0.5 tsp.
- એપલ સરકો - 50 ગ્રામ
- ખાંડ - 1 tsp
- પાણી - 4 tsp
પકવવાની પ્રક્રિયા માટે પગલું-દર-પગલાંની રીત:
- હૉરરડિશિશને શુધ્ધ પાણીમાં સંપૂર્ણ રીતે રટ કરો અને તેની ઉપરના સ્તરને દૂર કરો. છાલ અને બીજ માંથી સફરજન છાલ
- દંડ છીણી પર ઉત્પાદનો ઘસવું.
- યોગ્ય કન્ટેનરમાં, સફરજન પુરી અને કાપલી horseradish ભેગા કરો, મીઠું, ખાંડ, સરકો અને પાણી ઉમેરો, બધું સંપૂર્ણપણે મિશ્ર કરો.
- નાના જાર તૈયાર કરો, તેમને ધોવા અને ઉકળતા પાણી પર રેડતા. રન સાથે જ કરો.
- સ્ટોવ પર પાણીનું મોટું વાસણ મૂકો અને રાહ જુઓ ત્યાં સુધી તે થોડી ઊંચાઈ કરે.
- કેન પર પકવવાની પ્રક્રિયાને ફેલાવો, ઢાંકણને બંધ કરો અને તેને ગરમ પાણીમાં નિમજ્જિત કરો. જ્યારે પાણી ઉકળે છે, 20 મિનિટ માટે કન્ટેનર sterilize.
- કાળજીપૂર્વક horseradish અને કૂલ ના જાર દૂર કરો. ઘાટા અને ઠંડી જગ્યાએ ઉત્પાદનને સ્ટોર કરો.
માંસ માટે સુગંધિત ચટણી: સાઇબેરીયનમાં શિયાળા માટે horseradish
સાઇબેરીયન મસાલેદાર સૉસરડિશ મુખ્ય વાનગીઓમાં એક સ્વાદિષ્ટ અને ઉપયોગી ઉમેરો છે. તીવ્ર રુટ ઉપરાંત, તે શાકભાજી અને મસાલાનો પણ સમાવેશ કરે છે, જે આ મસાલેદાર ચટણીમાં તેમના અસામાન્ય ઉચ્ચારણ લાવે છે.
સાઇબેરીયન પકવવાના ઉત્પાદનોની સૂચિ
- હૉર્ડાડીશ રુટ - 250 ગ્રામ
- ટામેટાં - 3 કિલો
- મીઠી લાલ મરી - 4 મોટી શીંગો
- લસણ - 250 ગ્રામ
- મીઠું - 5-7 tsp
- ખાંડ - 3-4 tsp
- કાળા ગ્રાઉન્ડ મરી - સ્વાદ
રસોઈના તબક્કા:
- ટેપ હેઠળ ટામેટાં અને મીઠી મરીને ધૂઓ. સ્ટોવ પર પાણીનું પોટ ઉકાળવા, તેમાં શાકભાજીને નિમજ્જિત કરો અને તેમને 2 મિનિટ માટે નિખારવું. પછી ઉત્પાદનોમાંથી ટોચની પાતળા ફિલ્મ દૂર કરો
- હૉસર્ડાશિશ ધોવું અને સ્વચ્છ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો માં મરી, ટામેટાં, હૉરર્ડાશ અને છાલવાળી લસણના લવિંગને કાચો.
- યોગ્ય કન્ટેનરમાં મીઠું, ખાંડ અને કાળા મરી સાથે પરિણામી સમૂહ મિશ્રણ.
- ઉકળતા પાણી સાથે અડધા લિટરના બરણી અને ઢાંકણને ધૂઓ. આ કન્ટેનર અનુસાર વાનગી ગોઠવો.
- સ્ટોવ પર પાણીનો મોટો કન્ટેનર મૂકો. બિલ્ટ્સને ત્યાંથી વિસર્જન કરો અને પાણી ઉકળવા માટે રાહ જુઓ 20 મિનિટ માટે પકવવાની પ્રક્રિયા સાથે કેન જંતુરહિત કરો.
- તૈયાર ખોરાક તૈયાર કરો અને તેને સૂકી, શ્યામ અને ઠંડી જગ્યાએ રાખો.
સાઇબેરીયનના શિયાળાના horseradish માટે તૈયારી કરી શકાતી નથી, જો તમે તેને રેફ્રિજરેટરમાં સાચવવાની યોજના બનાવી રહ્યા હો, સૈદ્ધાંતિક રીતે, આ વાનગીને લાંબા સમય સુધી રાખી શકાય છે, પરંતુ રાંધવાના પહેલા અઠવાડિયામાં તે સૌથી વધુ સ્વાદિષ્ટ બનશે. જો કે, વધુ લસણ પકવવાની પ્રક્રિયામાં સમાયેલ છે, શેલ્ફનું જીવન લાંબા સમય સુધી હશે.