જો કે, જો આપણે હાનિ વિશે વાત કરીએ, તો પછી કેટલાક તાજા શતાવરીનો છોડ ખાવા પછી ઓક્સાલિક એસિડ ક્ષારના સંચય વિશે ચિંતિત છે. આ આનુવંશિક સ્તરે પૂર્વધારણાના કિસ્સામાં urolithiasisના વિકાસને પ્રોત્સાહન આપી શકે છે. ત્યાં પણ વિપરીત અભિપ્રાય છે: શતાવરીનો છોડ urolithiasis અટકાવવા માટે મદદ કરે છે વધુમાં, અથાણાંવાળા શતાવરીનો હાનિ જઠરાંત્રિય માર્ગના કાર્યને રોકવામાં પોતે પ્રગટ કરી શકે છે. સમાન રોગોવાળા લોકોએ તેનો ઉપયોગ કરવાથી દૂર રહેવાની સલાહ આપી છે.
સૂકું સૂપ શતાવરીનો છોડ પણ લાભદાયી ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ ફાયદો બહુઅસંતૃપ્ત એસીડ્સ અને ફાયટોહોર્મન્સના સંકુલની હાજરીમાં આવેલ છે જે ઓસ્ટીયોપોરોસિસ સામે અસરકારક રીતે લડત આપે છે. આ પ્રકારની શતાવરીનો છોડ ગાયના દૂધ પ્રોટીન માટે એલર્જી ધરાવતા લોકો માટે સ્વીકાર્ય છે, કારણ કે તે સોયા દૂધના આધારે જ બનાવવામાં આવે છે. સૂકવવાના શતાવરીનો નાશ વધુ પડતા ઉપયોગને કારણે થઇ શકે છે. સ્વાદુપિંડના રોગોના કિસ્સામાં, તે તીવ્રતાના જોખમને ઉત્તેજિત કરી શકે છે.
ઘણા લોકોને ખબર નથી કે શતાવરીનો છોડ ઉપયોગી વસ્તુઓ તૈયાર કરવા માટે વાપરી શકાય છે. આજે તમે શતાવરીનો છોડ ની વાનગીઓ કોરિયન અને pickled છે તે જાણવા આવશે. તૈયાર કરેલા વાનગીઓના ફોટાઓ તમને પ્રયોગ કરવાની ઇચ્છા જાગશે!
- કોરિયનમાં શતાવરીનો છોડ
- મેરીનેટ શતાવરીનો છોડ
રેસીપી નંબર 1. કોરિયનમાં શતાવરીનો છોડ
ઘરે મસાલેદાર અને રસદાર શતાવરીનો છોડ ખૂબ જ સરળ છે. સંપૂર્ણપણે માંસ અથવા ચિકન માટે સાઇડ ડીશ તરીકે અનુકૂળ.
જરૂરી ઘટકો:
- સોયા શતાવરીનો છોડ - 450 ગ્રામ
- લસણ - 4 લવિંગ
- પૅપ્રિકા ના પાવડર - 2 tbsp. એલ.
- સોયા સોસ - 2 tbsp એલ.
- સૂર્યમુખી તેલ - 6 tbsp. એલ.
- ખાંડ - 0.5 tbsp. એલ.
- કાળા મરી
- લાલ ગરમ મરી
તૈયારી કરવાની રીત:
- એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શતાવરીનો છોડ મૂકો, ઉકળતા પાણી અને કવર રેડવાની 1-2 કલાક માટે ઊભા છોડી;
- પાણી ડ્રેઇન કરે છે, પરંતુ શતાવરીનો છોડ સ્ક્વીઝ નથી. આ તેને શુષ્ક બનાવી શકે છે;
- મસાલા અને લસણ (પ્રેસ દ્વારા) સાથે મોસમ. સોયા સોસ અને માખણમાં ખાંડ અને મીઠાનું વિસર્જન કરો, શતાવરીનો છોડ ઉમેરો;
- કાળજીપૂર્વક બધું ભળવું અને પ્લાસ્ટિક બેગ મૂકવામાં. 12 કલાક માટે માર્ટીન છોડો.
વાનગી તૈયાર છે અને તે ટેબલ પર સેવા આપી શકાય છે.
રેસીપી નંબર 2. મેરીનેટ શતાવરીનો છોડ
શતાવરીનો છોડ, આ રીતે રાંધવામાં આવે છે, કોઈપણ કોષ્ટક માટે ઉત્તમ નાસ્તા હશે. શિયાળામાં પર સ્ટોક જેથી અસામાન્ય raznosolom છે!
જરૂરી ઘટકો:
- પાણી - 1 એલ
- સાઇટ્રિક એસિડ - 10 ગ્રામ
- ખાંડ - 30 ગ્રામ
- મીઠું - 30 ગ્રામ
- શતાવરીનો છોડ - 1 કિલો
તૈયારી કરવાની રીત:
- ઠંડા પાણી શતાવરીનો છોડ શૂટ માં ધોવા, કાપી, ઉપલા ભાગ રાખવા. પિસીસ 10-15 સે.મી. હોવા જોઈએ;
- 5 મિનિટ માટે ઉકળતા પાણીમાં શતાવરીનો છોડ નિખારવું અને તેને ઠંડા પાણીમાં ઠંડું કરો;
- વંધ્યીકૃત રાખવામાં શતાવરીનો છોડ મૂકી;
- ભરો તૈયાર પાણીમાં મીઠું, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરો. તમે તમારા મનપસંદ પકવવાની પ્રક્રિયા અથવા ઔષધિઓ સાથે મોસમ પણ કરી શકો છો. શતાવરીનો છોડ સાથે જાર માં રેડવાની
વાનગીને સ્વતંત્ર તરીકે અથવા સલાડ માટે પૂરક તરીકે ઉપયોગમાં લઈ શકાય છે.