આપણામાંના કેટલાને આશ્ચર્ય થયું છે કે તહેવાર પછીના દિવસે, નબળાઇ, માથાનો દુખાવો, જમણા હાયપોકેંડ્રીયમમાં પીડા અને અન્ય બિમારીઓ શા માટે છે? આ બધા એ હકીકત પરથી ઉદ્દભવે છે કે જે ખોરાક યકૃત માટે હાનિકારક છે, આપણા શરીરમાં ઝેર. યકૃત પર નિયમિત લોડ્સ સાથે, તેની કોશિકાઓ કુદરતીથી ચરબી કોશિકાઓમાંથી પતિત થઇ શકે છે અને આ સિર્રોસિસના વિકાસની નિશાની છે. યકૃતને નુકસાન પહોંચાડે છે તે ખોરાક અત્યંત વૈવિધ્યપુર્ણ છે, તેથી આપણે શું ખાવું જોઈએ તે ખોરાક પર નજર રાખશો.
કાર્યો જે યકૃત કરે છે
યકૃત શરીરના મુખ્ય અવયવોમાંનું એક છે. તે ખોરાક સાથે અમને આવે છે કે ઝેરી પદાર્થો detoxifies; શરીરમાં લોહીનો જથ્થો સંગ્રહ કરે છે અને તેને સાફ કરે છે; વિવિધ ઉપયોગી પદાર્થોના શેરો પોતે જ સ્ટોર્સ ધરાવે છે; કોલેસ્ટ્રોલનું સંશ્લેષણ કરે છે અને તે પિત્ત એસિડ અને બિલીરૂબિનનું નિર્માતા પણ છે, જે ખોરાક પાચન માટે જરૂરી છે. તેથી, યકૃતની યોગ્ય કામગીરી વિના, માનવ શરીરને ફક્ત ઝેર આપવામાં આવે છે. અમારા યકૃતને બચાવવા માટે, આ અંગને નુકશાન પહોંચાડતા ખોરાકને વાજબી પ્રિડેલામાં લેવા જોઈએ અથવા તેને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ. યકૃત શરીરનું અંગ છે, જે મજબૂત જખમ સાથે સુધારવા માટે લગભગ અશક્ય છે.
શું ખોરાક અમારા યકૃત માટે હાનિકારક છે
તે જાણવું જરૂરી છે કે લીવરના હાનિકારક વપરાશમાં માખણ, ચરબી અને ફેટી માંસ ઉત્પાદનો (લેમ્બ, ચરબીયુક્ત, ડક, હંસ, વગેરે) ના અતિશય વપરાશ છે. યકૃત પર, પેટ વધે છે તે ચરબીની માત્રાના પ્રમાણમાં ભાર વધે છે. તે જ કારણસર છે કે મજબૂત માંસના બ્રોથ, કેક, ચોકલેટ, કતલના કણક, કોકો, કન્ફેક્શનરી તેલ ક્રિમના વધુ પડતા વપરાશ યકૃત માટે ખતરનાક છે.
તળેલી ખોરાક લીવર પર ખૂબ નકારાત્મક અસર કરે છે. હકીકત એ છે કે જ્યારે ફ્રાઈંગ, ઝેરી ઉત્પાદનો પ્રકાશિત થાય છે જે યકૃત પેશીના વિનાશમાં ફાળો આપે છે અને તેનું કાર્ય ઉલ્લંઘન કરે છે. આ "ફ્રેન્ચ ફ્રાઈસ", ચિપ્સ પર પણ લાગુ પડે છે, કારણ કે આવા ઉત્પાદનો ઊંચા તાપમાને ઉત્પન્ન થાય છે, અને આ તાપમાનમાં તીવ્ર વધારો સાથે. તેમના ઉત્પાદન પર ઝેરી પદાર્થો ઉત્પન્ન થાય છે, એટલે કે તેઓ યકૃત ફિલ્ટર કરવા માટે હોય છે. વનસ્પતિ તેલ પર તૈયાર ખોરાક પણ નુકસાનકારક છે, જેનો પહેલેથી ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો છે એકવાર ફ્રોંગ વખતે તેલનો ઉપયોગ થવો જોઈએ. જો તમને પહેલેથી લીવર સાથે સમસ્યા હોય, તો પછી સામાન્ય રીતે તળેલા ખોરાકને ખોરાકમાંથી બાકાત રાખવો જોઈએ.
ખોરાક કે જેમાં મોટી માત્રામાં કાર્બોહાઈડ્રેટ હોય છે, અથવા તો આવા ખોરાક માટે ઉત્કટતા - શ્રેષ્ઠ અસર યકૃત પર નથી. હકીકત એ છે કે કાર્બોહાઈડ્રેટની મોટી માત્રા ચરબીના યકૃતમાં સંચયનું કારણ છે. આ ઉત્પાદનોમાં શામેલ છે: સફેદ ચોખા, સફેદ બ્રેડ, મોટાભાગના નાસ્તાના અનાજ વગેરે.
વૈજ્ઞાનિકો અનુસાર, તેમના વધુ પડતા ઉપયોગમાં પીવામાં અને ફુલમો ઉત્પાદનો પણ નકારાત્મક અમારા યકૃત પર અસર કરે છે. આ બાબત એ છે કે તેમના નિર્માણ કાર્સિનોજેન્સમાં ફાળવવામાં આવે છે, અને સુગંધ લાવવા માટે અને સુંદર રંગ માટે, વિવિધ ખતરનાક ખોરાકના ઉમેરણો લાગુ કરવામાં આવે છે. આવા ઉમેરણો એક ઝેરી ઝેરી પદાર્થ છે. તેથી, આવા ખોરાક લીવરના કાર્ય પર પ્રતિકૂળ અસર કરે છે.
અન્ય ખોરાક કે જે અમારા યકૃત માટે જોખમી છે
તીવ્ર ગંધ સાથે શાકભાજી જેવા ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ મર્યાદિત હોવો જોઈએ, કારણ કે તે યકૃત માટે પણ નુકસાનકારક છે. આ ઉત્પાદનો છે: લસણ, મૂળો, મૂળો, ધાણા, લસણ. ઉપરાંત, શાકભાજી અને ફળોનો દુરુપયોગ કરતા નથી, કારણ કે યકૃત માટે એસિડ પણ નુકસાનકારક છે આ ક્રાનબેરી, લીંબુ, કિવિ, સોરેલ વગેરે માટે લાગુ પડે છે.
યકૃત માટે ખાસ કરીને ખતરનાક એ વિવિધ આલ્કોહોલિક પીણાઓનો દુરુપયોગ છે, કારણ કે આ ખરાબ પરિણામો તરફ દોરી શકે છે. કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે યકૃતના સિરોસિસના સૌથી વધુ વારંવાર કારણ દારૂ છે, અને ખાસ કરીને જો આવા દારૂ ઝેર લાવે છે. પરંતુ નાના જથ્થામાં શ્યામ બિઅર, જેમાં જૂથ બી અને થોડી લાલ વાઇનના વિટામિનોનો સમાવેશ થાય છે, યકૃત પોતે "આનંદથી" પસાર કરશે. લીવર વિના નુકસાનકારક પણ કોફીનો દુરુપયોગ થાય છે.
અસંખ્ય શાકભાજી અને ફળો કે જે નબળી રીતે ધોવાઇ જાય છે અથવા પ્રોસેસ્ડ થતા નથી, તે લીવર રોગોને ઉત્તેજિત કરી શકે છે. યકૃતને શક્ય તેટલું લાંબો સમય સુધી સારા અને તંદુરસ્ત સ્વરૂપમાં રાખવા માટે, અમારે આપણો પોતાનો મેનૂ બનાવતા, ખોરાકની પસંદગીથી સાવચેત રહેવું જોઈએ. પથારીમાં જતા પહેલા ભારે ખાવું નહી, કારણ કે આ બધાને સામનો કરવા માટે યકૃતને રાત્રે ખૂબ જ મુશ્કેલ છે અને આ, અંતે, વિનાશક પરિણામો તરફ દોરી શકે છે.