લાલ કેવિઆર અને સૅલ્મોન સાથેનો કચુંબર હું તમને એક સલાડ કોકટેલ "વિન્ટર દારૂનું" રજૂ કરું છું. વિશિષ્ટ લક્ષણ અને બધા સલાડ-કોકટેલ્સનો મોટો વત્તા એ છે કે તેઓ ભાગમાં, સુંદર વાઇન ચશ્મા અથવા ક્રેમંકાહમાં સેવા અપાય છે. કચુંબરના બધા ઘટકો વાઇન ગ્લાસ સ્તરોમાં નાખવામાં આવ્યા છે, અને એક સમૂહમાં ચટણી સાથે મિશ્ર નથી - તે ખૂબ સુંદર છે પ્રોડક્ટ્સ સમઘનનું અથવા નાની સ્ટ્રોઝમાં કાપવામાં આવે છે. તે સુંદર અને સુંદર રીતે બહાર વળે છે. આ કચુંબર-કોકટેલ તેની રચનામાં ખૂબ જ રસપ્રદ છે. આ કચુંબર ના હાઇલાઇટ નાજુક અને સ્વાદિષ્ટ ચીઝ-પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. તેઓ ઓગાળવામાં ક્રીમ ચીઝ, સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, અને એવોકાડો જેવા સમાન રસપ્રદ ચટણી સાથે સ્મિત કરવામાં આવે છે - સૅલ્મોન અને લાલ કેવિઆઅર સાથે સ્ટફ્ડ. આ પ્રકારના પૅનકૅક્સ, પાતળા રોલ્સથી કાપીને, માત્ર એક સ્વાદિષ્ટ ઘટક જ નહીં, પરંતુ લેટીસના સ્તરો પૈકીની એકમાં અદભૂત સુશોભન પણ આપે છે. લાલ માછલી, કેવિઆર, તાજા કાકડી અને સુગંધિત પેનકેક સાથેની આ કચુંબર તેને શિયાળા દરમિયાન રાંધવા માંગે છે. તે માસ્લેનિટા અથવા વેલેન્ટાઇન ડેની ઉજવણી માટે પણ યોગ્ય છે.
ઘટકો:- સૅલ્મોન સોલ્ટ 300g
- સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ તાજા 15 જી
- ચીઝ, ક્રીમ 250 ગ્રામ
- ડુંગળી લીલા 20 ગ્રામ
- એવોકેડો 1 પીસી.
- કાકડી 200 ગ્રામ
- તાજા સુવાદાણા 10 ગ્રામ
- લેમન 0.5 પીસી.
- તાજા સુવાદાણા 40 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 30 મી
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- ચીઝ હાર્ડ 20 ગ્રામ
- દૂધ 150 મી
- ઘઉંનો લોટ 5 tbsp એલ.
- સલાડ લીલા 20 ગ્રામ
- બીજ વગરના જીવાતો 10 જી
- ઇંડા ક્વેઈલ 2 પીસી.
- લેમન 0.5 પીસી.
- લાલ કેવિઆઅર 50 જી
- તાજા સુવાદાણા 10 ગ્રામ
- પગલું 1 એક કચુંબર-કોકટેલ "વિન્ટર દારૂનું" તૈયાર કરવા માટે અમને સૅલ્મોનની જરૂર છે (મારા બેલુગા સૅલ્મોનનો ઉપયોગ કરે છે, સુવાદાણા અને કોગનેક સાથે મીઠું ચડાવેલું), ઓગાળવામાં ક્રીમ ચીઝ, તાજા કાકડી, એવોકાડો, ક્વેઈલ ઇંડા, લાલ કેરીઅર, લીલી ડુંગળી, સુવાદાણા, લીલા કચુંબર .
- પગલું 2 સુવાદાણા સાથે ચીઝ પેનકેક તૈયાર કરવા માટે, અમને ઇંડા, હાર્ડ ચીઝ, દૂધ, લોટ, સુવાદાણા તાજું, સૂર્યમુખી તેલની જરૂર છે.
- પગલું 3 પેનકેક માટે, દૂધ સાથે ઇંડા ભેગા કરો.
- પગલું 4 લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને અદલાબદલી સુવાદાણા ઉમેરો.
- પગલું 5 લોટ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- પગલું 6 ગરમીથી પકવવું 4 પાતળા પેનકેક.
- પગલું 7 ચટણી માટે, ઓગાળવામાં પનીર અને અદલાબદલી સુવાદાણા અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ભેગા કરો.
- પગલું 8 એવોકેડો કટ, પથ્થર દૂર કરો. માંસ દૂર કરો લીંબુનો રસનો 1/3 ભાગ ઉમેરીને પલ્પને ચોળવો.
- પગલું 9 ચીઝ અને ગ્રીન્સ સાથે એવોકાડો ભેગું કરો. એક સમાન સમૂહ માં અંગત. વૈકલ્પિક રીતે મીઠું ઉમેરો
- પગલું 10 પનીર સમૂહ સાથે દરેક પેનકેક પતળા સરળ કરો. ધાર પર સૅલ્મોનની એક સ્ટ્રીપ અને લાલ કેવિઅરની પંક્તિ.
- પગલું 11 રોલ્સ સાથે કડક રોલ અને 1.5 સે.મી. જાડા સ્લાઇસેસ કાપી.
- પગલું 12 વાઇન ચશ્માના તળિયે નાની ટુકડાઓમાં સૅલ્મોનનો એક નાનો ટુકડો છે.
- પગલું 13 ટોચ પર - પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં કાતરી કાકડી. કાકડીઓ માટે - ચટણી એક પીરસવાનો મોટો ચમચો.
- પગલું 14 આગામી સ્તર - પૅનકૅક્સના રોલ્સ
- પગલું 15 રોલ્સ પર - 1 ચમચી ચટણી, કાકડીના પાતળા સ્ટ્રીપ્સ, લીલી ડુંગળીને કાપીને કાપીને.
- પગથિયું 16 એક કચુંબર-કોકટેલ સજાવટ માટે આપણને લાલ કેવિઅર, લીંબુ, આખરણ, ક્વેઈલ ઇંડા, લીલા કચુંબર, સુવાદાણાની જરૂર છે.
- પગથિયું 17 લીંબુના કટથી વર્તુળો, ક્વેઈલ ઇંડા ઉકાળો, પાણીના કમળના સ્વરૂપમાં દાંતાને કાપીને અને લાલ કેવિઅર સાથે ભરો. ક્વેઈલ ઇંડા એક જરદી સાથે કચુંબર ટોચ છંટકાવ. અમે ઓલિવ, લીલા કચુંબર અને સુવાદાણા સાથે સુશોભિત છીએ.