ઓકોરોશા અથવા રશિયન ઠંડા સૂપ રશિયન ઠંડા સૂપ અસામાન્ય મૂળ છે. કવસે અને વિવિધ વનસ્પતિ સૂપ માટે તેને તૈયાર કરો. ખાસ કરીને રશિયામાં અને હાલમાં તે ઓકોરોશકી છે. તેઓ ફક્ત શાકભાજીમાંથી જ તૈયાર નથી, પરંતુ વિવિધ માંસ ઉત્પાદનો અથવા માછલી પણ ઉમેરે છે. ઓકોરોશકી માટે ખાસ તૈયાર કરેલી ઓકોરોહેક્ની ક્વોસ, જે કવસે કરતાં ઓછી મીઠી હોય છે અને સ્ટોરમાં વેચાઈ જાય છે. ઓકોરોશકી માટેના બધા ઘટકો ખૂબ જ ઉડીથી કાપી નાખે છે. બાફેલા અથવા તળેલા બટાકાની સાથે બરફની ઠંડી સેવા આપો. શિયાળામાં ઓકોરોશકા તૈયાર કરો અને ઉનાળાના સ્વાદને સ્વાદ આપો!
ઘટકો:- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- સુગર 20 જી
- સરસવ 40 ગ્રામ
- હેમ 350 જી
- કવાસ બ્રેડ 1.5 લિટર
- લીલા ડુંગળી 170 ગ્રામ
- કાકડી 250 ગ્રામ
- ખાટો ક્રીમ 3 tbsp એલ.
- ઇંડા ચિકન 2 પીસી.
- તાજા સુવાદાણા 40 ગ્રામ
- બટાકા 200 ગ્રામ
- પગલું 1 માંસ ઓકોરોશકી તૈયાર કરવા માટે તમારે ઓકોરોહેચન ક્વોસ, હેમ, બટાટા, તાજા કાકડી, લીલા ડુંગળી, ઇંડા, સુવાદાણા ગ્રીન્સ, તૈયાર મસ્ટર્ડ, ખાટી ક્રીમ, ખાંડ અને મીઠું લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 નાના સમઘનનું માં હેમ કટ
- પગલું 3 ગરમ મીઠું ચડાવેલું પાણી અને ઉકળવા સાથે નરમ સુધી બટાટા રેડો, અને પછી ડ્રેઇન, કૂલ, સ્વચ્છ અને નાના સમઘનનું કાપી.
- પગલું 4 ઇંડાને ઠંડુ પાણી રેડવું જોઇએ, 10 મિનિટ સુધી ઉકળવા (પ્રવાહી ઉકાળવાથી શરૂઆતમાં ગણાય છે), ઠંડા પાણીમાં ડૂબવું, પછી પ્રોટીનને યોલ્ક્સમાંથી સાફ કરો અને અલગ કરો. ઉડી ઇંડા ગોરા વિનિમય કરવો.
- પગલું 5 ઝાડા દંડ છીણી પર છીણવું, તેમને સરસવ, થોડી મીઠું અને ખાંડ ઉમેરો.
- પગલું 6 મિશ્રણ એકરૂપતા માટે અંગત.
- પગથિયું 7 ગ્રીન ડુંગળીને પાણી ચલાવવા, શુષ્ક અને પાતળા રિંગ્સ સાથે વિનિમય કરવો.
- પગલું 8 મીઠું સાથે થોડું ડુંગળી છંટકાવ.
- પગલું 9 ચામડીમાંથી તાજી કાકડી છાલ (જો તે ખરબચડી હોય તો), તેને ચાર ટુકડા કાપીને અને ઉડીથી વિનિમય કરો.
- પગલું 10 બાઉલમાં તમામ તૈયાર ખોરાકને ગણો.
- પગલું 11 કાવ્યો મિશ્રણ અને kvass સાથે પાતળું.
- પગલું 12 ઓકોરોશકામાં ખાટા ક્રીમ અને વિનિમય સુવાદાણા મૂકો.
- પગલું 13 મૉક કરો અને બાઉલને કૂલ કરો.