ગાજર અને ડુક્કરનું હૃદય સાથેની કચુંબર ડુક્કરનું હૃદય અને ગાજર સાથે સલાડ સંપૂર્ણપણે તેનું નામ ન્યાય કરે છે - તળેલું ગાજરની મોટી માત્રામાં આભાર, તે મોહક નારંગી-સોનેરી રંગ ધરાવે છે અને બાફેલી હૃદય, કચુંબરની મુખ્ય ઘટકોના ભાગરૂપે, તે પોષક અને ખૂબ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે! ખાસ કરીને અદભૂત કચુંબર "ગોલ્ડન હાર્ટ" એક દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું ફીડ એક પારદર્શક સેવા આપતા બોલ્સમાં જુએ છે! ખૂબ પ્રયત્નો વગર તૈયાર, આ કચુંબર સરળતાથી કોઈપણ તહેવારની કોષ્ટક સજાવટ કરશે!
ઘટકો:- પોર્ક હૃદય 350 જી
- ડુંગળી 3 પીસી.
- ગાજર 500 ગ્રામ
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 100 મી
- મીઠું 2 ચપટી
- મરી કાળા જમીન 2 ચપટી
- મેયોનેઝ 6 tbsp એલ.
- પગલું 1 કચુંબર "ગોલ્ડન હાર્ટ" માટે અમને ડુક્કરના હૃદય, ડુંગળી, મોટા ગાજર (અથવા 3-4 મધ્યમ), મેયોનેઝ, મીઠું, કાળા મરી, સુર્યમુખી શુદ્ધ તેલ અને સુશોભન માટે તાજા સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ જરૂર છે.
- પગલું 2, રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં ડુક્કરનું હૃદય ઉકાળીને તેને સંપૂર્ણપણે કૂલ દો.
- પગલું 3 પાતળા સ્ટ્રો સાથે ઠંડુ હૃદયને કાપો.
- પગલું 4 ગાજર સ્વચ્છ છે.
- પગલું 5 એક સુઘડ લાંબા સ્ટ્રો સાથે ગાજર કાપો.
- પગલું 6 ડુંગળી સાફ કરવામાં આવે છે અને અડધા રિંગ્સ કાપી.
- 7 મિનિટ સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ માં ફ્રી ડુંગળી.
- પગલું 8 સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ પર અલગથી ગાજર ભરવા.
- પગલું 9 જ્યારે તૈયાર ઘટકો ઠંડું આવે છે, તેમને સેવા આપતા ટુકડાઓમાં મૂકો. પ્રથમ સ્તર તળેલી ડુંગળી છે.
- પગલું 10 ડુંગળી પર, સમારેલી હૃદયની કુલ સંખ્યાના અડધા ભાગ
- પગલું 11 મીઠું અને કાળા મરી સાથે છંટકાવ કરીને હૃદયની સ્તર અને ઉદારતાપૂર્વક મેયોનેઝ સાથે પાણીયુક્ત.
- પગલું 12 આગામી, અડધા અડધા તળેલી ગાજર.
- પગલું 13 ગાજર સ્તર પર બાકીના હૃદય મૂકો.
- પગલું 14 ફરી, ઉદારતાપૂર્વક મેયોનેઝ સાથે પુરું પાડવામાં.
- પગલું 15 અને છેલ્લા સ્તર સાથે બાકીની ગાજર મૂકો.
- પગલું 16 ફર્જમાં કચુંબર લગભગ 1 કલાક સુધી ભરાય છે પછી, તાજાં સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ પાંદડા સાથે દરેક સેવાને સજાવટ કરો અને તેને ટેબલ પર સેવા આપો!