મેરીનેટેડ લસણ મેરીનેટેડ લસણ માંસ વાનગીઓ માટે શ્રેષ્ઠ સીઝનીંગ છે. મોટેભાગે શિયાળામાં લસણના મોટા ભાગનાં સ્લાઇસેસને હલાવો. આવા લસણના વડાઓ નબળા રીતે સંગ્રહિત હોવાથી, તેનું સંરક્ષણ વધારવાનો શ્રેષ્ઠ માર્ગ સાચવવાનું છે. તમે લસણ લાલ કિસમન્ટ રસ અને બીટરોટ રસમાં મસાલેદાર મરીનાડમાં, સલગમ અથવા સરકો સાથે કરી શકો છો. એક નાજુક ગુલાબી રંગ માં સલાદ રસ સાથે દોરવામાં લસણ, ટેબલ સ્લાઇસેસ પર ખાસ કરીને સુંદર દેખાવ.
ઘટકો:- લસણ 5000 ગ્રામ
- પાણી 1000 મિલી
- બીટર્નોટ રસ 100 મી
- બીટરોટ 1000 જી
- કોષ્ટક સરકો 100 મી
- સુગર 50 ગ્રામ
- મીઠું 50 ગ્રામ
- પગલું 1 બીટરૂટ રસમાં અથાણું લસણ બનાવવા માટે, શિયાળામાં લસણ, બીટ્સ, ખાંડ, મીઠું અને સરકોનાં વડાઓ 9% એકાગ્રતા મેળવો.
- પગલું 2 લસણના વડાઓને ડિસએસેમ્બલ કરો અને તેમને શુષ્ક શેલમાંથી દૂર કરો. જો છાલ ખરાબ રીતે દૂર કરવામાં આવે તો, તમે પાણીમાં થોડા સમય માટે લોબ્યુલ્સ મૂકી શકો છો. ચામડી ઝડપથી દૂર કરવામાં આવશે.
- પગલું 3 છાલવાળી સ્લાઇસેસને ઉકળતા પાણીમાં ડૂબ કરો અને 2-3 મિનિટ માટે પ્રયાસ કરો, પછી તરત જ ઠંડા પાણીમાં અને ઠંડીમાં મુકો.
- પગલું 4 છીછરા છીણી પર બીટરોટ ભીનું. ઘેંસ માં 500 મી પાણી પાણી રેડવાની છે, મિશ્રણ અને cheesecloth મારફતે રસ સ્વીઝ.
- પગલું 5 આ marinade રેસીપી માં, marinade એક સેવા આપતા માટે ઘટકોની સંખ્યા આપવામાં આવે છે. ભાગોની સંખ્યા લસણની માત્રા પર આધારિત છે. રસના કુલ જથ્થામાંથી માર્નીડની 1 સેવા તૈયાર કરવા માટે, તમારે 100 મિલિગ્રામ માપવાની જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1 લિટર પાણી રેડો, ખાંડ, મીઠું, સરકો અને રસ ઉમેરો. એક ગૂમડું માટે marinade લાવો ફોમ દૂર કરો
- પગલું 6 કેન્સ (1 લીટર) માં લસણની સ્લાઇસેસ મૂકી, ઉકળતા મરીનાડ રેડવું, ઢાંકણ સાથે આવરે છે અને 5 મિનિટ સુધી ચીકવું, અને પછી કોર્ક.