- સૂકી આથો - 1 ચમચી
- ગરમ પાણી - 1/4 ગ્લાસ
- ઠંડા પાણી - 3/4 ગ્લાસ
- મીઠું - 1 ચમચી
- લોટ - 21/4 ગ્લાસ
- સોફ્ટ બ્રેડ ટુકડાઓ - 3/4 કપ
- ઓલિવ તેલ - 1/2 કપ
- મોટા ડુંગળી, કાતરી - 1 ટુકડો
- કચડી ટમેટાં એક બેંક - 1 ભાગ
- અદલાબદલી લાલ મરી - 1/2 ચમચી
- પાઈન નટ્સ - 2 કલા ચમચી
- કિસમિસ - 2 વસ્તુઓ ચમચી
- ઓલિવ ઓઇલમાં તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલીનો ટુકડી - 1 ભાગ
મોટા બાઉલમાં, ગરમ પાણીમાં યીસ્ટનું વિસર્જન કરવું. સંપૂર્ણપણે વિસર્જન સુધી ઊભા થવાની મંજૂરી આપો, લગભગ 5 મિનિટ. ધીમે ધીમે stirring, ઠંડા પાણી અને મીઠું ઉમેરો, ધીમે ધીમે stirring, આ મિશ્રણ આ કણક ના સુસંગતતા પહોંચે ત્યાં સુધી લોટ ઉમેરો. થોડું floured સપાટી પર કણક મૂકો અને 5 થી 10 મિનિટ માટે માટી જેથી તમે એક સરળ, ચુસ્ત બોલ રચે છે. લોટ સાથે કણક છંટકાવ અને સીલબંધ કન્ટેનર અથવા બંધ બેગમાં મૂકો. રેફ્રિજરેટરમાં ઓછામાં ઓછા 12 કલાક અને 3 દિવસ સુધી મૂકો. 500 ડિગ્રી ફેરનહીટ (260 ડિગ્રી સેલ્સિયસ) માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મોટી ગરમીમાં પકવવા શીટ પર કણક મૂકો. આ કણક સ્પર્શ માટે ઠંડા હોવા જોઈએ. કાંટોનો ઉપયોગ કરીને, સરખે ભાગે વહેંચાઇ જવા માટે કણકમાં છિદ્રો કરો. સોનારી બદામી સુધી માધ્યમ ગરમીમાં મોટા ફ્રાઈંગ પાન માં બ્રેડ કપડા ફ્રાય; કોરે મૂકી માધ્યમ ગરમી પર મોટા ફ્રાઈંગ પાન માં ઓલિવ તેલ Preheat અડધા. ડુંગળી ઉમેરો, રાંધવા, સોફ્ટ સુધી 5 મિનિટ સુધી stirring. ગરમીમાંથી દૂર કરો અને કચડી ટમેટાં, લાલ મરી, પાઇન બદામ અને કિસમિસ ઉમેરો. પિઝાને એકત્રિત કરવા માટે, સરખે ભાગે વહેંચાઇને કણક પર તીખા સ્વાદવાળી નાની માછલી ની પટલ મૂકો ટમેટાની ચટણી સાથે ઊંજવું તળેલી બ્રેડક્રમ્સમાં છંટકાવ અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે છંટકાવ. લગભગ 30 મિનિટ માટે ગરમ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી નજીક કણક ઊભા દો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી તળિયે રેક માં ગરમીથી પકવવું પિઝા 12 - 15 મિનિટ.
પિરસવાનું: 12