સૉસ બીટરોટ્સ

પ્રાચીન સમયમાં, બીટ્સ માત્ર ઉપાય તરીકે ઉપયોગ થતો હતો, આજે તે પણ ઘટકો છે:

• beets - સ્વાદ માટે
• પાણી - 1 લિટર
• મીઠું - 30 ગ્રામ

સૂચનાઓ

પ્રાચીન સમયમાં, ફક્ત ઉપાય તરીકે જ બીટનો ઉપયોગ કરવામાં આવતો હતો, આજે તે અમારા ટેબલ પર અનિવાર્ય વનસ્પતિ છે. પૂર્વથી યુરોપમાં બીટ્સ આવ્યાં અને રશિયામાં 10 મી સદીની આસપાસ દેખાયા. પહેલેથી જ 16 મી સદીમાં બીટ્સમાંથી બીટરોટ રશિયન લોકોમાં એક લોકપ્રિય વાનગી બની ગયો હતો અને ભૂખની ઉત્તેજના માટે ટેબલ પર કાતરી કરી દેવામાં આવી હતી. કવાસ્થેન્યૂયુ બીટ્સને સુશોભન માટે વાપરવાની નાની છત્રી પર પીરસવામાં આવે છે, સલાડ, વાઈનિગ્રેટસમાં ઉમેરવા અથવા નાસ્તા તરીકે ઉપયોગ કરી શકાય છે. સૉરીંગ દરમિયાન બનાવવામાં આવતી બ્રિનનો ઉપયોગ બોર્શે તૈયાર કરવા માટે કરી શકાય છે. બીટ્સ ખાટા બનાવવા માટે, નુકસાન, શ્યામ લાલ અથવા બર્ગન્ડીનો દારૂ રંગ, મધ્યમ અથવા નાનું કદ વિના માત્ર તંદુરસ્ત રુટ પાક લે છે. શ્રેષ્ઠ ગ્રેડ ઇજિપ્તીયન અને બોર્ડેક્સ છે સફેદ નસ અને રિંગ્સ સાથે પ્રકાશ બીટ અયોગ્ય માનવામાં આવે છે. તૈયારી: બીટ દૂર કરો, સારી રીતે સાફ કરો, વીંછળવું અને બેરલ અથવા જાર માં મૂકો. પાણી અને મીઠું ના લવણ રેડવું જેથી તે બીટનો કટ 10-15 સે.મી. કરતાં ઓછું આવરી લે. લાકડાના પ્યાલો સાથે આવરે છે, ટોચ પર લોડ મૂકી અને તેને આથો લાવવા માટે ગરમ જગ્યાએ મૂકો. 2 અઠવાડિયા પછી, ખાટા સલાદ તૈયાર થશે. આ સમય દરમિયાન, લવણની સપાટીથી સતત સખત અને ઘાટ દૂર કરવા જરૂરી છે. જ્યારે સલાદ તૈયાર થાય છે, ત્યારે તે નિસ્તેજ અને ખૂબ નમ્ર બનશે. લવણ ઘેરા-બર્ગન્ડીનો દારૂ બની જશે અને મીઠા અને ખાટા બની જશે, થોડો ખારી સ્વાદ સાથે

પિરસવાનું: 4