ચિકન માંથી સૂપ ની રચના.
ચિકન સૂપમાં, ત્યાં એક પ્રોટીન છે જે માનવ શરીર માટે ખૂબ જરૂરી છે. ચિકનમાં પ્રોટીન દુર્બળ ડુક્કર અથવા ગોમાંસ કરતા વધારે હોય છે.
બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સની સંખ્યા દ્વારા, જે સરળતાથી માનવ શરીર દ્વારા શોષાય છે, ચિકન માંસ નેતા છે. હાયપરટેન્શન, મ્યોકાર્ડિયલ ઇન્ફાર્ક્શન, સ્ટ્રોક જેવા રોગો સામે ચિકન બ્રોથ ખૂબ સારી પ્રતિબંધક છે.
એક બીમાર વ્યક્તિ, ચિકન સૂપનો ઉપયોગ કરીને, તેના નબળા જીવતંત્ર માટે વિટામીન મોટી માત્રા મેળવે છે. ચિકન માંસમાં બી-વિટામિન્સનો વિશાળ જથ્થોનો સમાવેશ થાય છે, જે માનવ શરીરના મેટાબોલિક પ્રક્રિયાની અસર કરે છે. તેઓ કાર્બોહાઇડ્રેટ અને ચરબી ચયાપચયના નિયમનની પ્રક્રિયામાં સક્રિયપણે સામેલ છે. બી વિટામિન્સ મધ્યસ્થ નર્વસ સિસ્ટમને સામાન્ય બનાવતા મદદ કરે છે, હિમેટ્રોપીઝિસમાં ભાગ લે છે, માનવ શરીરના પ્રતિકારને નકારાત્મક પર્યાવરણીય અસરોમાં વધારો કરે છે.
પણ ચિકન સૂપ માં સરળતાથી સુપાચ્ય લોખંડ મોટી રકમ છે, કે જે સૂપ ખૂબ જ ઉપયોગી બનાવે છે. ચિકન સૂપ પણ કેલ્શિયમ, કોપર, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ સમાવેશ થાય છે . હિમોગ્લોબિનના ઊંચા સ્તર સાથે સૂપ લોહીના પીડાને પ્રોત્સાહન આપે છે.
આ સૂપ ઓફ હીલીંગ ગુણધર્મો.
કાટરાહલ અને વાયરલ બિમારીઓથી, ઘરે રાંધેલા તાજી સૂપ ચિકન સૂપને સારી રીતે સુધારવામાં આવશે . મેનોમિનો એસિડ સિસ્ટીઇન, જે સૂપનો એક ભાગ છે, તેનાથી દુર્ગંધના પ્રવાહીને ઉત્તેજિત કરે છે જે આડઅસરો ધરાવતી દવાઓ કરતાં વધુ અસરકારક છે. ગરમ સૂપ, ફેટી પદાર્થોનો લાભદાયી મિશ્રણ, સૂપમાં મસાલેદાર સીઝિંગ ઉમેરવામાં આવે છે, ખૂબ જ શ્વસન માર્ગને અસર કરે છે. વાયરલ અને શરદી રોગોના રોગચાળા દરમિયાન, થોડું લોખંડની જાળીવાળું લસણને વધુ કાર્યક્ષમતા માટે ચિકન સૂપમાં ઉમેરવાનું શક્ય છે. રોગચાળાના સમયગાળામાં લસણના ફાયદા લાંબા સમય માટે જાણીતા છે, કારણ કે તે એન્ટિસેપ્ટિક, એન્ટિવાયરલ, બેક્ટેરિસિયલ ગુણધર્મો ધરાવે છે.
જઠરાંત્રિય માર્ગના રોગોમાં ચિકનના સૂપનો ઉપયોગ પણ મહત્વપૂર્ણ છે . ઉઝરડા પદાર્થો જે ચિકન સૂપમાં છે, તે ખૂબ જ અસરકારક રીતે "આળસુ પેટ" પર અસર કરે છે, જે તેને સખત કામ કરવા દબાણ કરે છે. ચિકન માંસની ફાઈબર ગેસ્ટિક રસના અધિક એસિડને આકર્ષે છે, જે જઠરનો સોજો ધરાવતા દર્દીઓમાં હાજર છે, અને પેટ અને ડ્યુડેનિયમના અલ્સર સાથે મદદ કરે છે.
રક્તવાહિની તંત્રના રોગો સાથે , ચિકન સૂપનો ઉપયોગ પણ મહત્વપૂર્ણ છે. તાજા સૂપનો ભાગ હોય તેવા પદાર્થો, કોલેસ્ટેરોલનું સ્તર ઘટાડે છે અને હૃદયના ધબકારાના સામાન્યકરણમાં ફાળો આપે છે. ચિકનની સૂપમાં પણ ખાસ પદાર્થો છે - પેપ્ટાઇડ્સ, જે હૃદયના સ્નાયુની પુનઃસંગ્રહમાં ફાળો આપે છે.
ઘણા ગૃહિણીઓ એવું માને છે કે ચિકન માંસ ઉપરાંત, ખાસ કરીને ઉપયોગી ચિકન સૂપને રાંધવા માટે, ડુંગળી, પર્સનિપસ, શક્કરીયા, સલગમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ, કચુંબરની વનસ્પતિની દાંડીઓની હજુ પણ જરૂર છે, અને મીઠું ન મૂકે છે. કદાચ, આ તમામ ઘટકોનો આભાર, તાજી રાંધેલી ચિકન સૂપ અત્યંત ઉપયોગી બની રહ્યું છે.