સુગંધિત માંસ અને ચીઝ ચટણી સાથે શંખ

ઇટાલિયનોના જીવનમાં માંસ અને ચીઝ પાસ્તા સાથેના શેલો અવિભાજ્ય વાનગી છે. પાસ્તાના ઘણાં બધાં છે. તેનું સ્વરૂપ ખૂબ મહત્વનું છે, અને કંઇ માટે નહીં! ઉદાહરણ તરીકે, કોકટેલશલ્સ સંપૂર્ણપણે ચટણી સાથે સુસંગત છે, જે સુસંગતતામાં થોડી પ્રવાહી છે, તેથી સોસ "પોલાણ" માં પ્રવેશ કરે છે અને ત્યાં રહે છે, પેસ્ટને ખૂબ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. માંસ અને પનીર ચટણી સાથે પાસ્તા સાર્દિનિયા ટાપુ પર થયો હતો. પરંપરાગત રીતે, સ્થાનિક પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ રાંધવા માટે કરવામાં આવે છે: ગુણવત્તાયુક્ત નાજુકાઈના ડુક્કરમાંથી બનાવેલા માંસની ફુલમો, અને ઘેટા પનીર પેકોરિનો અમે, સોસેજની અછત માટે, પોર્ક બૉસમેટનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, વધુ સારી રીતે ઘર બનાવવું, સહેજ સ્વાદવાળી સ્વાદ આપવા માટે થોડું મસાલા ઉમેરી શકો છો. પનીર પીકોરિનો થોડી પીધેલા નોંધો સાથે સ્વાદિષ્ટ ચટણી આપે છે, જે આ પાસ્તાને અંતિમ સ્પર્શ આપે છે.

ઇટાલિયનોના જીવનમાં માંસ અને ચીઝ પાસ્તા સાથેના શેલો અવિભાજ્ય વાનગી છે. પાસ્તાના ઘણાં બધાં છે. તેનું સ્વરૂપ ખૂબ મહત્વનું છે, અને કંઇ માટે નહીં! ઉદાહરણ તરીકે, કોકટેલશલ્સ સંપૂર્ણપણે ચટણી સાથે સુસંગત છે, જે સુસંગતતામાં થોડી પ્રવાહી છે, તેથી સોસ "પોલાણ" માં પ્રવેશ કરે છે અને ત્યાં રહે છે, પેસ્ટને ખૂબ રસદાર અને સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે. માંસ અને પનીર ચટણી સાથે પાસ્તા સાર્દિનિયા ટાપુ પર થયો હતો. પરંપરાગત રીતે, સ્થાનિક પ્રોડક્ટ્સનો ઉપયોગ રાંધવા માટે કરવામાં આવે છે: ગુણવત્તાયુક્ત નાજુકાઈના ડુક્કરમાંથી બનાવેલા માંસની ફુલમો, અને ઘેટા પનીર પેકોરિનો અમે, સોસેજની અછત માટે, પોર્ક બૉસમેટનો ઉપયોગ કરી શકીએ છીએ, વધુ સારી રીતે ઘર બનાવવું, સહેજ સ્વાદવાળી સ્વાદ આપવા માટે થોડું મસાલા ઉમેરી શકો છો. પનીર પીકોરિનો થોડી પીધેલા નોંધો સાથે સ્વાદિષ્ટ ચટણી આપે છે, જે આ પાસ્તાને અંતિમ સ્પર્શ આપે છે.

ઘટકો:

• પાસ્તા 140 ગ્રામ છે
• ડુક્કરના બળતણ 150 ગ્રામ
• ટામેટા મસાલેદાર ચટણી 300 ગ્રામ
• પીકોરિનો પનીર રોમનાનો 30 ગ્રામ
• મીઠું 2 ચપટી
• ડુંગળી સફેદ 1 પીસી
• ઓલિવ તેલ 1 tbsp એલ.

સૂચનાઓ

• પગલું 1 પાસ્તા તૈયાર કરવા માટે, તમારે પાસ્તાને શેલો, ડુંગળી, કુદરતી ડુક્કરના સોસેજ અથવા હોમમેઇડ ડુક્કરના બળતરા, પીકોરિનો ચીઝ અથવા પીગળેલી ચીઝ, ટમેટા સૉસ, મીઠું, મરી અને ઓલિવ તેલના રૂપમાં જરૂર પડશે.
• પગલું 2 જો તમે સોસેજનો ઉપયોગ કરો છો, તો પછી તેને છાલ કરીને તેને નાજુકાઈના માંસ બનાવવા માટે ટુકડાઓમાં કાપી નાખો. જો તમે ક્લાસિક હોમમેઇડ ડુક્કરના બળતરા, મીઠું, મરીનો ઉપયોગ કરો છો અને અન્ય મસાલાઓનો ઉપયોગ સ્વાદને સહેજ પીવામાં સ્વાદ માટે આપો છો.
• પગલું 3 ડુંગળીને બારીક કાપી દો, અને તેને ઓછી ગરમી પર તેલની થોડી માત્રામાં મૂકી દો, જ્યાં સુધી તે સ્પષ્ટ ન હોય.
• પગલું 4 માંસ અને ફ્રાયને થોડાં મિનિટ સુધી ઊંચી ગરમીમાં ઉમેરો, સતત ઉતારવા.
• પગલું 5 ટમેટાની ચટણી ઉમેરો. ગરમ ચટણીનો ઉપયોગ કરવો તે વધુ સારું નથી, તેથી તે ચીઝના સ્વાદને ઓવરલેપ કરતું નથી. એક કલાક માટે, ઓછી ગરમી પર, ઢાંકણ સાથે સ્ટ્યૂ બંધ. ચટણી ખૂબ જાડા બને છે, તો તમે કેટલાક પાણી ઉમેરી શકો છો.
• પગલું 6 જ્યારે ચટણી તૈયાર છે, પાસ્તા રાંધવા. આ સમયે, ચીઝ રાંધવા.
• પગલું 7 પાસ્તા સાથે પોટમાંથી થોડું પાણી ઉમેરો અને પનીરને વિસર્જન કરવાની મંજૂરી આપો. જો તમે બીજી પનીરનો ઉપયોગ કરો છો, તો સહેલાઇથી દ્રાવ્ય હોય તેવું પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, ઉદાહરણ તરીકે, ઓગાળેલ પીવામાં ચીઝ.
• પગલું 8 જ્યારે પેસ્ટ "અલ દંત" બને છે, તે લગભગ તૈયાર છે, તેને ચટણી સાથે મિશ્રણ કરો અને તેને 1-2 મિનિટ માટે મુકો, જેથી ચટણી પેસ્ટમાં પ્રવેશી શકે. ચીઝ ચટણી ઉમેરો અને તમારા કોકટેલશ્સ તૈયાર છે! બોન એપાટિટ!