પિંક gnocchi Gnocchi એક ઉત્તમ ઇટાલિયન પ્રથમ વાનગી છે, પરંપરાગત રીતે બટાટા અને લોટમાંથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. તેમને રંગ અને સ્વાદ દ્વારા વૈવિધ્યકરણ કરવા માટે, સ્પિનચ, બીટ્સ અથવા ટમેટાં જેવા વિવિધ તત્વો ઉમેરવામાં આવે છે. અહીં અમે લાલ બીટરોટ gnocchi તૈયાર કરશે! કદ અને આકાર તમે અલગ કરી શકો છો, માત્ર યાદ રાખો કે રસોઈ સમય તેમના પર આધાર રાખે છે. નાના ગોનકોચી સામાન્ય રીતે થોડી મિનિટોમાં તૈયાર થાય છે, મોટા ગોનાદ 15-20 મિનિટ સુધી પહોંચી શકે છે. એક ચટણી તરીકે, તમે ટમેટા ચટણી અથવા પીસ્ટો કરી શકો છો, અથવા કાર્બોરા પણ! તમારી કલ્પનાને ઉત્સાહ આપો અને જુઓ કે પરિણામ તમને અસ્વસ્થ કરે નહીં!
ઘટકો:- મીઠું 1 ટીસ્પૂન.
- તજ પાવડર 1 ટીસ્પૂન.
- ગ્રાઉન્ડ જાયફળ 1 ટીસ્પૂમ.
- ઇંડા ચિકન 1 પીસી.
- બટાકા 4 પીસી.
- બીટ્સ 1 પીસી.
- લોટ, ઘઉં 300 ગ્રામ
- ચરબીયુક્ત 150 ગ્રામ
- ડુંગળી સફેદ 1 પીસી
- પાસ્તા સૉસ 30 ગ્રામ
- પગલું 1 તૈયાર કરવા માટે, તમારે 1 નાની બાફેલી સલાદ, બટેટાં, ઇંડા, જાયફળ અને જમીન તજ, અને મીઠુંની જરૂર છે. લોટની માત્રા બટાટાના કણકની સુસંગતતા પર આધાર રાખે છે, તેથી તે બદલાઈ શકે છે.
- પગલું 2 શરૂ કરવા માટે, બટકાને તેમના ટ્યુનિકમાં ઉકાળો, જ્યારે તે તૈયાર હોય, તેને ઠંડું અને સ્વચ્છ કરવું.
- પગલું 3 બટાટાને કાટવો અને બીટને કાપી નાખો.
- પગલું 4 જગાડવો અને મસાલા, મીઠું ઉમેરો.
- પગલું 5 છેલ્લે 1 ઇંડા ઉમેરો (પ્રાધાન્યમાં નાના કે ક્વેઈલ, જો ઉપલબ્ધ હોય તો)
- પગલું 6 ધીમે ધીમે લોટ ઉમેરો, કણક kneading. લોટની માત્રા કણકના "ભેજ" પર આધારિત છે.
- પગલું 7 પરિણામ નરમ કણક હોવું જોઈએ. ફ્રિજમાં 10-15 મિનિટ માટે તેને છોડો.
- પગથિયું 8 આશરે 1 સેમી જાડા (તર્જની સાથે) વિશેના નાના સોસેસને રચે છે.
- પગલું 9 તે જ ટુકડાઓ પર તેમને કાપો.
- પગલું 10 છેલ્લે, તેમને ઇચ્છાને આકાર આપો અને લોટથી આવરી લો જેથી તેઓ સૂકાઇ ન જાય. તમે તેમને સ્થિર પણ કરી શકો છો અથવા તેમને થોડા દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં રાખી શકો છો.
- પગલું 11 તમે અલગ ચટણીઓ સાથે ગોનકચીની સેવા કરી શકો છો, અમે તેમને ચરબીયુક્ત અને પેસે સૉસ સાથે તૈયાર કરીશું. પાતળા સ્લાઇસેસમાં ચરબી કાપો.
- પગલું 12 સોનેરી સુધી ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સાથે ફ્રાય કરો.
- પગલું 13 આ દરમિયાન, મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં મોટી માત્રામાં ગોનકોચી ઉકળવા. રસોઈનો સમય પેસ્ટના કદ પર આધારિત છે.
- પગલું 14 છેલ્લે, સમાપ્ત ગ્નોક્ચીને ડ્રેસિંગ સાથે ફ્રાઈંગ પાનમાં ખસેડો અને સ્વાદ માટે પાસ્તા સૉસ ઉમેરો. ગરમ વાનગી સેવા!