પાસાદાર ડુંગળાં સાથેનો સૂપ "મિનેસ્ટ્ર્રા ટ્રિકોલર" એક અસામાન્ય સૂપ છે જે ઇટાલિયન રસોઈપ્રથામાંથી રંગબેરંગી સમઘન, નાજુક અને ખૂબ જ પ્રકાશથી બનાવવામાં આવે છે. આ સૂપ માટેનાં ક્યુબ્સ મંગા અને પનીરના આધારે તૈયાર કરવામાં આવે છે, જેમ કે ટમેટા પેસ્ટ અને સ્પિનચ. સોજીનો ઉપયોગ દંડ થવો જોઈએ, અને જો મોટી હોય, તો પછી કોફી ગ્રાઇન્ડરનો દહીં. સૂપને ચોક્કસ સંખ્યાઓ માટે તૈયાર કરવી જોઈએ, કારણ કે સમઘનનું ફરી મિશ્રણ કરવામાં થોડો રંગ ગુમાવશે, પરંતુ તે સંપૂર્ણપણે ભરાયેલા હોય છે, તેથી જો આ જથ્થો ઘણા બધા અવશેષો બહાર આવે છે, તો પછીના સમય સુધી માત્ર સ્થિર થવું જોઈએ. સૂપ માટે એક આધાર તરીકે, તમે કોઈપણ સૂપ વાપરી શકો છો: વનસ્પતિ, માંસ અથવા ચિકન.
ઘટકો:- ચીઝ હાર્ડ 80 ગ્રામ
- માખણ 60 ગ્રામ
- ગ્રેટ મેના 120 જી
- ચિકન 4 ઇંડા ઇંડા.
- સૂપ ચિકન 2.5 l
- સ્પિનચ ફ્રોઝન 50 ગ્રામ
- ટામેટા પેસ્ટ 1 tbsp એલ.
- પગલું 1 સૂપ માટે, આપણે તૈયાર સૂપ (મારી પાસે ચિકન), સોજી, માખણ, કડક ચીઝ, ઇંડા, સ્પિનચ અને ટમેટા પેસ્ટની જરૂર છે.
- પગલું 2 નરમ તેલ માટે ઇંડા ઉમેરો.
- પગલું 3 ઝટકું સાથે મિશ્રણ ચાબુક.
- પગલું 4 લોખંડની જાળીવાળું ચીઝ અને સોજી ઉમેરો
- એક બ્લેન્ડર સાથે પગલું 5 બીટ. અમે જાડા કણક મેળવીશું
- પગલું 6 કણકમાંથી એક તૃતીયાંશ છોડી દો અને બીજા બે ભાગમાં વહેંચો: એકમાં બીજા સ્પિનચમાં ટમેટા પેસ્ટ ઉમેરો.
- પકવવાના કાગળથી ફોર્મ 7 માળ બહાર કાઢો અને તમામ 3 જનતાને મૂકે છે. આ કણક સ્તર લગભગ 1 સે.મી. છે. સામૂહિક 180 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં અંગત સ્વાર્થ માટે માન્ય છે - તે લગભગ 10 મિનિટ લેશે.
- પગલું 8 પછી કૂલ અને 1x1 સે.મી.
- પગલું 9 સૂપને બોઇલમાં લાવો, તેને સમઘનનું ડૂબવું અને 5 મિનિટ સુધી રાંધવા. આ સૂપ થોડી વધુ આપવી જોઇએ અને પ્લેટ પર રેડવામાં. બોન એપાટિટ!