- બીફ ટેન્ડરલાઈન - 800 - 900 ગ્રામ
- ડુંગળી - 2-3 ટુકડાઓ
- બેકોન પીવામાં - 200 ગ્રામ
- ઓલિવ તેલ - 4-5 કલા ચમચી
- લસણ - 2-3 દાંત
- મરીના મિશ્રણનું મિશ્રણ - 0.5 ચમચી
- માંસ માટે મસાલા - 1 ચમચી (તમારી મસાલાનો મનપસંદ મિશ્રણ)
- લીંબુનો રસ - 2 વસ્તુઓ. ચમચી
- રસોઈમાં થ્રેડ - 1 ભાગ
- મીઠું - 1 ચમચી (સ્વાદ માટે)
ખાતરી કરો કે તમારી પાસે બધા જરૂરી ઘટકો છે. મારા ટેન્ડરલાઈન ગોમાંસ, આપણે તેને સૂકવીએ છીએ અને એક છરી સાથે ઊંડા કટ બનાવીએ છીએ, જેમાં આપણે લસણના નાના નાના ટુકડાઓ ચોંટાડીશું. ઓલિવ તેલ, લીંબુનો રસ, માંસ માટે મસાલા, જમીન મરી, મીઠું એક ઊંડા બાઉલમાં ભળવું. લસણ સાથે નસ્પીગવિવાયવ માંસ અને પરિણામી માર્નિડે સાથે સારા કવર. જો તમારી પાસે સમય હોય તો - તમે ઘણાં કલાકો સુધી કાદવ મારવા માંસ છોડી શકો છો. જો નહીં, તો તેમાં કોઈ વાંધો નથી. ફક્ત રાંધવાના સમયે તે મરિનડે સાથે માંસને સમયાંતરે પાણી આપવા માટે જરૂરી રહેશે. અમે ડુંગળીને સાફ કરીએ છીએ અને તેમને મોટી રિંગ્સમાં કાપીએ છીએ. અમે તે એક પકવવા ટ્રે પર મૂકી, નાના એક સાથે greased! તેલની માત્રા રસોઈ દરમ્યાન, માંસ આ રસને છોડી દેશે અને અમારા ડુંગળી બર્ન કરશે નહીં. આ પ્રક્રિયામાં સૌથી મુશ્કેલ વસ્તુ બેકનના સ્ટ્રિપ્સ સાથે ટેન્ડરલાઈનનો ટુકડો લપેટી છે અને તેને રાંધણ થ્રેડ સાથે બાંધી છે. હું આશા રાખું છું કે તમારા પરિવાર તમને મદદ ન કરશે. અમે ડુંગળી ગાદી પર "ઢંકાયેલું" માંસ મુકીએ છીએ. અમે પહેરીને ઓવનમાં માંસ સાથે 250 ડિગ્રી પેન મૂકીએ છીએ. 15 મિનિટ પછી, પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં 200 ડિગ્રી તાપમાન ઘટાડવા અને એક કલાક અને અડધા માટે માંસ સાલે બ્રે. બનાવવા. પકવવાનો સમય પસંદ કરેલ ભાગની જાડાઈ પર આધાર રાખે છે. પકવવાની પ્રક્રિયામાં, પરિણામી રસ સાથે માંસને પાણી.
પિરસવાનું: 5-6