જ્યોર્જિઅન સૂપ ચિહિંર્મા જ્યોર્જિઅન સૂપ છે, જે ખૂબ જ સરળતાથી રાંધવામાં આવે છે અને ઉત્સાહપૂર્વક સ્વાદિષ્ટ બને છે. એક નિયમ પ્રમાણે, ચિહર્ટમા ચિકન સૂપ પર રાંધવામાં આવે છે, મટનના સૂપ પર ઓછી વખત. જ્યોર્જિયામાં ઘઉંની છીતરમાની જગ્યાએ, તેઓ મકાઈના લોટથી ભરપૂર હોય છે, અને મકાઈથી તેઓ ધાણા (હું સુંગધી પાન વપરાય છે) નો ઉપયોગ કરે છે, અને કેટલીકવાર આખા ઇંડા નથી, પરંતુ માત્ર યોલ્સ સૂપમાં રજૂ કરવામાં આવે છે.
ઘટકો:- ચિકન 500 ગ્રામ
- લીંબુ 1 પીસી.
- પાણી 2.5 લિ
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- ઘઉંનો લોટ 3 tbsp એલ.
- તાજા 0.5 ટોળું સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
- ડુંગળી 1 પીસી.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ સૂર્યમુખી તેલ 50 મી
- મીઠું 0.5 tbsp. એલ.
- પગલું 1 chihirtms તૈયાર કરવા માટે જરૂરી ઘટકો તૈયાર: ચિકન, લીંબુ, ઇંડા, શુદ્ધ તેલ, ડુંગળી, લોટ, મીઠું, પાણી અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ.
- પગલું 2 ચિકનને ટુકડાઓમાં કાપો, તેને એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં મૂકી, પાણી ઉમેરો, તેને આગ પર મૂકો, જ્યારે તે ઉકળે છે - ગેસ ઘટાડે છે અને તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવા, પ્રક્રિયામાં મીઠું ઉમેરીને તમારી પસંદગીમાં.
- પગલું 3 ઉકળતાથી ડુંગળીનો વિનિમય કરવો.
- પગલું 4 સૂપમાંથી ચિકનનું માંસ ભરાઈ ગયું અને કૂલ કરવાનું છોડી દીધું.
- પગલું 5 શુદ્ધ તેલમાં થોડું ફ્રાય ડુંગળી
- પગલું 6 ઇંડા થોડું ઝટકવું, અડધા લીંબુનો રસ ઉમેરો.
- એક ફ્રાય પેનથી ભઠ્ઠીના પાનમાંથી રોસ્ટ ડુંગળી ભરીને શેકીને વધુ પડતા તેલ પર છોડો.
- પગલું 8 થોડું લોટ થોડો ફ્રાય કરો, પરંતુ વધારે પડતો નથી, જેથી તેનો રંગ બદલાય નહીં.
- પગલું 9 લોટમાં બ્રોથ એક ગ્લાસ રેડવાની અને ઝટકવું સાથે સઘન રીતે જગાડવો જેથી કોઈ ગઠ્ઠો ન હોય.
- પગલું 10 આગમાંથી પેન દૂર કરો, કે જેથી સૂપ ઉકળવા ન હોય, અને શેકેલા ડુંગળી અને સૂપ સાથે મિશ્રિત લોટમાં તેને ટ્રાન્સફર કરો. સૉસપૅનને આગમાં પાછા ફરો અને આશરે 5 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળો.
- પગથિયું 11, પછી, સૂપ માં રેડવું, સતત stirring, લીંબુનો રસ સાથે ઇંડા whipped.
- પગલું 12 ફરી ભળવું, ગરમીથી ઉકળવા અને દૂર કરવા માટે પરવાનગી આપે છે. જો જરૂરી હોય તો, dosolit.
- પગલું 13 ચિકન માંસને હાડકાથી અલગ કરવામાં આવે છે.
- પગલું 14 પ્લેટોમાં સેવા આપતા પહેલા, આપણે સૌમ્ય સૂપ રેડવાની આસપાસ, માંસની ટેકરી મૂકે, કચડી ઔષધિઓ સાથે સમૃદ્ધપણે છંટકાવ અને લીંબુના સ્લાઇસ સાથે શણગારે.