સ્ક્વિડ અને પેકિંગ કોબીના સલાડ, શાબ્દિક દસ વર્ષ પહેલાં, આપણામાંના ઘણાને ખબર નથી કે વિવિધ વિદેશી વાનગીઓ અમારા માટે શું જુએ છે, પરંતુ તેઓ કેટલાક સંપૂર્ણપણે સામાન્ય ઉત્પાદનોના અસ્તિત્વ પર શંકા પણ કરતા નથી. ઉદાહરણ તરીકે, અમે કોબી વિશે જાણતા હતા કે તે સફેદ અને રંગીન હતા, અને કોહલાબરી, બ્રોકોલી અને અન્ય જેવા નાનાં નાનાં નામ કાનને પ્રસન્ન કરવા માટે સુખદ હતા, પરંતુ સામાન્ય વનસ્પતિ સાથે સંકળાયેલા ન હતા. પેકિંગ કોબી જેવો દેખાય છે તે વિશે થોડું જાણ્યું. સ્ક્વિડ વિશે બધું સાંભળ્યું, પરંતુ આ સમુદ્રના રહેવાસી તેમના ટેબલ પર દેખાશે કે, સ્વપ્ન છે, ખૂબ થોડા હિંમત છે: એક કેનમાં પ્રકારની સિવાય. સદભાગ્યે, તે સમય લાંબી ભૂતકાળ છે, સ્ટોર્સમાં છાજલીઓ તોડતા હોય છે અને આવા વાનગીઓમાંથી નહીં. તેથી squids સાથે કચુંબર હવે વિચિત્ર નથી, પરંતુ તહેવારોની અને રોજિંદા ટેબલ પર બંને ખૂબ અપેક્ષિત વાની જો કે, તમે તેને સેંકડો અલગ અલગ રીતે તૈયાર કરી શકો છો. તે સ્ક્વિડ સાથેનો કચુંબર, જે અમે તમને પ્રસ્તુત કરવા માંગીએ છીએ, હાર્દિક અને હળવા બંને છે, કારણ કે તે ઘણી બધી તાજી શાકભાજી ધરાવે છે - તે જ પેકિંગ કોબી, મીઠી મરી અને ગ્રીન્સ. તે સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે, જો તમે તે સમયને ધ્યાનમાં ન લો કે સ્ક્વિડ દ્રાક્ષમાં ખર્ચ કરશે.
ઘટકો:- Squid 700g
- પોર્ક કોબી 0.5 પીસી.
- મરી મીઠી 1 પીસી
- ડુંગળી 0.5 પીસી.
- મેયોનેઝ 2 ટેબ્સ. એલ.
- પીળાં ફૂલવાળો છોડ સૂકવવામાં આવે છે 1 tsp.
- મરી કાળા જમીન 1 ચપટી
- તાજા સુવાદાણા 0.5 સમૂહ
- મીઠું 3 ચપટી
- કોષ્ટક સરકો 2 tbsp. એલ.
- પગલું 1 કચુંબર તૈયાર કરવા માટે, તમને પેકિંગ કોબી, સ્ક્વિડ, મીઠી મરી, ડુંગળી, મેયોનેઝ અને મસાલાની જરૂર પડશે.
- પગલું 2 Squid સારી ધોવાઇ, અંદરથી અને chitinous સ્ટેમ દૂર. પછી, ઉકળતા પાણીથી વળો, જેથી ટોચની ફિલ્મ વેક્સિલી થઈ જાય.
- પગલું 3 પછી ઠંડા પાણીમાં વીંછળવું, ફિલ્મ ફ્લશ કરવી (જો પાણી બધુ ન ધો્યું હોય, તો સ્ક્વિડને સરળતાથી હાથથી સાફ કરી શકાય છે).
- પગલું 4 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં શુષ્ક પીળાં ફૂલવાળો અને ખાસ સ્વાદવાળો એક જાતનો છોડ જેનો ઉપયોગ રસોઈની વાનગીઓ બનાવવામાં થાય છે. ઉકળતા પાણીમાં ડૂબવું સ્ક્વિડ, 30-40 સેકન્ડ માટે ઉકાળો, પછી ગરમી દૂર કરો, આવરે છે અને 15 મિનિટ માટે ઊભા દો. સ્ક્વિડ દૂર કરો અને કૂલ પછી
- પગલું 5 આ દરમિયાન, પિકનીઝ કોબી અને મીઠી મરીને પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં વિનિમય કરો.
- પગલું 6 ડુંગળીના અડધા પાતળા અડધા રિંગ્સ કાપી અને સરકો રેડવાની, 10-15 મિનિટ માટે ડુંગળી છોડી દો.
- પગલું 7 કાલામરીના સ્ક્વિડને વિસર્જન કરો.
- પગલું 8 કોબી, મરી, સ્ક્વિડ, ઉડી અદલાબદલી સુવાદાણા, મેરીનેટેડ ડુંગળી, મેયોનેઝના 2-3 ચમચી ભેગું કરો.
- પગલું 9 કચુંબરને સારી રીતે મિક્સ કરો, સ્વાદમાં મીઠું અને કાળા ભૂરા મરી ઉમેરો.