- સ્ક્વોશ - 1 ભાગ (900 ગ્રામ)
- ઓલિવ તેલ - 5 1/2 કલા ચમચી (વૉલિંગ માટે તેલ)
- પ્રકાશ ભુરો ખાંડ - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- સી મીઠું અને મરી - સ્વાદ માટે
- તાજા ઋષિ પર્ણ - 24 ટુકડાઓ
- ricotta - 1 ગ્લાસ
- લીંબુ છાલ - 1 ચમચી
- baguette જાડા ટુકડા - 12 ટુકડાઓ
- લસણ - 1 દાંત
- તાજા લીંબુનો રસ - સ્વાદ માટે
1. સ્ક્વૅશ સાફ કરો, બીજ દૂર કરો અને સમઘનનું કદ 1 સે.મી. કરો. એક સ્ક્વોશ જગાડવો, બેકડ શીટ પર ઓલિવ તેલ અને ખાંડના 2 ચમચી. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન એક સ્તરમાં સ્ક્વોશ મૂકો. ગરમીથી પકવવું, ક્યારેક સોનારી બદામી સુધી stirring, ત્યાં સુધી સ્ક્વોશ સોફ્ટ બને, 23-30 મિનિટ. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો 2. મધ્યમ ગરમી પર એક નાની ફ્રાઈંગ પાન માં Preheat 1 1/2 ચમચી તેલ. ઋષિ ઉમેરો અને જ્યાં સુધી કાળા લીલા, 1-2 મિનિટ સુધી ધાર આવરે નહીં ત્યાં સુધી રાંધવા. 3. કાગળના ટુવાલ પર શેકેલા પાંદડાઓ સૂકવવા માટે મૂકો. 4. એક નાની વાટકી માં ricotta ચીઝ અને finely લોખંડની જાળીવાળું લીંબુ ઝાટકો મિક્સ કરો. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન 5. બ્રશનો ઉપયોગ કરીને, બેગેટ સ્લાઇસેસની બંને બાજુઓ પર ઓલિવ ઓઇલના 2 ટેબલ સ્પંચનો ઉપયોગ કરો. મધ્યમ ગરમી પર અથવા પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં દરેક બાજુ પર 1 -2 મિનિટ સુધી ફ્રાય કરો, જ્યાં સુધી નિરુત્સાહિત નહીં. લસણના ટુકડા સાથે બ્રેડ દરેક સ્લાઇસ છીણવું. 6. દરેક સસલા માટે રિકોટા મિશ્રણનું 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો ફેલાવો. સ્ક્વોશ ઓફ ચમચી સમઘનનું લીંબુના રસ અને ઓલિવ ઓઇલ સાથે ક્રોઝેન રેડવું. મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ. 2 શેકેલા ઋષિ પાંદડા સાથે દરેક ક્રોઝેનને શણગારે છે.
પિરસવાનું: 12-13