- લસણના વડા - 3 ટુકડાઓ
- ઓલિવ તેલ - 1/2 કપ
- બલ્બ, પાતળું કાતરી - 3 ટુકડાઓ
- ફૂલકોબીના વડાઓ - 4 ટુકડાઓ (3 પાતળા કાતરી, 1 નાની ફળોમાં વિભાજીત થાય છે)
- દોરડું સાથે બંધ થાઇમ એક sprig, વત્તા અદલાબદલી થાઇમ ઓફ 1 પીરસવાનો મોટો ચમચો - 8 ટુકડાઓ
- શુષ્ક સફેદ દારૂ - 1 ગ્લાસ
- ચિકન સૂપ - 6 કપ
- જાડા ક્રીમ - 2 કપ
- વત્તા 3 tablespoons લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન ચીઝ - 10.5 કપ
- ઉડી અદલાબદલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ - 2 st ચમચી
Preheat 160 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. લસણના માથાના ટોપ્સને કાપી નાખો. એલ્યુમિનિયમ વરખ પર લસણ મૂકો, મીઠું અને મરી સાથે છંટકાવ, ઓલિવ તેલ સાથે રેડવાની છે. સણસણમાં વરખ અને ગરમીથી પકવવું સુધી લસણ નરમ હોય છે, લગભગ 1 કલાક. કૂલ કરવાની મંજૂરી આપો છાલ દૂર કરો અને 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી preheat. મધ્યમ ગરમી પર મોટા શાક વઘારવાનું તપેલું માં 1/4 કપ ઓલિવ તેલ ઓગળે. ડુંગળી, સિઝનમાં મીઠું અને મરી ઉમેરો. કૂક, stirring, ત્યાં સુધી ડુંગળી નરમ હોય છે, પરંતુ ભુરો નથી. અદલાબદલી કોબી, થાઇમ અને વાઇન ઉમેરો. ઓછી ગરમી પર રસોઇ સુધી વાઇન અડધા ઘટાડો થાય છે. સૂપ ઉમેરો, એક ગૂમડું લાવવા આવરે છે અને 20 મિનિટ માટે રાંધવા. ઢાંકણને દૂર કરો અને રાંધવા સુધી કોબી નરમ હોય, લગભગ 15 મિનિટ. ગરમી દૂર કરો સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ દૂર કરો અને ક્રીમ ઉમેરો અને 2 1/2 કપ Parmesan. મીઠું અને મરી સાથેના સિઝન લસણ ઉમેરો સરળ સુધી બ્લેન્ડર માં હરાવ્યું સૂપ પાછા સૂપસ્પેન, ગરમી માં રેડવાની છે. ફ્રાઈંગ પાનમાં બાકીના 1/4 કપ ઓલિવ તેલને ઉંચુ ગરમીમાં ઓગળે. ફૂલકોબી ફલોરાસ્કન્સ, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ ઉમેરો. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પૅન મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી સોફ્ટ કરો. થાઇમ, સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ અને ચીઝ બાકીના 3 tablespoons ઉમેરો. પ્લેટો પર ચમચી સૂપ અને ફૂલકોબીના ફલોરાસ્કન્સીસ સાથે સુશોભિત કરો.
પિરસવાનું: 10-12