- સ્ટુર્જન ફીલેટ્સ - 1 કિલોગ્રામ
- વ્હાઇટ વાઇન - 50 મિલીલીટર
- લીંબુનો રસ - 50 મિલીલીટર
- શાકભાજીનું તેલ - 50 મિલીલીટર
- મીઠું, સફેદ મરી, તલ, પકવવાની પ્રક્રિયા - - સ્વાદ માટે
- બલ્ગેરિયન મરી - 1 ભાગ
સમગ્ર સ્ટુર્જનની શરૂઆત માટે તે ઠંડુ ચાલતા પાણી હેઠળ સારી રીતે કોગળા કરવા જરૂરી છે. પછી સૌથી વધુ કપરું પ્રક્રિયા શરૂ થાય છે. ભીંગડામાંથી માછલીનું શુદ્ધિકરણ, ગિલ્સ દૂર કરવા, ફિન્સ અને ગ્યુટીલ્સ દૂર કરવાની. સ્ટુર્જનમાંથી ચામડીને દૂર કરવા માટે તેને ઉકળતા પાણી સાથે ઉકાળીને, પછી ઠંડા પાણી રેડવું જરૂરી છે. પછી તમારે રસોઈ માટે જરૂરી તમામ ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે, અને હાડપિંજરમાંથી માછલીના પાતળાને અલગ કરવા અને તેને 3 સે.મી. ની બાજુએ સુંદર ક્યુબ્સમાં કાપી નાંખવાની જરૂર છે. આગળ, તમારે સફેદ વાઇન, લીંબુના રસ અને સીઝનિંગ્સથી મરિનડ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. મરિયેટ માછલી 30 મિનિટથી વધુ ન હોવી જોઈએ. પૅલેટ રોપવા માટે પૂરતા પ્રમાણમાં કડક હોવું જોઈએ, કાતરી શાકભાજીના સ્લાઇસેસ સાથે માછલીના ટુકડાને બદલે, ઉદાહરણ તરીકે, લાલ ઘંટડી મરી મારા કિસ્સામાં, આગ, લાલ વાછરડાંને ગરમ કરો અને શીશ કબાબને રાંધવા, સ્કવર્સ ચાલુ કરવાનું ભૂલી નહી. માછલીને પૂરતો તૈયાર થઈ રહ્યો છે! રસોઈ દરમ્યાન, હું ભારપૂર્વક સલાહ આપું છું કે હું ખૂબ આળસુ ન હોઈ અને સ્ટિસજનથી શીશ કબાબ માટે ચટણી તૈયાર કરું. એક સફેદ ક્રીમ અને વાઇન સોસ શ્રેષ્ઠ છે. આ માછલી ખૂબ ચોખા અને શાકભાજી સાથે જોડાયેલી છે. હું તમને એક સુખદ ભૂખ ચાહું છું!
પિરસવાનું: 2-4