મે-જૂનમાં 30 x 30 સે.મી.ની અંતરે ભૂમિમાં રોપા રોપવામાં આવે છે. છોડની વૃદ્ધિ દરિમયાન, તે નિયમિતપણે પાણી અને માટી છોડવું જરૂરી છે. સેલેરી સેલરી દ્વિવાર્ષિક છોડ છે જીવનના પ્રથમ વર્ષમાં, સેલરી 80-150 દિવસમાં વધે છે, બીજા વર્ષમાં 80-110 દિવસમાં. ઠંડા માટે સેલરી સ્થિર છે, હીમ સહન કરે છે: -4 ° સે સુધીનાં નાના છોડ, અને પુખ્ત -7 ° સે તે ગોળીઓ અને ગોમેળો જમીન પર સારી રીતે વૃદ્ધિ કરે છે, અને એસિડ જમીન સારી રીતે ઊભા નથી. સેલિઅન પાંદડાંની ડીંટડીઓ સુધી સેલરી ટેકરીઓ સ્ટેમ - તે સારા સ્વાદ ગુણો સુધારે છે
સ્ટેમ સેલરીમાં, ટેન્ડર, રસદાર પલ્પ સાથે લાંબી પર્ણ પાંદડાં (50 - 70 સે.મી.) મોટી, લીલા, સફેદ કે ગુલાબી દાંડી સેલરીના પાંદડા ટોચ અને નીરસ પર glistening છે, pinnately નીચે માંથી કાપી. ફૂલો નાના, પીળો અથવા સફેદ હોય છે. ફળો નાના (1.5 - 2 મીમી), ગોળ, કથ્થઇ-ભૂરા કે રંગમાં ભૂખરા છે. રુટ સિસ્ટમ શાખા છે, ભમરો.
તેના રોગોની ઉપચાર અને નિવારણ માટે તેના ઔષધીય ગુણધર્મોને લીધે સેલરિનો ઉપયોગ ઘણીવાર લોક દવાઓમાં થાય છે. સેલરીમાં વિટામિન સી, પીપી, ઇ, બી 1, બી 2, વી (એન્ટ્યુલાસર), ગ્લાયકોસાઇડ્સ, કોલિન, એમિનો એસિડ, ઓઇલ અને એસિટિક એસિડ, પેક્ટીક પદાર્થો, શર્કરા, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, કેલ્શિયમ, આયર્ન ક્ષાર હોય છે. આ અદ્ભુત મૂત્રવર્ધક પદાર્થ છે. કચુંબરની વનસ્પતિ બાફેલી કરી શકાય છે, બાફવામાં, તળેલી, મેરીનેટેડ અને મીઠું ચડાવેલું. કાચો કચુંબરની વનસ્પતિ વધુ શક્તિશાળી હીલિંગ અસરો ધરાવે છે. શારીરિક અને માનસિક પ્રવૃત્તિને વધારે મજબૂત બનાવે છે, શરીરના સામાન્ય સ્વરને વધે છે, પાણી-મીઠું ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે, જે વૃદ્ધ લોકો માટે ખૂબ જરૂરી છે. પ્રોટીન, ખનીજ અને વિટામિન્સની સેલરીમાંની સામગ્રી શરીરની કોશિકાઓની મજબૂતીની ખાતરી કરે છે, જે વૃદ્ધ પ્રક્રિયાને ધીમો પાડે છે.
મૂત્રપિંડ, યકૃત અને કિડનીમાં પત્થરોનું પીઘળવું, અસ્થમા, ડાયાથેસીસ, એલર્જી, અર્ટિચેરીયાના ઉપાય તરીકે, રક્ત, પ્રેરણા અને ઉકાળોને સાફ કરવા માટે સેલરીનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. તે એથરોસ્ક્લેરોસિસની રોકથામ માટે પણ વપરાય છે. ડાયાબિટીસમાં ખાંડના સ્તરને ઘટાડે છે, સંધિવામાં પીડા. મેદસ્વીતા વજન ઘટાડવા માટે મદદ કરે છે, ચયાપચય સામાન્ય કરે છે. કચડી પાંદડા અને ઓગાળવામાં માખણના સમાન પ્રમાણમાં, અલ્સર, જખમો અને કોઈપણ ચામડીના રોગોના ઉપચાર માટે સંકોચન કરે છે. તે સગર્ભા અને સ્તનપાન કરાવતી માતાઓ માટે કચુંબરની વનસ્પતિ લેવા માટે આગ્રહણીય નથી.
સેલરિ અને તેના ઔષધીય ગુણધર્મો વાપરવા માટે અમારા વાનગીઓ
- સ્ટેમ સેલરી આવશ્યક તેલથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ આસ્તિક રસના સ્ત્રાવને ઉત્તેજીત કરે છે અને એક બળતરા વિરોધી અસર કરે છે. લીંબું, જે સેલરિના મૂળમાં સમાયેલું છે, તેની પર છાપો છે, ડ્યુઓડીનલ અને જઠરનો સોજોના રોગોમાં પીડા ઘટાડવામાં ફાળો આપે છે. સેલેરી દ્રષ્ટિ, ત્વચા અને વાળ સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે. ખાવું પહેલાં મધ અને કચુંબરની વનસ્પતિ રસ એક પીરસવાનો મોટો ચમચો પ્રતિકારક સિસ્ટમ મજબૂત અને પાચન સુધારવા. જ્યારે એવિએટીમિનોસ સેલરિના મૂળમાંથી ઉપયોગી રસ હોય છે, તે અન્ય રસ સાથે સંયોજનમાં વધુ અસરકારક છે. ઝડપી થાક અને મેટાબોલિક ડિસઓર્ડ્સ સાથે, ભોજન પહેલાં 30 મિનિટ પહેલાં દિવસમાં 1 થી 2 ટીસ્પી પીવા માટે પૂરતી છે. સેલરિ રસ.
- 1 tbsp આગ્રહ કરો એલ. 1 tbsp સાથે સારી રીતે કચડી સેલરિ 4 - 5 કલાક માટે પાણી, દિવસમાં 3 વાર પીવો. આ પ્રેરણા ચેતાતંત્ર, મદ્યપાન, પુરુષોમાં નપુંસકતા અને સ્ત્રીઓમાં નિરાશા, હૃદયરોગના રોગો સાથેના રોગો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે.
- આગ્રહ કરો 3 - 4 જી.આર. 8 કલાક માટે લીટર પાણી સાથે સેલરિ, એક ચમચી પર તાણ અને પીણું 3 વખત એક દિવસ. આ પ્રેરણા ક્ષારના જુબાની માટે ઉપયોગી છે.
- 1 tbsp માંથી સેલરિ બીજ 0.5 tsp બ્રેડ. 8-10 કલાક માટે ઉકળતા પાણી. એક ચમચો 4 વખત પીવું. મેનોપોઝ દરમિયાન આંતરસ્ત્રાવીય ચક્રની નિષ્ફળતા સાથે સ્ત્રીઓને ભલામણ કરવામાં આવે છે. સારવારનો કોર્સ 27 દિવસ છે વર્ષમાં ઓછામાં ઓછું 4 વખત ઓછામાં ઓછા 4 વર્ષ પછી આ પ્રેરણા લેવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.
- 1 લિટરનો આગ્રહ કરવા 8-10 કલાક માટે સેલરિના દાંડીના 35 ગ્રામ સાથે ઠંડા બાફેલી પાણી. એક ચમચી 3 વખત લો. આ પ્રેરણા અનિદ્રા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે અને ઊંઘની અવધિ લંબાય છે.
- યોજવું 1 tbsp એલ. દાંડી અથવા 2 tbsp સાથે કચુંબરની વનસ્પતિ રુટ. સીલબંધ કન્ટેનરમાં 4 કલાક માટે ઉકળતા પાણી, ડ્રેઇન કરો. 2 ચમચી લો. એલ. ભોજન પહેલાં અડધા કલાક સુધી સાંધામાં દુખાવો, સંધિવા, સંધિથી પ્રેરણા માટે ઉપયોગી.
- 1 tbsp આગ્રહ કરો 2 tbsp સાથે પાણી એલ. 2 કલાક માટે કાપલી સેલરિ દાંડી, તાણ. ખાવું પહેલાં 0.3 ગ્લાસ લો. તે એલર્જી માટે આગ્રહણીય છે
મસાલેદાર વનસ્પતિ તરીકે રસોઈમાં ઉપયોગમાં લેવામાં આવતી દાંડીનો ઉપયોગ પણ થાય છે. સૂપ, સલાડ, ગાર્નિશ્સ માટે સુગંધિત પકવવાની પ્રક્રિયામાં તે કોષ્ટકને સુશોભિત કરવા માટે કામ કરે છે. દાંડાથી તૈયાર થતી વાનગીઓ: બેકડ સેલરિ, શાકભાજી સાથે સ્ટયૂટેડ સેલરિ. તે સંપૂર્ણ રીતે અનાનસ, ગાજર, સફરજન (ખાસ કરીને ખાટા) સાથે જોડાયેલું છે, તે સ્ટ્યૂડ ફોર્મ અને સલાડમાં સારું છે. સેલેરી કચુંબર ગાજર અને કઠોળ, લીલા વટાણા, બટાટા અને ટામેટાં, ફળો, મકાઈ, માછલી, માંસ, કોઈપણ ગ્રીન્સ સાથે તૈયાર કરી શકાય છે. હવે તમે સ્ટેમ સેલરી, હીલિંગ પ્રોપર્ટીઝ વિશે બધું જાણો છો, જેમાંથી તમે ચોક્કસપણે રસોડામાં અને જીવનમાં મદદ કરશો!