ઝીંગા સાથેનો ડોરાડોનો રોલ
- ડોરાડા -1 પીસી.
- ઝીંગા શ્રીમં
- સ્પિનચ તાજી
- ઓલિવ તેલ
- મીઠું
- મરી સ્વાદ
ચટણી માટે:
- આદુની રુટનો રસ
- ચેરી ટમેટાં - 2 પીસી.
- સફરજન
- સૂપ
હાડકાંમાંથી માછલી છાલ. ઢોર સ્પિનચ મૂકે અને ડોરાડની તૈયાર પટલ પર છાંટીને સમગ્ર ઝીંગું. રોલ રોલ કરો ખાદ્ય ફિલ્મમાં રોલને વીંટો, પછી વરખમાં અને 15 મિનિટ માટે + 180 ° સે પર માછલી પકવવા. જ્યારે માછલી તૈયાર કરી રહી છે, આદુની ચટણી બનાવો. તીવ્રપણે આદુ રુટ sod અને રસ બહાર સ્વીઝ. તેલના ચેરી ટમેટાં અને સફરજનનાં વર્તુળોમાં એક ખાસ છરી, સૂપ અને આદુનો રસ સાથે કાપીને શેકીને કાપીને. ફિનિશ્ડ રોલ સીધા ફિલ્મમાં કાપો, પછી છેલ્લા બોલ લેવા અને વાની પર dorado મૂકે તેના આદુ સૉસ સાથેના ક્ષેત્રોને ખોરાક આપતી વખતે
Dorada ઓફ સિક્રેટ્સ
1. બ્રોથ બિસ્કક એ ઇટાલિયન અને ફ્રેંચ રસોઈપ્રતિષ્ઠાનો ઉત્તમ નમૂનો છે. તેના માટે, શેકેલા શેમીફળ, શેકેલા, ગાજર અને ડુંગળી સાથે તળેલું છે. પછી થોડું ટમેટા, કોગનેક, શાક વઘારવાનું તપેલું ટોચ પર પાણી ઉમેરો, અને પ્રવાહી અડધા વરાળ છે. અંતે, સૂપ ફિલ્ટર હોવું જ જોઈએ. 2. સૂપ બિસ્કાનું માછલી સાથે બદલી શકાય છે, પરંતુ ચટણીનો સ્વાદ સમાન નહીં હોય.
હર્સર્ડાડીશ અને મોઝારેલા સાથે રુકોલા
- ચેરી ટમેટાં - 3 પીસી
- મોઝેરેલ્લા (મોટા માથું) -1 પીસી.
- રુકોલા - મદદરૂપ
- ખાટા ક્રીમ 20% -1 tbsp. એક ચમચી
- સૉરીશિશ ક્રીમી - 1/2 ચમચી
માર્નીડ માટે:
- ઓલિવ તેલ - 1/2 કપ
- Balsamic સરકો -1 tbsp
- ચમચી ઓરગેનો - 1 ચમચી
- મીઠું
- સ્વાદ માટે સફેદ મરી
ટમેટાં સાથે, એક peduncle કાપી, તેમને ઉકળતા પાણીમાં 15-20 સેકન્ડ માટે રાખો, પછી તેમને બરફના પાણીમાં મૂકો અને છાલ દૂર કરો. ઓલિવ ઓઇલ, બલ્સમિક, ઓરગેનો, મીઠું અને મરીના આરસને બનાવો અને તેમાં 2-3 કલાક માટે છાલવાળી ટમેટાં મૂકો. રુકોલા ક્રીમી હૉરડર્ડીશ સાથે મિશ્ર થતા ક્રીમ સાથે જાડા દાંડી અને સિઝનથી શુદ્ધ થાય છે. Mozzarella કાપી "પેચ ગુણ" 4-5 મીમી જાડા અને વાની મધ્યમાં મૂકવામાં. વાનગીની ધાર પર તાજા ટમેટાં મૂકો, તેમને હાથમોઢું લૂછવાનો નાનો ટુવાલ સાથે ભીની કર્યા પછી. મોઝેઝેરેલા સાથે ટોપ હૅન્ડકફ્સ મૂકો. પેસ્ટો ચટણી સાથે વાનગીને શણગારે છે લાંબા સમય સુધી ટામેટાં મેરીનેટ થાય છે, વધુ સ્વાદિષ્ટ તેઓ ચાલુ કરશે. આદર્શ રીતે -12 કલાક. આ કચુંબર માટે આ રીતે કરો: એક બ્લેન્ડર 50 ગ્રામ તાજા લીલા તુલસીનો છોડ, 3-4 tbsp માં અંગત. tablespoons ઓલિવ તેલ, 1 tbsp. લોખંડની જાળીવાળું પરમેસન અને 1 tbsp એક spoonful. પાઈન નટ્સ ચમચી.
સ્ટફ્ડ ક્વેઈલ
- 4 ક્વેઇલ
- ચિકન યકૃત -200 ગ્રામ
- ચિકન પેટમાં-200 ગ્રામ
- ચોખા - 100 ગ્રામ
- માખણ 50 ગ્રામ
- કોગનેક
- ડુંગળી -1 પીસી.
- બેકન - સ્ટ્રિપ્સ
- ક્વેઈલ ઇંડા
- પ્રોવેન્કલ ઔષધિઓ
- મીઠું
- મરી સ્વાદ
અડધા તેલ પર, અડધા કલાક માટે વેન્ટ્રિકલ્સ બહાર મૂકો. પછી ચિકન યકૃતને પેનમાં ઉમેરો અને અન્ય 10 મિનિટ માટે રસોઇ કરો. આડપેદાશો ઠંડી, એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો પસાર કરો અને પૂર્વ બાફેલી ચોખા સાથે મિશ્રણ કરો. બાકીના માખણ પર, ભુરો ડુંગળી સુવર્ણ સુધી અને તેને ભરણમાં ઉમેરો. પછી કોગ્નેક રેડવું, કાચા ક્વેઈલ ઇંડા, મીઠું, મરી અને મિશ્રણ બધું મૂકો. તમે પાંચ ક્વેઈલ ઇંડાને 1-2 ચિકન સાથે બદલી શકો છો. બટેરના શરીરને સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ, બધા પીછા અને સામગ્રીને તૈયાર નાજુકાઈના માંસ સાથે દૂર કરો. મીઠું, મરી અને પ્રોવેનકલ ઔષધિઓ સાથે ક્ષારાતુના સ્ટ્ફ્ડ કેર્સીસ. પછી બેકોન ની સ્ટ્રિપ્સ બંધ કરો અને તે વનસ્પતિ તેલ સાથે greased ફોર્મમાં મૂકો. 20-30 મિનિટ માટે + 200 ° સે પર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં ગરમીથી પકવવું. ગ્રીન્સ, તાજા શાકભાજી અને સારા ફ્રેન્ચ વાઇનની એક બોટલ સાથે સેવા આપો. પકવવાની પ્રક્રિયામાં, રચના કરેલી ચરબી સાથે ક્વેઇલ પાણીમાં ન ભૂલી જાઓ. આ વાનગી ઉત્સવની કોષ્ટક માટે ખૂબ જ યોગ્ય છે. ખાસ કરીને આ વાનગી શિયાળાની ઋતુમાં ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, જ્યારે શેરી ઠંડો હોય છે, પરંતુ હું ગરમી સાથે ગરમી સાથે કંઈક એવું પ્રયત્ન કરવા માંગું છું, કારણ કે તે કહે છે.