એક સુગંધિત અને પાકેલાં કોળું ઉપયોગી ઉત્પાદન છે. અને તે એક ભયંકર ડેઝર્ટ પણ હોઈ શકે છે. કોળુ કેક - સ્વાદ એક વાસ્તવિક તહેવાર: crumbly, સાધારણ મીઠી, હવા meringue ઓફ ક્રીમી માયા સાથે tinged.
ઘટકો:
- લોટ - 230 ગ્રામ
- બેકિંગ પાવડર - 1.5 tsp.
- સોડા - 0.5 tsp.
- મસાલા (તજ, જાયફળ) - 1 ચમચી.
- કોળુ રસો - 250 ગ્રામ
- શુદ્ધ વનસ્પતિ તેલ - 240 જી
- સુગર - 250 ગ્રામ
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- યલો ફૂડ કલર - વૈકલ્પિક
- ક્રીમ માટે: 1 ઇંડા સફેદ અને 50 ગ્રામ ખાંડ
તૈયારી કરવાની રીત:
- યોલ્સથી અલગ પ્રોટીન
- એક વાટકીમાં, કોળું પ્યુરી, યોલ્સ, ખાંડ અને વનસ્પતિ તેલને હરાવ્યું. પ્યુરીનો ઉપયોગ એકલા જ તૈયાર અથવા રાંધવામાં આવે છે. પકવવા પાવડર, સોડા, ડાય અને મસાલા ઉમેરો, લોટ ઉમેરો અને ઝટકવું ફરી.
- સોફ્ટ શિખરો સુધી ઝટકવું ઇંડા ગોરા
- ધીમે ધીમે સામૂહિક મિશ્રણ કરીને, કણકમાં પ્રોટીનનો પ્રારંભ કરો. પરિણામી મિશ્રણ સ્થિતિસ્થાપક અને કૂણું હોવું જોઈએ
- ચર્મપત્ર સાથે જતી એક તૈયાર ફોર્મ માં કણક મૂકો. વાસ્તવિક સજ્જતા માટે 170 ° સેના તાપમાને ગરમીથી પકવવું - લાકડાના સ્કવર સાથે કણકની ચકાસણી કરવી
- હાર્ડ શિખરો સુધી ખાંડ સાથે ઇંડા સફેદ હરાવ્યું. પરિણામી મેરેન્ગ્યુ પાઇની ટોચને સજાવટ કરે છે અને તેને ઉકળતા ગ્રીલ પર છોડી દો, ઉપલા હીટિંગના મોડને ચાલુ કરો. પછી 5 - 7 મિનિટ મેરેન્ગા એક સુખદ ભુરો શેડ મળશે. સેવા આપતી વાનગી પર પાઇ પાઇ અને તેને ઠંડું.