શેપર્ડ પાઇ એ ઇંગ્લીશ રાંધણકળાનો ઉત્તમ વાનગી છે. તે સરળતાથી ભૂખને સંતોષશે, તાકાતને પુનઃસ્થાપિત કરશે અને પરંપરાગત લંડન ભોજનના આશીર્વાદ બાદ છોડી દેશે.
ઘટકો:
- 0.5 કિગ્રા ગ્રામ ગોમાંસ
- 2 tbsp એલ. ઓલિવ તેલ
- ½ મોટા ડુંગળી
- 3-4 લસણની લવિંગ
- 2 માધ્યમ ગાજર
- સેલરિ 2 દાંડીઓ
- ¾ કપ સ્થિર તાજા વટાણા
- 1 tsp સૂકી ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ
- 1 tbsp એલ. વોર્સસ્ટેરશાયર સૉસ
- ટમેટાની ચટણી 200 મી
- કચડી તાજી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ના 60-80 ગ્રામ
- 3-4 બાફેલી બટેટા, છાલ
- 15 - માખણ ના 30 ગ્રામ
- 120 મિલિગ્રામ દૂધ અથવા ક્રીમ
- 1 ઇંડા, મીઠું, મરી
તૈયારી કરવાની રીત:
- ઓલિવ ઓઇલને ફ્રાયિંગ પેનમાં પહેરો અને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી પસાર કરો જ્યાં સુધી તે નરમ અને અર્ધપારદર્શક નથી. થોડી મિનિટો માટે અદલાબદલી લસણ અને ફ્રાય ઉમેરો. અદલાબદલી શાકભાજી રેડવાની - ગાજર, સેલરી અને વટાણા. આ ઘટકો સંપૂર્ણપણે ભળવું.
- મિશ્રણને નાજુકાઈનામાં મૂકો અને શાકભાજી સાથે રસોઇ કરો - માંસને સુખદ ભૂરા રંગનો રંગ પ્રાપ્ત કરવો જોઈએ. મીઠું, મરી, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ અને વોર્સસ્ટેરશાયર ચટણી ઉમેરો.
- ટમેટાની ચટણીને રજૂ કરો, ગરમીને ઘટાડે છે અને 10 મિનિટ માટે સણસણવું, stirring. સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ ઉમેરો અને ગરમી દૂર કરો.
- છૂંદેલા બટાકાની તૈયાર કરો: મીઠું ચડાવેલું પાણીમાં બોઇલ શાકભાજી, એક સમાન પદાર્થમાં હરાવ્યું, માખણ, ક્રીમ, મીઠું અને મરી ઉમેરો. પુરીમાં ગાઢ અને જાડા સુસંગતતા હોવી જોઈએ.
- પકવવા માટેનાં ભાગોમાં નાજુકાઈના માંસને શાકભાજી અને સુંગધી પાનવાળી એક પાતળાં પતરાં સાથે મુકો. પેસ્ટ્રી સિરીંજનો ઉપયોગ કરીને છૂંદેલા બટાકાની સાથે માંસ ભરણને બંધ કરો, પેટર્ન બનાવવું.
- ઇંડા પાણીના પ્રવાહી મિશ્રણ સાથે પાઈની સપાટીને લુબિકેટ કરો અને સોનેરી પોપડાની રચના થતાં 10 થી 20 મિનિટ સુધી 200 ડિગ્રી માટે પકાવવાની પથારીમાં મૂકો. હરિયાળી સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી, ગરમ સેવા