- નાની ગોમાંસ - 700 ગ્રામ
- ચેમ્પિગ્નન્સ - 250 ગ્રામ
- બોવ - 2 ટુકડાઓ
- ઇંડા -1 ભાગ
- સફેદ બ્રેડ સૂકવવામાં - 1/4 પિસીસ
- દૂધ - 1/2 કપ
- લોટ - 1/3 કપ
- શાકભાજી તેલ - 100 મિલીલીટર
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
આ ઘટકો તૈયાર વનસ્પતિ તેલમાં ફ્રાયિંગ પાનમાં, ફ્રાયને ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. પછી શેકીને પણ સમારેલી મશરૂમ્સ ઉમેરો, થોડા વધુ મિનિટ માટે જગાડવો અને ફ્રાય, stirring, ત્યાં સુધી champignons તૈયાર છે. સૂકા સફેદ બ્રેડની સ્લાઇસેસ દૂધમાં ભરેલી હોય છે. અમે બીજા બલ્બનો અંગત સ્વાર્થ જો તમને કટલેટમાં ડુંગળીના ટુકડા લાગે છે - ડુંગળીને બારીક કાપી દો, જો તમને તે ગમતી ન હોય - એક સમાન સંવાદમાં બ્લેન્ડર અથવા ફૂડ પ્રોસેસરમાં તેને અંગત સ્વાર્થ કરો. મોટા વાટકીમાં, ભરણમાં મૂકો, તેને ઇંડા તોડો. માઇન્ડ ડુંગળી, મીઠું અને મરી ઉમેરો. હાથ કાળજીપૂર્વક ભરણ ભરવા. ભરણમાં દૂધ અને મિશ્રણથી ભરેલી બ્રેડ સ્ક્વિઝ. એક સમાન ટેન્ડર ભરણની રચના ન થાય ત્યાં સુધી મેશિમ. લાંબા સમય સુધી મશરૂમ્સ અને ડુંગળી પહેલેથી તૈયાર અને ઠંડુ કરવામાં આવી હતી. તેમને મીઠું અને મરીની જરૂર છે. હવે સૌથી મુશ્કેલ - અમે cutlets બનાવવા પડશે ભીના હાથથી આ કરો - જેથી માંસ તમારા હાથમાં નાસી ન જાય. અમે નાજુકાઈના માંસનો ચમચો લઈએ છીએ, આંગળીઓ તેમાંથી એક બોલ બહાર કાઢે છે. હવે અમને એક અંડાકાર કેક બનાવવા માટે અમારી બોલ ફ્લેટ કરવાની જરૂર છે. કેકની મધ્યમાં નાના ખાંચ છે. અમે તળેલું મશરૂમ્સ અને ડુંગળીના આ હોલો મિશ્રણમાં ફેલાયું. અમે નાજુકાઈના માંસ સાથે ભરણ ભરવા. ચિંતા કરશો નહીં, આ તબક્કે તમને એક કટલેટનો આકાર મળશે નહીં - તેના બદલે, તમે ફરીથી બોલ મેળવશો, અંદરની એક મશરૂમ ભરણ હશે. હવે ફક્ત માંસબોલને સપાટ કરો અને કાળજીપૂર્વક તેને એક કટલેટના આકાર આપો. એ જ રીતે, અમે બાકીના કટલેટ રચે છે. પછી દરેક કટલેટને ભઠ્ઠીમાં લોટમાં લગાડવો જોઈએ. એક ફ્રાઈંગ પેનમાં, અમે વનસ્પતિ તેલને હૂંફાળું કરીએ, ત્યાં એક કટલેટ મુકો અને એક બાજુ પર સોનેરી પોપડો બનાવવામાં આવે ત્યાં સુધી ફ્રાય કરો. પછી વળાંક અને બીજી બાજુ પર પોપડો સુધી ફ્રાય. આગની તીવ્રતા નક્કી કરો - તે ખૂબ ઝડપથી ન હોવી જોઈએ, અન્યથા કટલેટ બળી જશે, પરંતુ અંદરથી તે ભીના રહેશે, પરંતુ ખૂબ ધીમા નહીં, અન્યથા કટલેટ સ્ટ્યૂડ કરવામાં આવશે અને શેકેલા નહીં. તે છે, આગ સરેરાશ હોવા જોઇએ, પણ મધ્યમ મજબૂત. એ જ રીતે, અન્ય તમામ કટલેટ ભરવા. જો તમને લાગતું હોય કે કટલોને અંતમાં નથી લગાડવામાં આવ્યા હોય, તો તમે આમ કરી શકો છો - જ્યારે બધી કટલેટ તૈયાર હોય છે, ત્યારે તેને ફક્ત પાનમાં મૂકી દો અને ઢાંકણની નીચે રાખો (ફાયર બંધ સાથે). Cutlets ફિટ. મશરૂમ્સ સાથે સ્ટફ્ડ કટલો તૈયાર છે. બોન એપાટિટ! :)
પિરસવાનું: 4