લોટ, મકાઈના કર્નલોથી જમીન, મનુષ્યો માટે અત્યંત ઉપયોગી છે. તે શરીર દ્વારા સારી રીતે શોષાય છે, તે પાચન તંત્ર પર લાભદાયી અસર ધરાવે છે અને ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે. રચનામાં મૂલ્યવાન ખનિજો અને અસંખ્ય અગત્યના ટ્રેસ તત્વો, બીટા-કેરોટિન, સ્ટાર્ચ, ફોસ્ફરસ, કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, આયર્ન, પોટેશિયમ અને વિટામિન્સ ઇ, પીપી અને ગ્રુપ બીનો સમાવેશ થાય છે. ડાયેટિશીઓએ વાઈના દર્દના મેનુ અને પોલિઆઓમેલિટીસ સાથેનાં દર્દીઓમાં મકાઈના ટુકડા પેનકૅક્સનો સમાવેશ કરવાની ભલામણ કરી છે, તેમજ લોકો હૃદય અને રુધિરવાહિનીઓ સાથે સમસ્યા હોય છે. પરંતુ એકદમ તંદુરસ્ત નાગરિકોએ વાનીને નજીકથી ધ્યાન આપવું જોઇએ, કારણ કે લાક્ષણિક પીળા રંગનું એક સુંદર કણ ઘઉંના લોટમાંથી બનાવેલ ક્લાસિક અને રૂઢિગત વેરિઅન્ટની તુલનામાં નબળું છે, અને ક્યારેક તે પણ તેટલું જતું નથી.
પાણી પર મકાઈના લોટથી પેનકેક, ફોટો સાથેનો એક રેસીપી
પેનકેક, કાર્બોરેટેડ ખનિજ જળ પર રાંધવામાં આવે છે, પાશ્ચરહિત દૂધ સાથે ભળે છે, પાતળા, વજનવાળા અને અર્ધપારદર્શક હોય છે. મધ્યમાં, કણક ખૂબ જ નરમ અને ગલન રહે છે, અને કિનારીઓ પર તે સુંદર, ચપળ, હળવા સોનેરી પોપડોમાં શેકવામાં આવે છે.
જરૂરી ઘટકો:
- મકાઈનો લોટ - 375 જી
- કાર્બોરેટેડ પાણી - 250 મી
- ઘઉંના લોટ - 125 ગ્રામ
- દૂધ 1,5% - 250 મી
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- મકાઈ તેલ - 2 tbsp
- મીઠું - ½ ચમચી
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- બન્ને પ્રકારના લોટને એકબીજા સાથે જોડવામાં આવે છે, એક રસોડામાં ચાળણીથી ઝીણા પડે છે અને ઓરડાના તાપમાને દૂધમાં રેડવામાં આવે છે.
- ઇંડા અને મીઠું દાખલ કરો, ખનિજ જળના પાતળા ટપકેલમાં રેડવું, સંપૂર્ણપણે સજાતીય સુધી મિક્સરને હરાવ્યું અને રસોડાના ટેબલ પર અડધો કલાક છોડી દો.
- દરેક બાજુ પર 1.5 મિનિટ માટે શેકીને પાન, ગ્રીસ મકાઈ તેલ અને ગરમીથી પકવવું પેનકેક હલાવો.
- એક સેવા આપતી વાનગી મૂકો અને ગરમ ફોર્મમાં પ્રવાહી મસાલેદાર ચટણી અથવા મેયોનેઝ સાથે ટેબલ પર સેવા આપો.
કેફેર પર મકાઈના ઝાડમાંથી ડાયેટરી પેનકેક
આ રેસીપી એલર્જીના મેનૂ અને ડાયેટર્સ લોકોમાં શામેલ થઈ શકે છે. આ રચનામાં ધાન્યના લોટમાં રહેલું નત્રિલ દ્રવ્ય ધરાવતા ઘઉંનો લોટનો સમાવેશ થતો નથી, અને ખાંડને બદલે, કુદરતી પ્રાકૃતિક મીઠાશ, સ્ટિવિયા, તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે. આ વાનગીની કેલરિક સામગ્રી હકીકત એ છે કે કણક સ્કિમ્ડ દહીં અથવા કુદરતી 0% દહીં પર ભરેલા વગરના છે તેના કારણે ખૂબ ઊંચી નથી.
જરૂરી ઘટકો:
- મકાઈનો દાળો - 2 ચમચી
- કેફેર - 1 એલ
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- stevia - 2 tbsp
- મીઠું - ½ ચમચી
- સોડા - ¼ tsp
- વનસ્પતિ તેલ 2 tbsp
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- ઓરડાના તાપમાને કીફિરમાં, સોડાને કાઢીને, પછી મકાઈના દળના દંડને ખૂબ સરસ રીતે દબાવીને અને અડધો કલાક છોડી દો જેથી ઘટકો પ્રવાહી માસમાં શોષાય.
- ઇંડા મીઠું અને સ્ટિવિયા સાથે અંગત સ્વાર્થ કરે છે, કેફિર બેઝમાં ઉમેરો અને એક સમાન કણક ભેળવે છે. જો સુસંગતતા ખૂબ જાડા અને ગાઢ હોય, તો વહેતા સુધી ગરમ પાણી સાથે પાતળું. અંતે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- ફ્રાયિંગ પાન અને ગ્રીસ લુબ્રિકન્ટ. દરેક બાજુ પર 30-40 સેકંડ માટે ગરમીથી પકવવું પેનકેક, ઓગાળવામાં માખણ સાથે સૂકવવા અને ગરમ સ્વરૂપમાં ટેબલ પર સેવા આપે છે.
દૂધમાં મકાઈનો લોટમાંથી પેનકેક, ફોટો સાથેનો રેસીપી
દૂધ આધારિત મકાઈ પેનકેક સુખદ નાજુક સ્વાદ, નાજુક સુગંધ અને સુંદર રસદાર-સોનેરી રંગ દ્વારા અલગ પડે છે. પાતળા, નરમદાર કણક સ્થિતિસ્થાપક, મજબૂત માળખું ધરાવે છે, સંપૂર્ણપણે આકાર ધરાવે છે અને કોઈપણ મીઠી, ખારી અને શાકભાજીની ભરવાથી ભરવા માટે યોગ્ય છે. રોલ્સમાં કાપી શકાય તેટલું સરળ અને અનુકૂળ છે અથવા ડુંગળીના તીરો અથવા તાજા ગ્રીન્સ સાથે જોડાયેલ પેનકેક બેગ તરીકે સેવા આપે છે.
જરૂરી ઘટકો:
- દૂધ 2.5% - 300 મી
- વનસ્પતિ શુદ્ધ તેલ - 3 tbsp
- ઇંડા - 3 ટુકડાઓ
- ખાંડ - 50 ગ્રામ
- મકાઈનો લોટ - 300 ગ્રામ
- મીઠું - ½ ચમચી
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- પ્રકાશ ફીણવાળું સમૂહ માં ઇંડા અને દૂધ ઝટકવું
- કોર્ન ભોજન ખાંડ અને મીઠું સાથે ભેગા કરો, પછી રસોડામાં ચાળવું દ્વારા સત્ય હકીકત તારવવી.
- બંને મિશ્રણ એક કન્ટેનરમાં મુકવામાં આવે છે અને ખૂબ જ કાળજીપૂર્વક મિશ્રિત થાય છે, જેથી નાના ગઠ્ઠો અને તાંબુ સંપૂર્ણપણે પ્રવાહીમાં વિસર્જન કરે છે. અંતે, વનસ્પતિ તેલ ઉમેરો અને ગરમ જગ્યાએ 40 મિનિટ સુધી કણક મોકલો.
- કોઈ પણ પૅનસીના ચરબી સાથે કોઈ પણ ફ્રાઈંગ પૅનને ગરમ કરો અને ઉચ્ચ ગરમી પર સારી ગરમી કરો. કણક એક ભાગ રેડવાની અને બંને પેનકે 1-2 પેનકેક માટે સાલે બ્રે. બનાવવા.
- પ્રવાહી ચટણી, ખાટી ક્રીમ અથવા દહીં સાથે સેવા આપે છે.
કેવી રીતે મકાઈનો લોટ પર પેનકેક રસોઇ કરવા માટે
સ્ટાર્ચ સાથે કોર્ન ઘઉં પેનકેક ખૂબ કૂણું, નરમ અને સોફ્ટ છે. ભરવા માટે, આ કણક યોગ્ય નથી તે એક નળીમાં ખરાબ રીતે વળાંકમાં આવે છે અને જ્યારે એક પરબીડિયું સાથે ભળી જાય છે ત્યારે તૂટી જાય છે. સોનેરી સૂર્યને એક ખૂંટોમાં ફેલાવો શ્રેષ્ઠ છે, ઓગાળવામાં માખણ સાથે સૂકવવા અને ક્રીમ, દહીં અથવા હોમમેઇડ ખાટી ક્રીમ સાથે ટેબલ પર સેવા આપે છે.
જરૂરી ઘટકો:
- દૂધ - 250 મી
- કેફિર - 250 મી
- ઘઉંનો લોટ - 150 ગ્રામ
- કોર્ન સ્ટાર્ચ - 150 ગ્રામ
- ખાંડ - 2 tbsp
- ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- પકવવા પાવડર - ¼ tsp
- મીઠું - ½ ચમચી
- વનસ્પતિ તેલ
પગલું દ્વારા પગલું સૂચના
- રુંવાટીવાળું ફીણમાં ઇંડા, ખાંડ અને મીઠું બીટ.
- દૂધ અને કીફિર નાની આગ પર થોડો ગરમ કરે છે અને ઇંડા સમૂહમાં પાતળા ટપકેલ રેડવું.
- એક ચાળવું દ્વારા તાર, સ્ટાર્ચ અને લોટ રેડો, પકવવા પાવડર ઉમેરો અને ખૂબ જ સારી રીતે મિશ્રણ કરો.
- આગ પર, એક ફ્રાઈંગ પેન ગરમી અને ચરબીયુક્ત ભાગમાં ગ્રીસ કરો. દરેક બાજુ પર 25 સેકંડ માટે પેનકેક ગરમીથી પકવવું અને ગરમ સ્થિતિમાં ટેબલ પર સેવા આપે છે.
અમેરિકન મકાઈ પેનકેક પૅનકૅક્સ, વિડિઓ સૂચના
યુ.એસ.માં, મકાઈના ટુકડા પૅનકૅક્સ અત્યંત લોકપ્રિય છે, પરંતુ યુરોપ અને સ્લેવિક દેશોની તુલનામાં તે કંઈક અંશે અલગ બનાવવામાં આવે છે. બરાબર કેવી રીતે, તમામ વિગતોમાં વિડિઓના લેખક અને વારાફરતી લોકપ્રિય રાંધણ બ્લોગર ઓલ્ગા ડર્કાચનો ઉલ્લેખ કરે છે. વધુમાં, તેણીએ એક લોકપ્રિય વાનગી તૈયાર કરવા અને સૌથી સ્વીકાર્ય પસંદ કરવાના ઘણા રસ્તાઓ સૂચવે છે.