- ખાંડ - 1 કપ (છંટકાવ માટે વધુ ખાંડ)
- લીંબુ, લોખંડની જાળીવાળું છાલ - 1 ભાગ
- મોટા ઇંડા - 2 ટુકડાઓ
- મીઠું - 1/4 ચમચી
- વેનીલાના અર્ક - 1 ચમચી
- બદામ ઉતારા - 1/2 ચમચી
- લોટ - 1 કપ
- અનાસ્ટેડ માખણ, ઓગાળવામાં અને ઠંડુ - 110 ગ્રામ
- બદામ - 1/4 કપ (ઇચ્છિત જો ચામડીવાળું)
1. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી મધ્યમાં રેક મૂકો અને 175 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમ. 22 સેન્ટિમીટર (પ્રાધાન્યમાં કાસ્ટ આયર્ન) અથવા પાઇ આકારનું વ્યાસ ધરાવતી એક પટ્ટીને લુબિકેટ કરો. એક વાટકી માં ખાંડ રેડો. લોખંડની ઝીણી ઝીણી ઝાકળ ઉમેરો અને ખાંડ ભીનું અને સુગંધિત ન થાય ત્યાં સુધી તમારી આંગળીઓથી જગાડવો. 2. એક ઝટકવું સાથે ઇંડા સાથે ખાંડનું મિશ્રણ ચાબુક, એક સમયે એક ઇંડા ઉમેરી રહ્યા છે. મીઠું, વેનીલા અને બદામ અર્ક સાથે હરાવ્યું. 3. લોટ સાથે ઇંડા મિશ્રણ જગાડવો. 4. ઓગાળવામાં અને ઠંડુ માખણ ઉમેરો. સરળ સુધી એક રબર spatula સાથે જગાડવો. 5. તૈયાર ફ્રાઈંગ પાન અથવા બીબામાં કણક રેડો. ઉપરથી કાતરી બદામ ફેલાવો અને થોડી ખાંડ સાથે છંટકાવ. 25 થી 30 મિનિટ માટે ભીની પકાવવાથી કેક ભરો, અથવા સુવર્ણ ભુરો અને ટોચ પર સહેજ કડક પોપડો સુધી. કેક અંદર ભીનું રહેશે. પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી ફ્રાયિંગ પૅન લો અને 5 મિનિટ માટે કેકને કૂલ કરો, પછી કિનારે પાતળા છરી ચલાવો અને સેવા આપતા પ્લેટ પર કેક લો.
પિરસવાનું: 8-10