- ચિકન પટલ - 4 ટુકડાઓ
- લાલ બલ્ગેરિયન મરી - 4 ટુકડાઓ
- લૂકા - 2 ટુકડાઓ
- ચિકન સૂપ - 150 મિલીલીટર
- લસણ - 2 દાંત
- લાલ અથવા સફેદ વાઇન - 1 ગ્લાસ
- ખાટા ક્રીમ - 150 મિલીલીટર
- દહીં - 3 સ્ટમ્પ્ડ. ચમચી
- માખણ અથવા માર્જરિન - 25 ગ્રામ
- પૅપ્રિકા - 1 કલા એક ચમચી
- ઓલિવ અથવા વનસ્પતિ તેલ - 2 આર્ટ ચમચી
- મીઠું અને મરી - - સ્વાદ માટે
1. ચિકનને બે સેન્ટીમીમેટ્રિક ક્યુબ્સમાં કાપો. બલ્ગેરિયન મરીમાંથી મધ્ય અને બીજ દૂર કરો અને ખૂબ પાતળા કાપી નાખો. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી. ઉડીથી વિનિમય કરવો અથવા લસણને વાટવું. મધ્યમ ગરમી પર ફ્રાઈંગ પાન માં માખણ ઓગળે અને ચિકન ટુકડાઓ ઉમેરો. 7 થી 10 મિનિટ સુધી કૂક કરો જ્યાં સુધી ચિકન થોડું ફૂંકાય નહીં. ચિકન વળો જેથી તે બધા પક્ષો તરફથી ફ્લશ. ડુંગળી ઉમેરો અને અન્ય 5 મિનિટ માટે રાંધવા, ઘણી વખત દેવાનો. 2. ચિકન સૂપ, વાઇન, લસણ અને ઘંટડી મરી, મીઠું અને મરી સાથે મોસમ ઉમેરો. મહત્તમ આગને વધારવા અને 30 સેકન્ડ માટે મિશ્રણને સણસણ્જ બનાવવા માટે પરવાનગી આપે છે, પછી ગેસને ન્યૂનતમમાં ટ્વિસ્ટ કરો. ઢાંકણ સાથે ફ્રાઈંગ પેનને ઢાંકવું અને 30 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું કરવાની પરવાનગી આપે છે. 3. જ્યારે ચિકન તૈયાર કરી રહ્યું છે, ત્યારે બાઉલમાં ખાટી ક્રીમ, દહીં, અને પૅપ્રિકા ભેગું કરો. એક ફ્રાઈંગ પાન માં ખાટા ક્રીમ, દહીં અને પૅપ્રિકા ઉમેરો. ગેસ વધારો નહીં, કારણ કે અન્યથા દહીં અને ખાટા ક્રીમ ઘટાડશે. 5 મિનિટ માટે સણસણવું માટે પરવાનગી આપે છે 4. ગરમ પ્લેટ પર સેવા આપે છે. ચોખા અથવા શાકભાજીઓ સાથે સુશોભન માટે વાપરવાની સામગ્રી
પિરસવાનું: 4