- મૃદુ માખણ - 2 કપ
- ખાંડ - 2 કપ
- ભુરો ખાંડ - 1/2 કપ
- ઇંડા - 6 ટુકડાઓ
- ઓરડાના તાપમાને ઇંડા રગદો - 6 ટુકડા
- વેનીલા અર્ક - 1 સ્ટમ્પ્ડ. એક ચમચી
- શ્યામ રમ - 1/4 ગ્લાસ
- મીઠું - 1 ચમચી
- લોટ - 3 કપ
- અખરોટ - 1 ગ્લાસ
- અનાસ્ટેડ માખણ - 1/2 કપ (ગ્લેઝ)
- ખાંડ - 1 ગ્લાસ (ગ્લેઝ)
- પાણી - 1/4 ગ્લાસ (ગ્લેઝ)
- વેનીલા - 1/4 ચમચી (હિમસ્તરની)
- સફેદ રમ - 1/2 કપ (ગ્લેઝ)
1. તેલ સાથે લ્યુબ્રિકેટ કરો અને લોટને એક કેક પૅન કરો. Preheat 160 ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી. મોટા બાઉલમાં, થોડા સેકન્ડો માટે હાઇ સ્પીડમાં મિક્સર સાથે તેલ કાઢો. જ્યારે મિક્સર કામ કરે છે, ત્યારે તે સફેદ અને ભૂરા ખાંડ ઉમેરવા માટે ખૂબ જ ધીમું છે. ઝટકવું ઊંચી ઝડપે ચાલુ રાખો જ્યાં સુધી મિશ્રણ ક્રીમી અને લગભગ સફેદ નથી, લગભગ 5 મિનિટ. મધ્યમ બાઉલમાં ઇંડા, વેનીલા અને ડાર્ક રમ ભેગું કરો. ધીમે ધીમે માધ્યમ ગતિમાં ઇંડા મિશ્રણ અને ઝટકવું માટે તેલનું મિશ્રણ ઉમેરો. મીઠું અને ચાબુક ઉમેરો. એક વાટકીમાં એક ગ્લાસ લોટ કાઢો અને એક સ્પુટુલા સાથે જગાડવો. બાકીના લોટ સાથે આ પ્રક્રિયાને બે વાર પુનરાવર્તન કરો. 2. તૈયાર ફોર્મ માં કણક રેડો અને 1 કલાક માટે સાલે બ્રે. બનાવવા. 3. ગ્લેઝ બનાવવા માટે, એક નાની શાક વઘારવાનું તપેલું તેલ, ખાંડ અને પાણી ભેગા કરો. એક બોઇલમાં મિશ્રણ લાવો, ગરમીને મધ્યમથી ઘટાડે અને 5 મિનિટ સુધી રસોઈ ચાલુ રાખો. ગરમીથી મિશ્રણ દૂર કરો અને વેનીલા અને રમ સાથે સારી રીતે મિશ્રણ કરો. આશરે 1/3 ગ્લેઝની કેક રેડવું અને 5 મિનિટ માટે ઊભા રહેવું. 4. એક વાનગી પર વળો, કાંટો સાથે ઘણી વખત પ્રિક અને બાકીના ગ્લેઝ રેડવાની છે. પીરસતાં પહેલાં ઓરડાના તાપમાને ઠંડું કરવાની મંજૂરી આપો. 5. ટુકડાઓમાં કાપી અને ઇચ્છિત જો વેનીલા આઈસ્ક્રીમ સાથે કામ કરે છે.
પિરસવાનું: 10-12