મસાલેદાર કોબી હું કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ ના પ્રેમીઓ માટે આ કોબી માટે રેસીપી ભલામણ. બાફેલી શાકભાજીમાં આવા કોબી ઉમેરી શકાય તે શક્ય છે. સ્પાઈસીનેસ અને સગવડતા જેવા સંયોજનમાં કોબી દ્વારા ખૂબ જ રસપ્રદ સ્વાદ પ્રાપ્ત થાય છે. આ કોબી પાતળા દિવસોમાં સ્વાદિષ્ટ હોય છે, એક સ્વતંત્ર વાની તરીકે, અને બાફેલી શાકભાજી સાથે. અલબત્ત, વરિયાળી ચોક્કસ મસાલા છે, અને, તેમ છતાં, આવા મિશ્રણને અજમાવવા માટે તે યોગ્ય છે. વરિયાળી સાથે ખાટી કોબી જૂની રશિયન રેસીપી છે.
ઘટકો:- સફેદ કોબી 1200 ગ્રામ
- હર્સર્ડાશ રુટ 30 ગ્રામ
- અનિસ 5 જી
- પાણી 1000 મિલી
- મીઠું 30 ગ્રામ
- ખાંડ 25 ગ્રામ
- પગલું 1 કોબીને ઉકળવા માટે, તમારે ગુણવત્તાવાળા સફેદ કોબી, હૉરર્ડીશ, સુવાનોછોડ લેવાની જરૂર છે; પાણી મીઠું અને ખાંડ
- પગલું 2 horseradish રુટ સાફ. ટુકડાઓ માં કાપી અને બ્લેન્ડર માં અંગત સ્વાર્થ (તમે એક ખમણી ઉપયોગ કરી શકો છો)
- પગલું 3 પહેલાંથી જળને તૈયાર કરો: પાણીના 1 લિટર પાણીને ઉકળવા, 1 ચમચી મીઠું અને 1 મીઠું ચમચી ખાંડ ઉમેરો. જગાડવો દોડ્યા પછી એકદમ હાંફવું થોડા મિનિટ આપો. જાળી દ્વારા લવણ ખેંચો. તે કૂલ કરો.
- ચાર પાંદડા છાલ છાલ કરવા માટે પગલું 4 હેડ કોબી. અડધા કટ કટકો કોબી વરિયાળી અને કચડી horseradish ઉમેરો જગાડવો, થોડી primed કોબી.
- પગલું 5 એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં horseradish અને સુવાનોછોડ સાથે કોબી ઉમેરો.
- પગલું 6 એક અથાણું સાથે લવણ રેડો અને રકાબી સાથે કવર ઉપરોક્ત ઉપર ભાર મૂકી, જે કોબી સીલ કરશે, ખારા સંપૂર્ણપણે તેને આવરી જોઈએ. આથો પ્રક્રિયાને પૂર્ણ કરવા માટે હૂંફાળું સ્થાન છોડો. કોબીના ખમીરની પ્રક્રિયા 3-5 દિવસોમાં (તાપમાન પર આધાર રાખે છે) માં થઈ શકે છે. કોબી સ્વાદ આવશ્યક છે. મારી કોબી 5 દિવસ સુધી હતી ઍપાર્ટમેન્ટ ખૂબ ગરમ નથી
- પગલું 7 દરરોજ, પરિણામી ફીણને દૂર કરો, કોબીને ઘસવું, લાકડાના સ્ટીકથી ઘણાં સ્થાનોમાં તળિયે વાવેતર થાય છે. નહિંતર - કોબી એક અપ્રિય ગંધ સાથે કડવી બની જશે
- પગલું 8 એ આથોની પ્રક્રિયા અટકાવવા રેફ્રિજરેટરમાં કોબી મૂકો. એક સ્વતંત્ર વાનગી તરીકે કોબી સેવા આપે છે. આ કચુંબર, ઇ. પર નાખવાનું તેલ કે સરકા અને મદ્યનું મિશ્રણ ઉમેરો, કારણ કે horseradish તે લાંબા સમય સુધી તાજી રહેવા માટે પરવાનગી આપશે.