પોતાના હાથથી નૂડલ્સ પોતાના રાંધવાની નૂડલ્સ - કૃત્રિમ ઘટકો ધરાવતું ઉત્પાદન નથી. એક રંગ ચિકન ઇંડા એક તેજસ્વી નારંગી જરદી છે. આવા નૂડલ્સથી અલગ અલગ સૂપ તૈયાર કરવા, કેસ્સરો બનાવવા માટે, સુશોભન માટે તૈયાર કરવું શક્ય છે. તેને ધ્યાનમાં રાખવું જોઈએ કે હોમમેડ પાસ્તાને દુકાન કરતા ઉકળતા માટે ઓછો સમય જરૂરી છે.
ઘટકો:- લોટ, ઘઉં 300 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- પાણી 1 tbsp. એલ.
- સૂર્યમુખી શુદ્ધ તેલ 1 tbsp. એલ.
- મીઠું 0.5 tsp.
- ચિકન પૅલેટ 500 ગ્રામ
- ગાજર 1 પીસી.
- ડુંગળી 1 પીસી.
- પાણી 2.5 લિ
- વટાણા 5 પીસી સાથેનો કાળો મરી
- બે પર્ણ 1 પીસી.
- વનસ્પતિ પકવવાની પ્રક્રિયા 1 tbsp એલ.
- પગલું 1 નૂડલ્સ બનાવવા માટે તમારે ટોચના ગ્રેડ લોટ, ચિકન ઇંડા, વનસ્પતિ તેલ, પાણી અને મીઠું લેવાની જરૂર છે.
- પગલું 2 એક વાટકી માં લોટ સત્ય હકીકત તારવવી, ઇંડા માં વાહન, વનસ્પતિ તેલ રેડવાની અને મીઠું માં રેડવાની છે.
- પગલું 3 કણક ભેળવી જરૂરી તરીકે, 1 tbsp ઉમેરો. એલ. પાણી લાંબા સમય સુધી કણક સ્થિતિસ્થાપક બનાવવા માટે ભેળવી, અને પછી પ્લાસ્ટિક બેગ માં મૂકી અને 1 કલાક માટે છોડી દો.
- પગલું 4 બે ભાગોમાં કણક વિભાજીત કરો. દરેક ભાગને અત્યંત પાતળા સ્તર (1-1.5 એમએમ) માં ફેરવવામાં આવે છે. લોટ સાથે સ્તરો છંટકાવ
- પગલું 5 એક સ્તરને બીજામાં લાગુ કરો અને તેમને 35-40 મીમી પહોળી સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી દો.
- પગલું 6 સ્ટ્રીપ્સને એક ખૂંટોમાં ગડી અને તે સ્ટ્રીપ્સમાં તેજીથી વિનિમય કરો.
- પગલું 7 લોટમાંથી અલગ અને છીનવા માટે તૈયાર નૂડલ્સ.
- પગલું 8 સૂપ તૈયાર કરવા માટે તમારે ચિકન પૅલેટ, ગાજર, ડુંગળી, કાળા મરીના દાણા, પત્તા, પાણી અને શાકભાજીની પકવવાની જરૂર છે.
- 9 પગથી કાપડને ટુકડાઓમાં કાપો, પાણી ઉમેરો, 4 ભાગો અને ગોળાના છિદ્રમાં કાપીને ગાજર ઉમેરો.
- 10 મિનિટ સુધી 40 મિનિટ માટે સૂપ ઉકાળવા, અને પછી મસાલા અને વનસ્પતિ પકવવા અને અન્ય 5 મિનિટ માટે પકડી રાખો.
- પગલું 11 માંસ, ડુંગળી અને ગાજરને સૂપમાંથી દૂર કરો અને તેને વારંવાર રંગીન મારવાં. માંસ સૂપનું થોડું રેડવું અને તેને ગરમ રાખવા માટે લપેટી.
- પગલું 12 નરમલ્સને ઉકળતા પાણીમાં (મિનિટમાં નહીં) માટે 1 મિનિટ મૂકો, તેથી તે પછી તે સૂપને ઢાળવા નહીં.
- પગલું 13 ઝડપથી નૂડલ્સને ઓસરીમાં ફેંકી દો અને પ્રવાહીને ડ્રેઇન કરો.
- પગલું 14 તરત જ નૂડલ્સને ઉકળતા સૂપમાં ખસેડો.
- પગલું 15 10-12 મિનિટ માટે નૂડલ્સ સાથે સૂપ ઉકળવા.
- પગલું 16 સેવા આપતા, બાઉલમાં ચિકનના ટુકડા મૂકો, નૂડલ્સ સાથે સૂપ રેડવું અને સમારેલી સુવાદાણા સાથે છંટકાવ કરો.