કવસ પર કોલ્ડ સૂપ, જે બાફેલી અને વિસર્જિત સોરેલ, સ્પિનચ, લીલી ડુંગળી, નેટટલ્સ, ક્વિનો અને અન્ય ખાદ્ય ઘાસ (ઓલ્ડ રશિયન "ટોપ્સ") માં બનાવવામાં આવે છે. પરંપરાગત રીતે, બાફેલી પાણી બાફેલી તાજા અથવા મીઠું ચડાવેલું લાલ માછલી (સૅલ્મોન, કેતુ, ટ્રાઉટ, હમ્પબેક સૅલ્મોન) અને કહેવાતા બેગ્રેનેટ સાથે પીરસવામાં આવે છે - ઉડી અદલાબદલી બરફ. તેઓ અલગથી સેવા અપાય છે.
પાકકળા સમય : 40 મિનિટ
પિરસવાનું : 4
1 સેવા આપતા : 489.6 કેસીએલ, પ્રોટીન - 30.7 જી, ચરબી - 18.9 જી, કાર્બોહાઈડ્રેટ - 49.1 ગ્રામ
તમારે શું કરવાની જરૂર છે:
500 ગ્રામ સૅલ્મોન અથવા ગુલાબી સૅલ્મોન પેલેટ
સૂપ માટે:
• 1 ગાજર
• 1 ડુંગળી
• 1 પત્તા
• 3 મરી કાળા મરી
• સ્વાદ માટે મીઠું
બોટ્વીગ્ની માટે:
• 500 ગ્રામ સોરેલ અને સલાદ
• 4 કાકડીઓ
• લીલી ડુંગળીના 100 ગ્રામ
• સુવાદાણા 50 ગ્રામ
• કવસ 1 લિટર
• 2 મોટી મૂળાની
• 1 tbsp. એલ. છી
• 1 tsp ખાંડ
• સ્વાદ માટે મીઠું
શું કરવું:
1. ડુંગળી અને ગાજર છાલ. સૂકા ગરમ શેકીને પાન માં ગરમીથી પકવવું. 2 મિનિટ
માછલીનાં પાવડર ધોવા અને મોટા સમઘનનું કાપી.
• બાફેલી માછલી એ જ કદના સુઘડ ટુકડાઓમાં કાપવી મુશ્કેલ છે. તેથી, અમે કાચા માંસ fillets કાપવા ભલામણ કરીએ છીએ.
એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ડુંગળી અને ગાજર મૂકો, 1 લિટર પાણી રેડવાની, મજબૂત આગ પર મૂકી અને બોઇલ લાવવા. ગરમી ઘટાડવા, માછલીના ટુકડા, ખાડીના પાન, મીઠું અને કાળા મરી ઉમેરો. 7 મિનિટ માટે ઉકાળો. એક ઊંડા વાનગીમાં માછલી મૂકો. સ્વચ્છ ટુવાલ સાથે આવરે છે અને કોરે સુયોજિત કરો. સૂપ સૂપ
2. સોર્ટલ અને ટોપ્સ, સૉર્ટ કરવા, પાતળા સ્ટ્રીપ્સમાં સંપૂર્ણપણે ધોવાઇ અને કાપી. સૂપના બે ટુકડાઓમાં સૂકવવા, આગ લગાડવું અને બોઇલ પર લાવો. ગ્રીન્સ ઉમેરો અને 2 મિનિટ માટે રાંધવા.
3. એક ઓસામણિયું માં ગ્રીન્સ ફેંકવું, તે ઘણી વખત શેક. પછી એક બ્લેન્ડર માં અંગત સ્વાર્થ અથવા એક ચાળવું દ્વારા ઓપવું.
4. સ્ટ્રોપ્સમાં કાકડીઓ ધોવા અને કાપો. ડુંગળી અને સુવાદાણા ધોવા, સૂકી અને ચોપ મૂળો ધોવું અને દંડ છીણી પર છીણવું.
મિશ્રણ કરવા માટે શાકભાજી અને ઊગવું કાપો, horseradish, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરો. ફરી મિક્સ કરો
5. શણની ટુવાલમાં આઇસ લપેટી અને તેને મલેલોલ સાથે દબાવે છે. એક વાટકી પર ટ્રાન્સફર કરો
પ્લેટ પર પાંદડાવાળા ગ્રીન્સ અને શાકભાજી ફેલાવો. કવૉસ રેડવાની. અલગ માછલી અને બરફ સેવા આપવા.
જર્નલ "ડેલી શાળા વાનગીઓનો સંગ્રહ »№ 13 2007