- સુખરી - 300 ગ્રામ (એક સફેદ રખડુ સાથે)
- પોર્ક - 500 ગ્રામ
- બીફ - 500 ગ્રામ
- ઇંડા - 4 ટુકડાઓ
- ડુંગળી - 3-4 ટુકડાઓ
- માખણ - 200 ગ્રામ
- શાકભાજીનું તેલ - - સ્વાદ માટે (ફ્રિંજ માટે)
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
તૈયારી: રસ્ક્સ સફેદ બ્રેડની તાજું બ્રેડ રખડુ સોનાના બદામી સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં 8 ભાગોમાં અને ફ્રાયમાં વિભાજીત થાય છે. કૂલ અને સારી રીતે અંગત સ્વાર્થ ડુક્કર અને બીફ એક માંસ ગ્રાઇન્ડરનો દ્વારા સ્ક્રોલ કરવામાં આવે છે. ત્યાં 2 ઇંડા, ડુંગળી અને મીઠું, મરી ઉમેરો. બળતરાને 12-14 ટુકડાઓમાં વિભાજીત કરો. અમે તેમની પાસેથી કેક બનાવીએ છીએ. માખણ ઘણાં કટલેટમાં વિભાજીત થાય છે, આશરે 15 ગ્રામ કદ, અને થોડી રેફ્રિજરેટરમાં તેમને સ્થિર કરે છે. લોટમાં તેલનો દરેક ભાગ અમે કેક પર માખણનો એક ટુકડો મુકીએ છીએ અને તેને એક છાશનો આકાર આપીને તેને ભરો. હવે બ્રેડિંગ કટલેટ ઈંડામાં કટલેટ કાપીને, બ્રેડક્રમ્સમાં પાન, ફરી એક વખત ઇંડામાં ડુબાડવું, અને ફરી બ્રેડક્રમ્સમાં પણ પેન કરો. હવે ફ્રીઝરમાં મૂકવામાં આવતી થોડી મિનિટો માટે તૈયાર-થી-કૂક કટલેટ તૈયાર કરે છે. એક ડુંગળીના પાનમાં વનસ્પતિ તેલને એવી ધારણા સાથે રેડતા કરો કે કટલેટ અડધા કરતા વધુમાં ડૂબાં છે. મધ્યસ્થતામાં, તેમાં કટલેટ ગરમ કરો અને ફ્રાય કરો. કટલેટ પર સરસ પોપડો મેળવવા માટે, તેમને દર મિનિટે ઘણી વખત ફેરવો. પરિણામે, તમારે સોનેરી સ્વાદિષ્ટ રંગ અને અસામાન્ય સ્વાદ સાથે કટલેટ મેળવવું જોઈએ.
પિરસવાનું: 12-14