- ડુંગળી - 1 પીસ
- અંબર ટ્રાઉટ - 800 ગ્રામ
- લેમન - 1 ભાગ
- વ્હાઇટ ડ્રાય વાઇન - 40 મિલિલીટર
1. સૌ પ્રથમ, આપણે માછલીને સાફ કરીશું. અમને એક તીક્ષ્ણ છરીની જરૂર છે અને પૂંછડીથી અને માછલીના માથા પર ખસેડવાની જરૂર છે, અમે ભીંગડા સાફ કરીએ છીએ. માછલીને કચડી નાખવામાં આવવી જોઈએ અને ગિલ્સ દૂર કરવામાં આવશે. એ નોંધવું જોઇએ કે તાજી માછલી લાલ, તેજસ્વી ગિલ્સ સાથે હોવી જોઈએ, તેની આંખોની પારદર્શિતા દ્વારા માછલીની તાજગીને આધારે નક્કી કરી શકાય છે. 2. ડુંગળી સાફ કરો અને તેને નાના નાના ટુકડાઓમાં વિનિમય કરો. એક ધનુષ્યમાં બાઉલમાં, થોડું સફેદ વાઇન રેડવું અને લીંબુના રસને ઝીલવું. બધા સારી રીતે હાથ યાદ રાખો, ડુંગળી બહાર રસ બહાર ઊભા જોઈએ અને અન્ય પ્રવાહી સાથે મિશ્રણ. 3. તીક્ષ્ણ છરીનો ઉપયોગ કરીને માછલી પર કેટલીક છીછરા કટ કરો. હવે બે બાજુઓમાંથી માછલીને મસાલેદાર અને મીઠું હોવું જોઈએ, તેના પર થોડો સુગંધી પાંદડાંવાળો એક ઔષધિ છોડ છંટકાવ કરવો. પકવવાની શીટ પર, અમે વરખની બે સ્તરો મુકીએ છીએ, નાના સરહદો બનાવો અને માછલી અહીં મૂકો. 4. માછલીની ટોચ પર રાંધેલી ડુંગળી મૂકે છે અને દરિયાઈ પાણીને પુષ્કળ પ્રમાણમાં પાણી આપે છે. 5. એક સો અને નેવું ડિગ્રી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ના તાપમાન માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગરમી, અને આશરે ત્રીસ મિનિટ માટે અમે માછલી સાથે પકવવા ટ્રે મોકલી. માછલીના કદ પ્રમાણે, પકવવાનો સમય વ્યવસ્થિત કરો: માછલીના કદનું મોટું કદ, તેને તૈયાર કરવા માટે વધુ સમય લે છે. સફેદ દારૂ અને ગરમ કરવા માટે આવી માછલી સેવા આપી
પિરસવાનું: 4