- રંગ (મધ્યમ કદના) - 4 પિસીસ
- અખરોટ (છાલ) - 1 ગ્લાસ
- સેલરી સેલરિ - 4 ટુકડાઓ
- લસણ - 6 દાંત
- બોવ - 1 ભાગ
- માખણ - 50 ગ્રામ
- વાઇન (સફેદ) સરકો - 4 વસ્તુઓ ચમચી
- મસાલા - - સ્વાદ (હોપ્સ- સનલી, મીઠું, તજ, લવિંગ)
Eggplants લેવામાં જોઈએ યુવાન, મધ્યમ કદના તેથી, પહેલા રંગમાં ધોઈ નાખવું જોઈએ. દરેક રીંગણા પર અમે સમાંતર ઊંડા કાપ બનાવે છે. થોડું ઊંચું કે થોડું નીચે - એક વધુ. એક ચમચી વાપરીને, ધીમે ધીમે રીંગણામાંથી થોડુંક માંસ દૂર કરો, જેમ કે દરેક રીંગણામાં પોકેટ બનાવવો. આ ખિસ્સામાં, અમે પાછળથી ભરીને મૂકીશું, પરંતુ હમણાં માટે - વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ કરવો અને 10 મિનિટ સુધી પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઉકાળવા અને ગરમીથી પકવવું. સેલરી અમે ઉકળતા પાણીમાં મૂકીએ છીએ અને 10-15 મિનિટ માટે રસોઇ કરીએ છીએ. અમે બ્લેન્ડરની વાટકીમાં બાફેલી કચુંબર, અખરોટ, લસણ, હોપ્સ-સનલી, મીઠું, થોડું તજ અને લવિંગ મૂકીએ છીએ. સરકો ભરો - અને પેસ્ટ સુસંગતતા માટે અંગત સ્વાર્થ. ઉડી અદલાબદલી ડુંગળી સોનેરી સુધી તળેલું હોય છે, પછી તેમાં બદામનું માખણ ઉમેરો. લગભગ 10 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સણસણવું. પરિણામી મિશ્રણ બેકડ eggplants સાથે સ્ટફ્ડ છે. અમે ફ્રિજમાં eggplants મૂકવામાં - તેઓ ઠંડા પીરસવામાં કરવાની જરૂર છે. ઠંડું સેવા બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 8-10