- એગપ્લાન્ટ - 300 ગ્રામ
- ટામેટા - 1 પીસ
- બોવ - 1 ભાગ
- લસણ - 4 દાંત
- શાકભાજીની સૂપ - 300 મિલીલીટર
- ક્રીમ - 200 મિલીલીટર
- સોફ્ટ ક્રીમ ચીઝ - 30 ગ્રામ
- સિઝનિંગ - 1 ચમચી (તુલસીનો છોડ, મજોરમ અથવા પ્રોવેન્કલ ઔષધો)
- ગરમ મરી - - સ્વાદ માટે
- મીઠું - - સ્વાદ માટે
અમે જરૂરી ઘટકો તૈયાર. શાકભાજી પાણી ભરાય છે. એગપ્લાન્ટ્સને ચામડીમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે, આ વનસ્પતિની કડવાશ દૂર કરવા 15 મિનિટ માટે રેન્ડમ, ખૂબ મોટા, સ્લાઇસેસ અને ક્ષારયુક્ત પાણીમાં સૂકવવામાં આવે છે. પછી અમે ચામડીમાંથી ટમેટા છાલ છાલવા અને 4 સ્લાઇસેસમાં કાપીને લસણના 4 સ્લાઇસેસ સાથે તેને વરખની ટોપલીમાં મુકો અને તેને 20 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી (200 ગ્રામ) માં મોકલો. ઓલિવ ઓઇલ ફ્રાયમાં સોનેરી-રંગીન ઉડી અદલાબદલી ડુંગળીમાં સૌથી મોટું અને ઊંડા શેકીને. એગપ્લાન્ટને પાણીમાંથી કાઢવામાં આવે છે, સ્ક્વિઝ્ડ કરે છે અને ડુંગળીમાં એક દાંડીમાં ઉમેરાય છે. અમે સૂપ એક ગ્લાસ રેડવાની પછી મીઠું, મરી, સીઝનિંગ્સ ઉમેરો, તેને બોઇલમાં લાવો, પછી આગ દૂર કરો અને તેને 10 મિનિટ સુધી ઢાંકણની નીચે નાંખવો. પછી ટમેટાં અને લસણ સાથે સ્ટયૂટેડ રીંગણા ભળવું, એક બ્લેન્ડર સાથે જગાડવો અને અંગત સ્વાર્થ કરો. પરિણામી છૂંદેલા બટાકાની માટે, થોડી વધુ મરી અને ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો. પછી ગરમ ક્રીમ માં રેડવાની જો થોડું મીઠું હોય તો ઉમેરો. ફરી એકવાર, અમે બ્લેન્ડર સાથે બધું મિશ્રિત કરીએ છીએ અને અમારી સૂપ તૈયાર છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 3