પસંદ કરો અને યોગ્ય રીતે બાજરી રસોઇ
દુકાનોમાં તમે આ અનાજના સંપૂર્ણપણે અલગ રંગોમાં શોધી શકો છો. હકીકત એ છે કે કેટલાક ઉત્પાદકો વધારાની સફાઈ કરી રહ્યા છે અને બીજને બાફવું પણ કરે છે, જેથી તેઓ ઝડપથી તૈયાર થાય. આવા અનાજના એક રંગીન પીળો રંગ હોય છે અને તમારે રાંધવા પહેલાં તેને ઘણી વખત કોગળા કરવાની જરૂર નથી.
એક નિસ્તેજ પીળો રંગ સૂચવે છે કે અનાજ કોઈપણ વધારાના ઉપચારથી પસાર થતું નથી અને તે સંપૂર્ણપણે ધૂળથી સાફ થવું જોઇએ જે ખૂબ જ સરળતાથી અનાજ અને અન્ય વિદેશી અશુદ્ધિઓનો પાલન કરે છે.
તે કોઈ બાબત નથી કે તમે જે ઉત્પાદન ખરીદ્યું છે, તે અનાજના સ્વાદમાં દેખાતું નથી. અમારી દાદી ઘણી વખત આવા વાનગીઓ રાંધવામાં આવે છે, ખાસ કરીને કારણ કે રેસીપી એકદમ સરળ છે.
- પ્રથમ કેટલાક પાણીમાં બાજરી ધોવા. પસાર થવાથી, તમારે કચરો પસંદ કરવો પડશે જે સપાટી પર એકઠા કરવા માટે શરૂ થશે. ક્ષણ સુધી તે સંપૂર્ણપણે પારદર્શક બને ત્યાં સુધી પાણી બદલો.
- રેપને સોસપેનમાં રેડવું અને ત્રણ ગણો વધારે પાણી રેડવું. અમે ધીમી આગ નાખીને લગભગ અડધો કલાક રસોઈયા.
- વીસ મિનિટ પછી, પૅઝ્રીને જગાડવો, અને જો જરૂરી હોય તો, ઉપર પાણી ઉપર. તે જ સમયે, તમે મીઠું અને માખણ ઉમેરી શકો છો. અમે અન્ય દસ મિનિટ માટે રાંધવાનું ચાલુ રાખીએ છીએ, પછી આગ બંધ કરો અને તેને બંધ ઢાંકણની નીચે યોજવું.
- તે જ રીતે તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં બાજરી ઘેંસ રસોઇ કરી શકો છો. પછી તે વધુ ભીરુ થશે.
- આધુનિક ગૃહિણીઓ ઘરના ઉપકરણોની સહાય માટે આવે છે. મલ્ટિવેરિયેટેટમાં, બાજરી "કસા" અથવા "બિયૂચુટ" મોડમાં ઉકાળવામાં આવે છે, અને આપણે અનાજ અને પ્રવાહી 1: 4 નો ગુણોત્તર લે છે. મીઠું અને તેલ તરત જ ઉમેરવામાં આવે છે.
બાજરી porridge માટે ક્લાસિક રેસીપી
આ વાનગી પરંપરાગત બટાટા અથવા બિયાં સાથેનો દાણો માટે એક ઉત્તમ વિકલ્પ માંસ અને માછલીની વાનગીઓ માટે એક સાઇડ ડિશ તરીકે હશે.
ઘટકો
- અનાજ - 200 ગ્રામ
- પાણી 400 મી
- માખણ - 30 ગ્રામ
પાકકળા પ્રક્રિયા
- આગ પર, થોડું મીઠું ચડાવવું પાણી સાથે શાક વઘારવાનું તપેલું મૂકો, તેને બોઇલમાં લાવો અને થોડી માખણ મૂકો.
- જ્યારે પાણી ઉકાળી રહ્યું છે, ત્યારે મારા ગ્રોટ્સ વધુ ગરમ પાણીમાં, વધુ કડવાશને દૂર કરવા માટે છેલ્લા કેટલાક સમયે અને ઉકળતા પાણીથી ઝાટકણી કાઢો.
- ઉકળતા પાણી સાથેના જહાજની નીચે અમે આગને ઘટાડીએ છીએ, અને બગાડવું. પ્રથમ પાંચ મિનિટ, તે સઘન રાંધવામાં આવે છે, અને પછી આગ શક્તિ સરેરાશ ઘટાડી શકાય છે
- એક ઢાંકણ સાથે પણ કવર કરો અને બીજા પંદર મિનિટ સુધી રસોઇ કરો. તે સમયસર વાનગીને જગાડવા વધુ સારું છે જેથી અનાજ દિવાલોને વળગી રહે નહીં.
- જ્યારે તમે નોંધ્યું છે કે ત્યાં કોઈ પાણી નથી બાકી, ન્યુનતમ આગ કરો, પોર્રિજને ચુસ્તપણે આવરી દો અને તેને અન્ય 10 મિનિટ માટે ડૂબી દો.
- તે પછી, આગ બંધ કરો, પરંતુ થોડા સમય માટે (15 મિનિટ) ઢાંકણ ખોલવા માટે શ્રેષ્ઠ નથી. અને પછી આ વાનગી મીઠું ચડાવેલું છે, માખણ ઉમેરો અને ટેબલ પર સેવા આપી હતી.
અનાજ દાળોનો સર્વવ્યાપકતા અને ફાયદા એ છે કે તે તમારા સ્વાદમાં વિવિધ ઘટકો ઉમેરીને, ખારા અથવા મીઠા બનાવી શકાય છે. ઉદાહરણ તરીકે, નાના બાળકો ખરેખર બાજરી ના પીળા અનાજ સાથે દૂધ porridge માંગો છો.
મુખ્ય વસ્તુ યાદ રાખવી એ છે કે તૈયારીનો મુખ્ય મુદ્દો ચોક્કસપણે અનાજના સંપૂર્ણ ધોવાણ છે. તેમની સપાટી અસમાન છે અને સંપૂર્ણપણે ધૂળ જાળવી રાખે છે. જો તમે આ બિંદુને ચૂકી ગયા હોવ તો, તમારી પૅરીજ આવશ્યકપણે એકબીજા સાથે ચોંટાડી દેશે અને આકર્ષક દેખાવ નહી મળે, જો કે તે સ્વાદના સ્વભાવમાં દેખાતા નથી.
દૂધ પર, બાજરી એ જ રીતે પાણી પર રાંધવામાં આવે છે, અંતે ખાંડ, મધ અથવા જામ ઉમેરીને.