મહત્તમ વૃદ્ધિના આ તબક્કે પોષક તત્ત્વોની ઉણપને દુઃખદાયક પરિણામો આવી શકે છેઃ નીચી વૃદ્ધિ, અસ્થિનો જથ્થો, તરુણાવસ્થાના અંતમાં શરૂઆત. બાળપણમાં મુખ્ય પોષક તત્ત્વો પ્રોટીન, લોહ, કેલ્શિયમ, વિટામિન સી અને ઝીંક છે. માનસિક અને સામાજિક કારણોસર, બાળકો બાળપણમાં હસ્તગત કુટુંબ પરંપરાઓ અને ટેવને નકારે છે. તેઓ પોતપોતાનું ભોજન તૈયાર કરે છે, ઘરની બહાર વધુ વખત ખાય છે, ઘણીવાર તેમની ખોરાક શપથ લીતી જાય છે અને તે અસંતુલિત બની જાય છે. બાળપણમાં યોગ્ય અને સંતુલિત આહાર શું હોવો જોઈએ, "બાળકોનાં સ્વસ્થ અને યોગ્ય પોષણ" પર લેખ લખો.
પોષણ ભલામણો
તમામ બાળકો માટે એક જ સમયે યોગ્ય ભલામણો આપવાનું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે, કારણ કે તે બધા અલગ અલગ છે. તંદુરસ્ત જીવનશૈલીને પ્રોત્સાહન આપવા નીચે સામાન્ય સૂચનો સૂચવવામાં આવે છે.
- કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ તેઓ વપરાતા કેલરીના દૈનિક પ્રમાણના 50% હોવા જોઈએ.
- પ્રોટીન્સ કેલરીની દૈનિક માત્રામાં આશરે 15-20%, પ્રથમ સ્થાને આપણે પ્રોટીનના છોડના સ્રોતો વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ.
- ચરબી કુલ દૈનિક માત્રામાં આશરે 30-35% કેલરી હોવી જોઈએ, તેમાં સંતૃપ્ત, મૉનઅનસેસરેટેડ અને પોલિઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડનો સમાવેશ થવો જોઈએ. ભૂલશો નહીં કે ચરબી યોગ્ય વપરાશ સાથે, શરીર વિવિધ ચયાપચયની ક્રિયા માટે જરૂરી તમામ આવશ્યક એમીનો એસિડ અને ચરબી-દ્રાવ્ય વિટામિન્સ મેળવે છે.
- ખનિજ પદાર્થો સજીવને પ્રથમ સ્થાને કેલ્શિયમ (દૈનિક 1200 મિલિગ્રામ), આયર્ન (માસિક સ્રાવ પછી છોકરાઓ માટે દિવસ દીઠ 2 મિલિગ્રામ અને 5 મિલિગ્રામ પ્રતિ દિવસ માસિક સ્રાવ પછી) અને જસત (છોકરાઓ માટે દિવસ દીઠ 12 મિલિગ્રામ અને 15 મિલિગ્રામ પ્રતિ દિવસ કન્યાઓ માટે જરૂરી છે). ).
- વિટામિન્સ વિટામીન એ, ડી, ફૉલિક એસિડ, બી 12, બી 6, રિબોફ્લેવિન, નિઆસીન અને થાઇમીનમાં બાળકોની જરૂરિયાતોને પહોંચી વળવું તે મહત્વનું છે. આ તમામ વિટામિનોનું મુખ્ય સ્રોત ફળો અને શાકભાજી છે.
બાળકો માટે યોગ્ય પોષણના રહસ્યો
મસ્ક્યુલોસ્કેલેટલ સિસ્ટમ માટે ઉપયોગી પ્રોડક્ટ્સ પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ છે અને 7 મુખ્ય ઉત્પાદન જૂથોમાંથી 2 નું સ્વરૂપ છે - દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો, તેમજ માંસ, માછલી, ઇંડા. દૂધ અને દૂધની ચીજો: એક દિવસમાં ઓછામાં ઓછા એક વખત પનીર (150-200 ગ્રામ) ના ભાગમાં 650-850 મિલિગ્રામ. માંસ અથવા માછલી: દિવસમાં એક વાર 150-200 ગ્રામ વજન ધરાવતું સેવા. ઇંડા: દિવસમાં એક વાર, અઠવાડિયામાં 4 વખત. જો ઇંડા માંસ અથવા માછલીને બદલતા હોય, તો તેમને દિવસમાં 2 વાર ખાવા જોઈએ. ઊર્જાના સ્ત્રોતો તેમાં અનાજ, લોટ, લોટ પ્રોડક્ટ્સ - બ્રેડ, પાસ્તા, પેસ્ટ્રીઝ, ચોખા, ખાંડનો સમાવેશ થાય છે. તે બધા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સમાં સમૃદ્ધ છે. આ જૂથમાં ઘણાં પ્રોડક્ટ્સનો સમાવેશ થાય છે જે સઘન પ્રોસેસિંગ (બ્રેડ, પાસ્તા, પેસ્ટ્રી, વગેરે), જે સફેદ લોટથી બનાવવામાં આવે છે, સામાન્ય રીતે ઘઉંના છે. આ જૂથમાં સુગર અને અન્ય ગળપણ મૂળભૂત અને જરૂરી ઉત્પાદનોથી સંબંધિત નથી: આ કહેવાતા ખાલી કેલરી છે. દિવસમાં ઓછામાં ઓછું 2 વખત ખાવું મહત્વનું છે, ખાંડ અને કાર્બોહાઈડ્રેટ્સ (બટેટા, ચોખા, પાસ્તા, બ્રેડ, વગેરે) નો ઉપભોગ નથી, ખાસ કરીને નાસ્તા માટે. શરીરના કામનું નિયમન કરતી પ્રોડક્ટ્સમાં વિટામિન્સ અને ખનિજોના સ્રોતનો સમાવેશ થાય છે - તેમાં ઘણી ફાઇબર, તેમજ પાણી શામેલ છે. ફળો અને શાકભાજી ખાવવાનું ખૂબ મહત્વનું છે - બંને કાચા અને ગરમીના ઉપચાર માટે ખુલ્લા. દરરોજ કચુંબરની સેવા આપતા અને લગભગ 3-4 ફળો ખાવા માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. પાણીની વપરાશ પૂરતી હોવી જોઈએ, દિવસ દીઠ લગભગ 2 લિટર, અને મીઠી પીણાંના વપરાશ - ખૂબ મધ્યમ. બાળકને સમજાવવું અગત્યનું છે કે તેનું શરીર મદ્યપાન કરનાર પીણાંઓનું કેટલું નુકશાનકારક છે.
વિવિધ જૂથોના ઉત્પાદનોનો દૈનિક વપરાશ, બાળકો માટે ભલામણ કરેલ
- દૂધ અને ડેરી ઉત્પાદનો 3-4 પિરસવાનું;
- માંસ, અથવા માછલી અથવા ઇંડાના 2 ભાગ;
- અનાજ અને કઠોળના 6-8 પિરસવાના;
- ફળના 2-4 પિરસવાના;
- 3-5 શાકભાજીની પિરસવાનું;
- વનસ્પતિ અને પ્રાણીજ ચરબી, ખાંડ અને મીઠાઈનો મધ્યમ વપરાશ હવે અમને ખબર છે કે બાળકોનું સ્વસ્થ અને યોગ્ય પોષણ શું હોવું જોઈએ.