ક્રીમ "એગ કસ્ટર્ડ ખાટું" (વાનીનું મૂળ નામ) સાથેની બાસ્કેટસ શાબ્દિક રીતે "એગ ક્રીમ પાઇ" તરીકે અનુવાદિત થાય છે. આવી ડેઝર્ટ જરૂરી દરેક અંગ્રેજી પરિવારમાં ક્રિસમસ ટેબલ પર હાજર છે, જ્યાં તેઓ તેમની રાષ્ટ્રીય પરંપરાઓનો સન્માન કરે છે. પરંતુ તેમની લોકપ્રિયતાને કારણે, આ નમ્ર દેખાવવાળા બાસ્કેટમાં કોઈ પણ બેકરીમાં આખું વર્ષ ખરીદી શકાય છે. તેઓ કહે છે કે તેઓ પોતાની જાતને રાણી એલિઝાબેથ દ્વિતીયના જન્મદિવસે પીરસવામાં આવ્યાં હતાં, જે કુટુંબના મૂલ્યોને ખૂબ જ માન આપે છે. સૂત્રને મૂળ ઇંગ્લીશ ગણી શકાય નહીં, કારણ કે સૌમ્ય ક્રીમના કણકને રેડવાની ખૂબ જ સિદ્ધાંતની શોધ ફ્રેન્ચ દ્વારા કરવામાં આવી હતી. જોકે, મોટા અને મોટા બંને રસોઈપ્રથા યુરોપિયન છે, અને ઘણી રીતોથી સંબંધિત છે.
ઘટકો:- પફ પેસ્ટ્રી 400 ગ્રામ
- ઇંડા ચિકન 3 પીસી.
- દૂધ 150 મી
- ક્રીમ 100 મી
- ખાંડ 100 ગ્રામ
- કોર્ન સ્ટાર્ચ 10 જી
- તજ જમીન 0.25 tsp.
- માખણ 10 ગ્રામ
- સુગર પાવડર 10 ગ્રામ
- પગલું 1 આવા ડેઝર્ટ બનાવવા માટે: તૈયાર મેંદીનો પિત્ત પેસ્ટ્રી, હોમમેઇડ દૂધ, 20% ની ઓછામાં ઓછી ચરબીવાળી ક્રીમ, મકાઈના સ્ટાર્ચ, તજ, ઇંડા, ખાંડ, માખણને લુબ્રિકેટ કરવા માટે, જો તે ધાતુ હોય તો.
- પગલું 2 ડૌો થોડો રોલ આઉટ અને ગ્લાસ કટ વર્તુળોનો ઉપયોગ વ્યાસમાં 10 સેન્ટીમીટર જેટલો થાય છે. ફોર્મૉકકી ઉદારતાપૂર્વક માખણ સાથે ગ્રીસ (સિલિકોન મહેનત જરૂરી નથી) અને કણક સાથે જતી. કાંટો સાથે 2-3 સ્થળોએ પંચર. રેફ્રિજરેટરમાં 30 મિનિટ માટે મૂકો. પફ પેસ્ટ્રીના 400 ગ્રામમાંથી, 15 બાસ્કેટમાં મેળવી લેવું જોઈએ, જો તમે વ્યાસમાં 7 સેન્ટિમીટર માળ લો છો.
- પગલું 3 ક્રીમ સાથે મિક્સ કરો, તજ અને મકાઈનો લોટ ઉમેરો. નબળા આગ પર મૂકો અને બોઇલ પર લાવવા નથી, સતત stirring, 5 મિનિટ માટે પકડી. આગ માંથી દૂર કરો અને કોરે સુયોજિત
- પગલું 4 મેટલ કન્ટેનરમાં, શુદ્ધ પાણીના 250 મિલિલીટર સાથે ખાંડને મંદ કરો. એક ગૂમડું લાવો અને 3 મિનિટ માટે રાંધવા.
- પગલું 5 દૂધ અને ક્રીમ મિશ્રણ માં ખાંડની ચાસણી રેડવાની છે.
- પગલું 6 સરળ સુધી જગાડવો.
- પગલું 7 પ્રોટીનમાંથી ્લોક અલગ કરો (તેમને જરૂર નહીં હોય) અને તેમને એક ઊંડા વાટકીમાં તબદીલ કરો.
- પગલું 8 ગરમ દૂધ અને ક્રીમ મિશ્રણને વાટકીમાં યોલ્ક્સ સાથે રેડવું, સતત ઝટકું મિશ્રણ કરવું. ઓછી ફીણ મેળવવા માટે હાથથી વધુ સારી ક્રીમ હરાવ્યું.
- પગલું 9 આશરે 25 મિનિટ માટે 180 ° સેના તાપમાને 3/4 ક્રીમ અને ગરમીમાં મોલ્ડને ભરો.
- પગલું 10 બાસ્કેટમાં થોડું ઠંડું સમાપ્ત કરો, નરમાશથી મોલ્ડમાંથી દૂર કરો અને પીરસતાં પહેલાં ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો.