ઉત્પાદનો વિશેની દંતકથાઓ

ડિટોલોજી, કમનસીબે, ચોક્કસ વિજ્ઞાનથી દૂર છે: વજન ઘટાડવાનો કોઈ માર્ગ નથી, જે દરેકને મદદ કરશે - નિયમોમાં અપવાદ હશે નહીં. તેથી, દરેક કિસ્સામાં, તમારે વ્યક્તિગત ભલામણો કરવાની જરૂર છે કે જે ચોક્કસ વ્યક્તિની જરૂરિયાતો અને વલણને ધ્યાનમાં લે.

નકારાત્મક કેલરી મૂલ્ય

આવા "જાદુ" ઉત્પાદનોની સૂચિ લગભગ હંમેશા સેલરિને ખોલે છે આગળ આવે છે કોબી, લેટીસ, મૂળો, ઝુચીની, કોળું, સલગમ, રટબાગા, રીંગણા, રેવંચી, શતાવરી, સલગમ, આદુ, લિક, લસણ. પરંતુ કોઈપણ કેલરી ટેબલ દ્વારા જુઓ અને તમે જોશો કે આ તમામ ઉત્પાદનોમાં ઊર્જા મૂલ્ય છે નિવેદનનો આધાર શું છે કે તેઓ કોઈ આકૃતિથી ભયભીત નથી?

જો નકારાત્મક કેલરી સામગ્રી એક પૌરાણિક કથા છે, તો પછી શૂન્ય કેલરી હકીકતમાં અસ્તિત્વમાં છે

પાણી, કાળા અને લીલી ચામાં કોઈ કેલરી, કોફી (દૂધ અને ખાંડ વિના). જો તે યોગ્ય રીતે રાંધવામાં આવે તો ઝીરો કેલરી હોઈ શકે છે. ચિકન સ્તન (ટર્કી), દુર્બળ માંસ (પકવવા માટે ગોમાંસ) અથવા માછલી લો અને સૂપ બબરચી. પછી માંસ અથવા માછલી લો, અને ઠંડા માં સૂપ રેડવાની છે. થોડા કલાકો પછી, સ્થિર ચરબી અને તાણ દૂર કરો. રસોઈ દરમિયાન બહાર કાઢવામાં આવેલા એક્ક્્રેક્ટિવ્સ માટે વક્સ્ટકોમુ સૂપ આપવામાં આવે છે, અને ફેટી પ્રોટીન માટે લગભગ કોઈ સ્રોત નથી.

પરંતુ સૂપ આહાર પર બેસીને દોડાવે નહીં: સૂપનું માંસ પાચનતંત્રને ઉત્તેજિત કરે છે, ભૂખમાં વધારો કરે છે. મજબૂત બ્રોથ્સ નર્વસ સિસ્ટમમાં ખીજવવું, જે અનિદ્રામાં પરિણમી શકે છે. તેઓ કિડની, યકૃત, પિત્તાશય, સ્વાદુપિંડ, પેટ અને ડ્યુડેનિયમના રોગોમાં બિનસલાહભર્યા છે.

એવું જણાય છે કે વજન નુકશાન માટેના ઉત્પાદનોનો આદર્શ સમૂહ મળી આવે છે. હકીકતમાં, દરેક સજીવ "સીલેજ" આહારમાં ટકી શકે તેમ નથી, કારણ કે આ તમામ ખોરાકને ફક્ત કાચા સ્વરૂપમાં જ જમાવવો પડશે. અને તે ખોરાકનો આધાર હોવો જોઈએ: ફક્ત સામાન્ય ખોરાકમાં સેલરિ ઉમેરો, ચમત્કાર મેળવવા માટે. નકારાત્મક કેલરી સામગ્રીવાળા ઉત્પાદનોનું આહાર પ્રભાવી વનસ્પતિ પ્રેમીઓ માટે જ છે અને માત્ર થોડા સમય માટે - એક કે બે અઠવાડિયા.

બ્રેડ આકૃતિ નુકસાન

મોટાભાગના હૂંફાળું વજન સૌથી પહેલા બ્રેડ છોડી દે છે. કોઈ કારણ નથી, ઉત્પાદન ખરેખર કેલરીમાં ઊંચી છે, અને કાળા બ્રેડમાં હજુ પણ મીઠું છે જે શરીરમાં પાણી જાળવી રાખે છે. બીજી બાજુ, બ્રેડ ગ્રુપ બી, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ અને આયર્નના વિટામિન્સમાં સમૃદ્ધ છે. આ મૂળભૂત રોજિંદા ખોરાકના ઉત્પાદનોમાંની એક છે, જે સારા સટ્ટાકારક ક્ષમતા અને નીચી સહનશીલતા ધરાવે છે. તેથી, આજે બ્રેડનો ઇનકાર - આહારમાં ડાયેટાઇટીયન દ્વારા વજન ઘટાડવા માટે પણ આવકાર્ય નથી. જો કે, આ ઉત્પાદનને 100-150 ગ્રામ પ્રતિ દિવસ મર્યાદિત કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે અને અનાજની જાતિઓ અને બર્ન સાથેના જાતોને પ્રાધાન્ય આપે છે.

કાકડીઓ અને ટામેટાં

પરંતુ આ એક પૌરાણિક કથા નથી! કેટલીક શાકભાજી છે - અને કાકડીઓ તેમની વચ્ચેના નેતા તરીકે ગણવામાં આવે છે, જેમાં વિશિષ્ટ એન્ઝાઇમ - એસોર્બિનસેસનો સમાવેશ થાય છે, જે વિટામિન સીનો નાશ કરે છે. જો તમે કાકડી અને ટમેટાં, કાકડી કોબી, કાકડીઓ અને ઘંટડી મરી, કાકડીઓ અને ગ્રીન્સનો કચુંબર કરો છો, તો આ વાનગીમાં વિટામિન સીની સામગ્રી તીવ્ર ઘટાડો થાય છે. પરંતુ ન્યુટ્રીશિયનોએ માત્ર XX સદીના અંતમાં આ વિશે શીખ્યા. અને તે પહેલાં, વિશ્વમાં મોટા ભાગના દેશોના રસોડામાં, સલાડ અને કાકડી અને અન્ય શાકભાજી સહિત અન્ય ખોરાક, અસ્તિત્વમાં છે. અને કશું, સ્ક્રાઇસની કોઈ સામૂહિક રોગચાળો (એસ્કોર્બિક ઉણપથી સંકળાયેલ રોગ) તેથી આ માહિતી પર વિચાર કરો, પરંતુ તે ઝનૂન વગર સારવાર કરો.

બટાકા ઉપયોગી છે

સ્ટ્રેકી, જેનો અર્થ છે કે તે નાટ્યાત્મક રીતે ખાંડના સ્તરને વધારી દે છે, તેથી તે માટે તે સારું નથી! આ જ દ્રાક્ષ, કેળા, સૂકા જરદાળુ અને ચોખાને લાગુ પડે છે: "કોરો" અને હાઇપરટેન્થ દર્દીઓ ઉપયોગી છે, અને મેદસ્વી લોકો બિનસલાહભર્યા છે. સંપૂર્ણતા દ્વારા સંકળાયેલ રક્તવાહિની રોગો સાથે, ઉપરોક્ત ઉત્પાદનોને ત્યજી દેવામાં આવશે.

સૂકાં ફળ મીઠાઈ કરતાં વધુ સારી છે

એક બાજુ, સૂકા જરદાળુ, પ્રસુસ, સૂકા બેરી (ચેરી, સ્ટ્રોબેરી) માં, વધુ ઉપયોગી પદાર્થો છે: ફાઇબર, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ. સુકા ફળોમાંથી ફ્રોટોઝ વધુ ધીમેથી કન્ફેક્શનરી ઉત્પાદનોમાંથી ગ્લુકોઝથી શોષાય છે. પરંતુ જો તમે સૂકા ફળો અને ચોકલેટની કેલરી સામગ્રીની તુલના કરો છો, તો તે તારણ આપે છે કે પ્રથમ કિસ્સામાં તે ઓછી નથી.

આછો કાળો રંગ માંથી જાડું નથી

ઇટાલીમાં, વજનવાળા લોકોની ટકાવારી વાસ્તવમાં અન્ય યુરોપીયન દેશોની સરખામણીએ ઓછી છે. પરંતુ પોષણની સંસ્કૃતિ અને પરંપરાઓના કારણે તે આટલું જતું નથી. રેજિયનિયન ઈટાલિયનોને ભૂમધ્યનું નામ મળ્યું (ઘણા વજન ગુમાવી રહ્યા છે તેને ભૂમધ્ય ખોરાક તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), અને તે હવે આરોગ્યપ્રદ પૈકી એક માનવામાં આવે છે. આ દેશમાં, તેઓ સખત ઘઉંની જાતોમાંથી ફાઇબરના ઉમેરા સાથે આછો કાળો રંગ ખાય છે. તેઓ, અલબત્ત, સામાન્ય કરતાં વધુ સારી છે, પરંતુ તેઓ એક ચમત્કાર ઉત્પાદન નથી કે જે વજન જાળવવા માટે મદદ કરે છે. જે લોકો વજનવાળા હોય છે, તેમને આહારમાં પેસ્ટ ઉમેરવાની ઇચ્છા છે, તમારે તેમને પસંદ કરવાની જરૂર છે - ભૂલશો નહીં કે પાસ્તાની શ્રેષ્ઠ જાતોમાં આશરે 350 કેસીએલનું ઊર્જા મૂલ્ય છે, એટલે કે, તેઓ ઓછા કેલરી ગણવામાં આવતા નથી. તેથી, તમારા મેનૂમાં પાસ્તાને એક 10-14 દિવસ કરતાં વધુ વાર પસંદ કરવા યોગ્ય નથી, અને તે જ રીતે ઇટાલીમાં પ્રચલિત તરીકે રાંધવામાં આવે છે: સહેજ અનાથ, તાજા અથવા સ્વાદવાળી શાકભાજી અને ઔષધિઓ સાથે પુરક, અને ચીઝની છૂટાછવાયા અથવા વિશાળ હિસ્સાની સાથે માંસ નથી.

અશુદ્ધ તેલ સૌથી ઉપયોગી છે

ન્યુટ્રીશિયન્ટ્સ અચોક્કસ સૂર્યમુખી તેલના લાભ વિશે ઘણીવાર વાતો કરે છે અને વેચાણ પર મોટેભાગે શુદ્ધ હોય છે - શા માટે? સૈદ્ધાંતિક રીતે, અશુદ્ધ કરેલા તેલ ખરેખર વધુ ઉપયોગી છે, કારણ કે તે બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડને સાચવે છે, જે પ્રક્રિયા દરમિયાન નાશ પામે છે. પરંતુ અફસોસ, સૂર્યમુખીના ખેતરો મોટાભાગે રસ્તાઓ પર સ્થિત છે, એક્ઝોસ્ટને પલાળીને. હાનિકારક અશુદ્ધિઓ દૂર કરીને અહીં તમારે તેલ શુદ્ધ કરવું પડશે. આ રીતે, વિવિધ છોડમાંથી મેળવેલ તેલ - સૂરજમુખી, ઓલિવ, મકાઈ, શણ, - ફેટી એસિડ્સની એક અલગ રચના છે, તેથી તેઓ તેને બદલતા નથી, પરંતુ દરેક અન્ય પૂરક છે. વાનગીઓ બનાવતી વખતે, તે એક અલગ વનસ્પતિ તેલનો ઉપયોગ કરવો ઇચ્છનીય છે: તેમને વૈકલ્પિક અથવા મિશ્રણ

નીચા ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ સાથે ડાયેટ અસરકારક છે

સ્લિમિંગમાં લોકપ્રિય ખોરાક પ્રણાલી છે, જેમાં હાઇ ગ્લાયકેમિક ઇન્ડેક્સ (જીઆઇ) ધરાવતી ઉત્પાદનોને બાકાત રાખવામાં આવે છે. શરૂઆતમાં, ઉત્પાદનોની જીઆઇ પ્રાયોગિક પરિસ્થિતિઓ હેઠળ નિર્ધારિત કરવામાં આવી હતી: વિષયોએ ચોક્કસ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ કર્યો હતો, ત્યારબાદ તેમણે ખાંડ અને ઇન્સ્યુલીનનું સ્તર માપ્યું હતું અને પરિણામો પર આધારિત, આ અથવા તે GI ને ઉત્પાદનમાં સોંપેલું હતું. જો કે, ત્યારબાદ તે બહાર આવ્યું કે પ્રોડક્ટ ઇન્ડેક્સ બદલાઇ શકે છે: દાખલા તરીકે, એક કાચા ગાજરની જીઆઈ ઓછી હોય છે, પરંતુ તે બાફવામાં અથવા બાફવામાં આવે છે. ફળના રસ, ભોજન પહેલાં નશામાં, ખાવું પછી તે દારૂના નશા કરતાં વધારે ગ્લુકોઝનું સ્તર વધારે છે, ખાસ કરીને તાજા શાકભાજી ધરાવતી વાનગીઓ પછી. છેલ્લે, જીઆઇ હંમેશા ખોરાકની કેલરી સામગ્રીને પ્રતિબિંબિત કરતું નથી: ફેટી માંસ અથવા માછલીની ઊંચી કેલરી મૂલ્યમાં ઓછી જીઆઇ હોય છે. આહારની અસરકારકતા મુખ્યત્વે મનોવૈજ્ઞાનિક પરિબળને કારણે છે: મહિલા પોષણ પર નજીકથી નજર રાખવાનું શરૂ કરે છે (નાની માત્રામાં દર ત્રણથી ચાર કલાક ખાય છે), જટીલ કાર્બોહાઈડ્રેટની તરફેણમાં મીઠાઈઓ અને અર્ધ-તૈયાર ઉત્પાદનોને નકારી કાઢે છે - શાકભાજી, અનાજ, કઠોળ.