આ બાળક પહેલાથી જ મલ્ટી રંગીન બીબામાં ફોલ્લીઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કર્યું છે, ચમત્કારિક રીતે બ્રેડની ભૂલી ભૂરા અથવા જામની બરણીમાં "સમૃદ્ધ"
ટુકડાઓ માટે, તે ખરેખર એક ચમત્કાર લાગે છે: ગઇકાલે બ્રેડ સ્લાઇસ તદ્દન સામાન્ય જોવામાં, અને આજે ... ગ્રે, પીળો, વાદળી ફોલ્લીઓ સાથે આવરી! "તે શું છે?" તે ક્યાંથી આવે છે? શું આ રોટલી ખાઈ શકાય છે? "- થોડો પોકચકા પૂછ્યું, અથવા કદાચ તે બીબામાં નહીં પરંતુ બીમારીથી શરૂ થયું:" સાંજે હું તદ્દન તંદુરસ્ત હતો, પણ આજે? " અથવા નાનાએ તેની માતાને યીસ્ટના કણકમાંથી બહાર કાઢ્યું: "શા માટે તે રોલિંગ પીનની નીચે સ્વિઝ કરે છે? અને તે શા માટે પેકેજમાંથી બહાર આવે છે? અને કસોટીમાં છિદ્રો કોણે કર્યા? "બાળકો બધું જ શીખવા માટે રાહ જોતા નથી!
અને ખરેખર, અમને આ અને અન્ય સુક્ષ્મસજીવો વિશે ખરેખર શું ખબર છે જે અમને દરરોજ ફરતે છે?
ડેબંકિંગ મિથ્સ
મોટા ભાગના લોકો સુનિશ્ચિત કરે છે કે સુક્ષ્મ જંતુનાશક સોપથી હાથ ધોવાથી અને કલોરિન ધરાવતા એજન્ટોના એપાર્ટમેન્ટની દરેક ચોરસ સેન્ટીમીટરના ઉપચાર સાથે - એક હાનિ અને તમામ ઉપલબ્ધ સાધનો દ્વારા નાશ કરવા માટે પ્રયત્ન કરવો જોઇએ. કોઇએ પણ બાળકોનાં રૂમ માટે અલ્ટ્રાવાયોલેટ દીવા લઈ શકે છે, તેના બદલે તેમના હાથ પસીને: "સારું, હવે પકડી રાખો! જેમ કે હોસ્પિટલમાં હશે: સ્વચ્છતા અને વંધ્યત્વ! "પરંતુ, વૈજ્ઞાનિકો લાંબા સમયથી ઓળખાય છે - સૂક્ષ્મ જીવાણુઓ, અથવા, કારણ કે તેઓ વધુ યોગ્ય રીતે કહેવાય છે, સુક્ષ્મસજીવો, દરેક જગ્યાએ હોય છે, જેથી તે તેમની સાથે સંઘર્ષ માટે નકામું છે. તમારા પોતાના સજીવ
કેટલીકવાર દરેક માતા પોતાને પૂછે છે કે કયા પ્રકારના ફાયદાકારક બેક્ટેરિયા છે અને બાળક માટે વધુ ઉપયોગી છે. વધુમાં, સુક્ષ્મસજીવો વિના, પૃથ્વી પરનું જીવન શક્ય ન હતું!
પદાર્થોનું વૈશ્વિક ચક્ર તેમની સક્રિય સહભાગિતા સાથે ચોક્કસપણે જોવા મળે છે: જો આ નાના મૉલર્સ એકવાર અદ્રશ્ય થઇ ગયા હતા, તો મૃતક છોડ અને મૃત પ્રાણીઓના અવશેષો દ્વારા ગ્રહ ખૂબ ઝડપથી દફનાવવામાં આવશે. એકવાર ખનિજ પદાર્થો છોડીને તેના દ્વારા "લેવામાં" આવે છે, આમ તેના પ્રજનનક્ષમતાને નિયમન કરવામાં આવે છે અને આપણા દૈનિક ટેબલ પર રહેલા ખાદ્ય પ્રોડક્ટ્સ જમીન પર પાછા આવે છે?
પરંતુ આ ફરીથી સુક્ષ્મસજીવો કામ કરે છે: ખાટા-દૂધની વિવિધ પ્રોડક્ટ્સમાં દૂધ પીધું છે, યીસ્ટના કણક કૂણું કૂણું, સારી રીતે શેકવામાં અને સહેલાઈથી આત્મસાત થવું, અમને અથાણાંવાળું અને અથાણુંવાળું ઉત્પાદનો માટે સાચવવામાં આવ્યું છે, દારૂના પીણાં બનાવતા અમારા લેઝરની સંભાળ લીધી, અમને વાનગીઓની પ્રાપ્તિ કરવાનો પ્રયાસ કર્યો - ઉદાહરણ તરીકે, ઉમદા બીસ્ડ "રિકફોર્ટ" અને "કેમેમ્બર્ટ" સાથે ચીઝ. રસોઈ નિષ્ણાતો મોલ્ડ (જે માઇક્રોવર્લ્ડની પણ છે), એગ્રોનોમિસ્ટ્સ - વાવેતરના રોગો અને જંતુઓનો સામનો કરવા માટે બેક્ટેરિયાની તૈયારી માટેના સાઇટ્રિક એસિડનો ઉપયોગ કરે છે, ઝૂટીકૅક્નિઅન્સ ફાર્મ પ્રાણીઓ (જેમ કે સિલેજ), ફાર્માસિસ્ટ - પોષક અને લાંબા સમયથી સંગ્રહિત ફીડ્સ તૈયાર કરે છે - વિવિધ એન્ટીબાયોટિક્સ , રસીઓ, ઉત્સેચકો, વિટામિન્સ ... અમે સૂક્ષ્મજીવ પ્રવૃત્તિના અંતના ઉત્પાદનો સાથે દિવસમાં ઘણી વખત સામનો કરી રહ્યા છીએ, તેના વિશે વિચાર પણ કર્યા વિના.
અને અદ્રશ્ય સાથીઓ આપણા પર અને આપણા પર જીવે છે? અલબત્ત, ત્યાં અનપેક્ષિત મુલાકાતીઓ છે, પરંતુ તેમાંના મોટાભાગના માનદ ક્લબ "સામાન્ય માનવ માઇક્રોફલોરા" માં શામેલ છે: ઘણા સ્થળોમાં સૂક્ષ્મજંતુઓ ચામડી અને મ્યુકોસ મેમ્બ્રેન વસે છે, પરંતુ મોટાભાગના બધા જીવાણુના આંતરડાઓમાં રહે છે, જ્યાં તેઓ માનવ શરીરના સારા માટે કામ કરે છે. કેટલાક કેટલાક ઉત્સેચકો પેદા કરે છે, ઇનકમિંગ ખોરાકમાંથી પોષક તત્ત્વોને સંપૂર્ણ રીતે સંપૂર્ણ રીતે શોષિત કરવામાં મદદ કરે છે, અન્ય લોકો વિટામિન્સ પેદા કરે છે, જે આંતરડાના દિવાલ દ્વારા શોષાય છે અને આ આખા ભાઈઓના યજમાન જીવને ઉપયોગમાં લેવાય છે. ત્રીજા (એસિડફિલિક અને બિફિડોબા terii, તેમજ ઇ કોલી) એન્ટિબાયોટિક (એમ. ઈ છે. જીવન પ્રવૃત્તિ દમન) ગુણધર્મો putrefactive સંબંધિત અને રોગકારક સૂક્ષ્મ જીવો.
હવે તમે સમજી શકો છો કે ઉપયોગી બેક્ટેરિયા શું છે અને ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનોનો ઉપયોગ કરવો શા માટે મહત્વનું છે, ખાસ કરીને નામમાં ઉપસર્ગ "બાયો" (તેઓ સામાન્ય લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા, બિફ્ડબેક્ટેરિયા ઉપરાંત, શામેલ છે)? તેમાંથી જે આંતરડામાં સુરક્ષિત રીતે પહોંચશે (અને ઘણા સફળ થશે), ત્યાં રહેશે અને અસ્થાયી રૂપે માણસના લાભ માટે રુટ લેશે.
મલમ માં ફ્લાય
જો કે, બધું જ ખુશ નથી. પ્રકૃતિની કોઈપણ પ્રાણીની જેમ, સુક્ષ્મજીવાણુઓ અલગ છે અને "સંપૂર્ણપણે નુકસાનકારક" અથવા "સંપૂર્ણપણે ઉપયોગી" ની વ્યાખ્યા હેઠળ આવતા નથી. તમે વિવિધ અને ઘણી વાર જોખમી ચેપી રોગોને ડિસ્કાઉન્ટ કરી શકતા નથી - ફરી તે દોષ છે, અદ્રશ્ય સૂક્ષ્મજંતુઓ. અલબત્ત, વૈજ્ઞાનિકોએ તેમાંના ઘણાં લોકો સાથે લડવા શીખ્યા છે - કેટલાક સ્થળોએ પણ ગ્રહોની વિજય જીતી ગઇ છે, કેટલાકએ હંગામી યુદ્ધવિરામ (ઉદાહરણ તરીકે, રક્તપિત્ત અથવા, કારણ કે તે અન્યથા, રક્તપિત્ત કહેવાય છે, દર વર્ષે વિશ્વમાં કેસની સંખ્યામાં ઘટાડો થાય છે, પરંતુ અત્યાર સુધી તે બિમારી ઉપર વ્યક્તિના વિજય વિશે વાત કરવા માટે અકાળ છે). દવાના વિકાસના વર્તમાન સ્તર છતાં, ચેપના અન્ય જીવાણુઓ અત્યાર સુધી ગંભીર ભય ઊભાં કરે છે - ઉદાહરણ તરીકે, ટ્યુબરક્યુલોસિસ. અને નવા રોગો ઉદાસી નિયમિતતા સાથે દેખાય છે: ઓછામાં ઓછા એઇડ્ઝ અથવા સ્વાઈન ફલૂને ધ્યાનમાં રાખવું (જોકે તેમાંના ઘણાને ફક્ત શરતે જ નવું કહેવામાં આવે છે - મોટેભાગે આ વિજ્ઞાન લાંબા સમયથી ઓળખાય છે, પરંતુ હવે નવા ગુણધર્મ ધરાવતું માઇક્રોબાયલ).
હકીકત એ છે કે સુક્ષ્મસજીવો વિવિધ ચેપી રોગોનું કારણ બને છે, તેમાંના ઘણા માનવ અને અન્ય નુકસાન થાય છે - ઉદાહરણ તરીકે, ખોરાકના બગાડ તરફ દોરી જાય છે. અને ઘણી વખત આ જ મિત્રો છે: લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા તાજા દૂધ ખવડાવી; યીસ્ટ્સ આથો અને રસ અને ફળોના સોર્ટિંગ તરફ દોરી જાય છે; ઘાટ ... જોકે, ઘાટ સાથે બધું સ્પષ્ટ છે. સદભાગ્યે, એક વ્યક્તિએ આ પ્રકારની મુશ્કેલીનો સામનો કરવો શીખ્યા છે - કોઈ આશ્ચર્ય નથી કે ઉત્પાદનોને સાચવવા અને જંતુમુક્ત કરવાની ઘણી રીતો છે: મામૂલી ઉકાળવાથી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સારવારથી, સરળ સૂકવણીથી રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સ લાગુ કરવા, શેલ્ફ લાઇફને ઘણીવાર વધારીને અથવા તીવ્રતાનો ક્રમ પણ.
કોણ ભયભીત પ્રયત્ન કરીશું
ખરેખર હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓથી પોતાને બચાવવા અને ઉપયોગી (અથવા હાનિકારક) લોકો સાથે મિત્રો બનાવવા માટે, સરળ, જાણીતા નિયમોનું પાલન કરવા માટે પૂરતું છે: ભોજન પહેલાં હાથ ધોવા અને ટોઇલેટની મુલાકાત લેવા પછી, ઘરેથી પાછા ફર્યા પછી, બજાર પર અથવા સ્ટોરમાં ખરીદેલી શાકભાજીઓ ધોવા અને ફળ, ઉત્પાદનોના શેલ્ફ લાઇફને મોનિટર કરે છે, મહામારી દરમિયાન, ચેપના સંભવિત વાહકોના સંપર્કને મર્યાદિત કરે છે. અને સામાન્ય રીતે, સ્વચ્છતા અને સ્વચ્છતાના સામાન્ય નિયમો હજુ સુધી રદ્દ કરવામાં આવ્યા નથી, પરંતુ તે ઘર પર જીવાણુઓના સર્વવ્યાપક અને નિયમિત વિનાશ માટે અનાવશ્યક લાગે છે. આના માટે ઘણા કારણો છે. સૌપ્રથમ, એવું કહેવામાં આવ્યું હતું કે, બેક્ટેરિયા અને બીબામાં ફૂગનું બીજ દરેક જગ્યાએ હોય છે, તેથી સારવારનો ઉપયોગ ખૂબ લાંબુ નથી. બીજું, માત્ર હાનિકારક સૂક્ષ્મજીવાણુઓને વિનાશ થતો નથી, પરંતુ તમામ બાકીના (સજીવ માટે ઉપયોગી અને ઉદાસીન), અને વૈજ્ઞાનિકોએ પહેલાથી જ સાબિત કર્યું છે કે બાળકની સામાન્ય પ્રતિરક્ષાના નિર્માણ માટે માઇક્રોવર્લ્ડના પ્રતિનિધિઓ સાથેની નિયમિત મીટિંગ જરૂરી છે. અને, ત્રીજી, જંતુનાશક પદાર્થો સામાન્ય રીતે તદ્દન આક્રમક પદાર્થો છે, જે માત્ર સુક્ષ્મસજીવો જ નહીં, પણ પાલતુ અને માનવો પર પણ કાર્ય કરે છે.
ચાલો બાળક સાથે રમીએ
અમે વૈજ્ઞાનિકો-માઇક્રોબાયોલોજિસ્ટ્સમાં ભાગ લઈશું, જેમણે સુક્ષ્મસજીવો પર વિવિધ પ્રયોગો કર્યા છે. તે સ્પષ્ટ છે કે માઈક્રોસ્કોપ દરેક ઘરમાં નથી, અને જો ત્યાં પણ હોય, તો તેની સાથે પણ બેક્ટેરિયા જોવાનું સહેલું નથી - અમારે ખાસ સાધનો, રંગોનો જરૂર છે ... જોકે, સૂક્ષ્મજીવ એટલા સારા છે કે તેઓ પોતાને જોવા મુશ્કેલ છે, પરંતુ તેમની કૃતિઓ - કૃપા કરી !! સૌ પ્રથમ, બાળકને સમજાવો કે શું જીવાણુઓ છે, તેઓ ક્યાં રહે છે, તેઓ શું કરે છે, શા માટે આપણે તેને જોતા નથી. અને પછી રસપ્રદ અને વૈવિધ્યસભર માઇક્રોસમનો અભ્યાસ કરવાનું શરૂ કરો! યાદ રાખો કે કેટલાક પ્રયોગો ખૂબ જ યુવાન અને અન્ય લોકો માટે તૈયાર કરવામાં આવ્યા છે - પહેલેથી ઉગાડવામાં આવેલા બાળકોની સમજ માટે ઉપલબ્ધ છે.
દૂધ શામેલ થઈ ગયું?
એક સરળ પ્રયોગ કરો - વિવિધ દૂધના વિવિધ કપમાં રેડવું: વંધ્યીકૃત (લાંબા શેલ્ફ જીવન સાથે), જીવાણુનાશક (પણ ખરીદેલી) અને બાફેલી (તમે ઉકાળી શકો છો અને દૂધ પીરસવામાં આવે છે). જો શક્ય હોય, તો તમે ઘરેલુ દૂધ ઉમેરી શકો છો કે જેને ગરમીમાં સારવાર ન કરવામાં આવી. બાળક પોતાના પર પ્રયોગનું પાલન કરવા દો: દરરોજ તે "પ્રાયોગિક વિષયો" ની સ્થિતિ તપાસે છે. જૂની બાળક માટે, વાસ્તવિક વૈજ્ઞાનિકોની જેમ - "અવલોકનોની ડાયરી" રાખવા માટે રસપ્રદ હોઈ શકે છે!
અભ્યાસના અંતે, બાળકએ નિષ્કર્ષ કાઢવો જોઈએ - જે દૂધમાં ઝડપથી ખાટા હોય છે? શા માટે? તેના બદલામાં, માતાપિતાએ શું બનાવવું જોઈએ (લેક્ટિક એસિડ બેક્ટેરિયા સ્ટોરમાં વેચાયેલી તમામ આખા દૂધના ઉત્પાદનોમાં સમાન છે), જ્યાં બેક્ટેરિયા આવે છે (સામાન્ય રીતે આ બેક્ટેરિયા હંમેશા દૂધમાં હાજર હોય છે, તેઓ ત્યાંથી સપાટી પરથી આવે છે ફીડ્સ, ગાય દ્વારા આપવામાં આવતી વનસ્પતિઓ), દૂધનું બગાડ કેવી રીતે અટકાવવું (આ દૂધ માટે ચોક્કસ તાપમાને (લગભગ 60-80 C) ગરમ થાય છે અને પછી ઝડપથી ઠંડુ થવું), શા માટે દૂધ ઠંડુમાં સંગ્રહિત હોવું જોઈએ સ્થળ (રેફ્રિજરેટરમાં, બધા બેક્ટેરિયાના વિકાસ ધીમો પડી જાય છે, તેથી દૂધ લાંબા સમય સુધી ખાટા નથી).
પરીક્ષણમાં કેટલા છિદ્રો છે?
આ બાળક કદાચ બ્રેડ માં ઘણા છિદ્રો કરી હતી જે જાણવામાં રસ છે. સ્પષ્ટ રીતે દારૂ આથો લાવવાની પ્રક્રિયાની સમજણ આપવી (એટલે કે આ ઘટના ખાસ સૂક્ષ્મ સૂક્ષ્મ ફૂગથી થાય છે - ખમીર અને કણકને ઢાંકી દે છે), સૂચવે છે કે બાળક તમારી સાથે કોષ્ટકમાં અમને મળતાં પહેલાં બ્રેડ પસાર કરે તે તમામ રસ્તાની પુનરાવર્તન કરે છે. ખમીરના ઉમેરા સાથે કણક ભેળવી દો, તે યોજવું (આ સમયે ખમીર જરૂરી સ્તરે ગુણાકાર કરી અને દારૂ અને કાર્બન ડાયોક્સાઈડમાં લોટમાં સમાયેલ ખાંડની પ્રક્રિયા કરવા) અને ગરમીથી પકવવું. પકવવાની પ્રક્રિયામાં મદ્યપાન વરાળમાં આવશે, અને ગેસ પરપોટા તે સૌથી મનોરંજક છિદ્રોમાં ફેરવાશે.
સામાન્ય રીતે, ખમીર સાથે, તમે ઘણા ઉત્તેજક પ્રયોગ કરી શકો છો. દાખલા તરીકે, કણકના સમાન ગઠ્ઠો, પરંતુ વિવિધ યીસ્ટના ઉમેરા સાથે - સૂકી, ભેજવાળી દબાવવામાં અથવા હોમમેઇડ ઉમેરો, અને સરખામણી કરો કે કયો કણક ઝડપથી વધશે. પરિણામો માતા દ્વારા બનાવવામાં આવે છે ઘર બનાવટની બ્રેડ આગળના બેચ સાથે. તમે રચના સાથે પ્રયોગ કરી શકો છો: વધુ ખાંડ, માખણ અથવા દૂધ ઉમેરો, અને આથોને એક જ લો અને તપાસો કે કયા પ્રકારનું કણક યીસ્ટ વધુ સારું પ્રજનન કરે છે. તમે કણકની વૃદ્ધિની ઝડપ પર તાપમાનની અસરનો અભ્યાસ કરી શકો છો: ઠંડામાં (બારી પર અથવા રેફ્રિજરેટરમાં) ગરમીમાં કણકના ટુકડાને ગરમીમાં (બેટરી પર, સ્ટોવ પાસે) મૂકી અને ઓરડાના તાપમાને છોડી દો. બધા પ્રયોગો કરવામાં આવશે સ્પષ્ટપણે છોકરીઓ મદદ કરશે - ભાવિ ગૃહિણીઓ! - સમજવા માટે અને યીસ્ટના કણકના યોગ્ય kneading ની મૂળભૂત શરતો યાદ, અને છોકરાઓ - જિજ્ઞાસુ પ્રયોગો માટે - રસોડામાં મગજ ની મદદ જોડાવા માટે ગ્લાસિયર્સ.
ખાટા ક્રીમ પર "વેલ્વેટ"
લાંબી સ્ટોરેજ પછી ઘણા ખાટા-દૂધના ઉત્પાદનો (ઘણીવાર ખાટા ક્રીમ અથવા દહીં) ની સપાટી પર, તમે કેટલીક વાર સુંદર સફેદ ક્રીમ મખમલ કોટિંગ જોઈ શકો છો. આ ફરીથી અમને પરિચિત સુક્ષ્મસજીવો - ઘાટ ફૂગ, વધુ ચોક્કસપણે, તેમના પ્રતિનિધિ - દૂધ બીબામાં. આથોમાં દૂધના બેક્ટેરિયા, દળના બીબામાં વિપરીત, જો ઉત્પાદનમાં રજૂ કરવામાં આવે છે, તે ખાદ્ય નથી. તેથી, કુદરતી "મખમલ" ની પ્રશંસા કરો અને ખેદ વગરના ઉત્પાદન કાઢી નાખો.
કોણ કવસે રહે છે?
અનુભવ માટે, જૂની કેવસ અથવા બિઅર, એક શરત: કવાસ કુદરતી હોવી જોઈએ, જે કહેવાતી જીવંત આથો છે.
તેની સાથે કરવાનું કંઈ જ જરૂરી નથી - માત્ર કન્ટેનરમાં રેડવું અને ટેબલ પર રસોડામાં મૂકો. ઢાંકણને પૂર્ણપણે બંધ કરશો નહીં સમય જતાં, ક્યુબની સપાટી પર એક પાતળું ફિલ્મ બનાવવામાં આવે છે, જેમાં એસિટિક એસિડના બેક્ટેરિયાનો સમાવેશ થાય છે. સાથે સાથે, એસિટિક એસિડનું લાક્ષણિક ગંધ દેખાય છે અને સમય જતાં. બાળકને સમજાવો કે આ બેક્ટેરિયા ઓક્સિજન જેવા છે, જે હવામાં સમાયેલ છે, અને તેથી સપાટી પર ફ્લોટ, અને નીચે ન ડૂબી; તેઓ ક્વાસમાં સમાયેલ દારૂ, સુગંધિત એસિટિક એસિડમાં પ્રક્રિયા કરે છે.
શા માટે ઇંડા બગાડે નહીં?
બાળકના વ્યાપક પ્રકૃતિ અને જીવનની ઘટના પર ધ્યાન આપ્યા પછી અનુભવ હાથ ધરવામાં આવે છે - ઉત્પાદનોની બગાડ અમારા ટેબલ પર જે કંઈ થાય છે, એક રસ્તો અથવા અન્ય, વહેલા અથવા પછીના સમયમાં બગાડ થાય છે - તે saps, rotes, molds. બધા, પરંતુ બધા નથી! અને રાસાયણિક પ્રિઝર્વેટિવ્સનો ઉપયોગ કર્યા વિના, તમે અદ્ભુત ઉત્પાદનો શોધી શકો છો, જે સ્વભાવથી બગાડેલા છે - ડુંગળી, લસણ, મધ, ઇંડા ...
તે છેલ્લો છે અને ચર્ચા કરવામાં આવશે. એક યુવાન વૈજ્ઞાનિકને ચિકન ઇંડા તોડવા માટે આમંત્રિત કરો, જરદીને અલગ કરો અને કાચા પ્રોટીન પર પ્રયોગ કરો. તમારે કેટલાક ડિશમાં અને સરખામણી માટે, તે જ કન્ટેનરમાં એક અલગ ઉત્પાદન મૂકવું જોઈએ, ઉદાહરણ તરીકે દૂધ. બાળકને પ્રોટીન બગડવાની શરૂઆત થવાની રાહ જોવી જરૂરી છે. આ ક્યારે બનશે? જો ઇંડા હાથ ધરવામાં આવેલું ચિકન સ્વસ્થ હતું, તો તે ક્યારેય નહીં - પ્રોટીન, તેના બદલે, ફક્ત શુષ્ક, તે સડવું શરૂ થાય તે કરતાં. અને વિશિષ્ટ પદાર્થો તેમને આમાં મદદ કરે છે, જેમાં સૌથી મહત્વપૂર્ણ એલસોઝાઇમ છે (જે રીતે, માનવ શરીરમાં છે - લાળ અને આંસુના પ્રવાહીમાં સમાયેલ છે), જે બેક્ટેરિયામાંથી ઇંડાની સામગ્રીને રક્ષણ આપે છે.
કદાચ, આ અનુભવ સહમત થશે, છેવટે, એક નાનકડું નહેચુહ ઉપયોગી કણો ખાય છે? શબ્દમાં, સ્વયંનાં સૂક્ષ્મજીવાણુઓ સાથે મિત્રો બનાવો અને તમારા બાળકને આ શીખવો - તે આનંદ અને ઉપયોગી છે પ્રારંભિક બાળપણથી વિજ્ઞાનનો આનંદ માણવા માટે બાળકને પ્રોત્સાહન આપો!