- લેમ્બ - 1 કિલોગ્રામ
- ડુંગળી - 4-5 ટુકડાઓ
- રેડ ડ્રાય વાઇન - 150 મિલીલીટર
- મીઠું, મરી - - સ્વાદ માટે
કોકેશિયનમાં એક સ્વાદિષ્ટ શીશ કબાબને રાંધવા માટે, અમારે થોડા પગલાં લેવાની જરૂર છે. જો કે, આગળ વધતા પહેલાં, એ નોંધવું જોઇએ કે યુવાન અને નાનો યુવાન રેમના માંસ વચ્ચે મોટા તફાવત છે. તેઓ થોડી અલગ તૈયાર કરવામાં આવે છે, તેથી હું એક સમયે બે વાનગીઓમાં એક રજૂ કરશે. તેથી, જો તમારી પાસે એક યુવાન ઘેટાનું માંસ હોય, તો બધું બહુ સરળ છે. 1) માંસ (માત્ર પલ્પ) પાણી, સુકાઈ જતા, રજ્જૂ અને ફિલ્મોને સાફ કરવાથી સંપૂર્ણ રીતે રંગવામાં આવે છે. 2) ખૂબ મોટા ચોરસ ટુકડાઓ (35-40 ગ્રામ વજન) માં નહીં. 3) અમે ઘેટાંના નાના ટુકડાને ઊંડા વાનગીઓમાં મુકીએ છીએ. મીઠું, મરી, તેમને તીવ્ર અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો, લાલ સૂકી વાઇન સાથે છંટકાવ અને હાથથી સારી રીતે મિશ્રણ કરો. 4) ગરમ કોળા પર રાંધવામાં આવે ત્યાં સુધી ટુકડાઓને સ્કાયરો અને ફ્રાયમાં ગોઠવો. વિકલ્પ નંબર બે જો તમારી પાસે રેમ માંસ સૌથી વધુ મુશ્કેલ માંસ સાથે, પ્રથમ યુવા નથી. 1) અમે ટુકડાઓમાં એ જ રીતે માંસ કાપી. ઊંડા વાનગીઓમાં ઉમેરો. તેમને Solim, મરી, finely અદલાબદલી ડુંગળી ઉમેરો, વાઇન સરકો અને વનસ્પતિ તેલ સાથે છંટકાવ. 2) ઠંડી જગ્યાએ હાથ, કવર, અને રાત અથવા લગભગ 5-6 કલાક marinate સાથે બધું સારી રીતે કરો. 3) પછી અમે skewers અને ફ્રાય પર શબ્દમાળા, સમયાંતરે ગરમ કોલસા પર marinade રેડતા. કાકેશસમાં કબાબને શિશ્ન કરવા માટે તૈયાર છે તાજા અને રસદાર ટમેટાં, લીલી ડુંગળી, જડીબુટ્ટીઓ, લીંબુ અને મસાલેદાર ચટણી સાથે સેવા આપે છે. બોન એપાટિટ!
પિરસવાનું: 4